ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

豊洲市場6街区『ふぢの』『センリ軒』。(2024.4.20土)

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京浜東北線の始発で、新橋駅へ向かいます。


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新橋駅・銀座口です。


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豊洲市場行き・始発の急行バス待ちは12番め。

私は折り返し列の2番目です。

しばらくケータイで記事を書きます。

バスが来ましたが、乗客を降ろすタクシーがバス停入口に停まっていて、しばらくバスが進入出来ず。


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バスに乗車開始。

1列めの後ろに欧米にいちゃん(多分20代後半)が並んでいたので、

  「HEY GUY!」

と声を掛けて、折り返し列の最後尾を指差します!

おにいちゃん、うなづきながら後ろに移動してくれました。

バスに乗ったのは39~40人くらいでした。

(欧米にいちゃんは36番目くらい。)


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終点バス停にて降車して、拾得物告知板を確認します。

7街区3階へ向かいます。

『福茂』さんで女将にご挨拶申し上げます。


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『やじ満』さんは、朝6時開店です。


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豊洲千客万来』です。


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晴海埠頭に船がありません!

珍しいですねえ!


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6街区に向かいます。


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お寿司屋さんの予約受付の皆様は、まだこのくらいです。


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『ふぢの』さんに伺います。


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券売機で食券を購入し、席を頂きます。

  「冷やし中華をお願いします。」(1050円)


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お料理が到着しました。

ヒエヒエです!


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カラシは全部で3ヵ所添えます!


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頂きます!

タレ?はの色は濃いのですが、ものすごくアッサリしてますねえ!

ゴマ油の香りがします!


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ごちそう様でした!


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『センリ軒』さんへ伺います。

  「おはよーございまーす!」

  「おはようございます!」

今日も社長は元気です!

  「ホット、下さい!」


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鏡下のテーブルを頂きます。


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コーヒーが到着しました。


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頂きます!

お勘定の際、持ち帰りをお願いいたします。

ごちそう様でした!

築地場外『吟ぽて』『貝徳』。(2024.4.14日)

10時45分、築地3丁目バス停に到着。

 

二段階右折(笑)で、築地4丁目交叉点を渡ります。

チャリメットの POLICE OFFICER が、笛を吹いてらっしゃいますねえ!

(お仕事、お疲れ様です!)

 

二段階め、信号待ちをしていたら、某店の常連様とバッタリお会いしました!

このままもんぜき通りを突っ切って、お花見に行かれるとか!

(多分、浜離宮庭園辺りへお出掛けかと邪推しますのよ!笑)

 

ふと見ると、共栄会ビルから垂幕が下がっています。

『築地ボンマルシェ』さん、スゲー!(笑)

 

もんぜき通りの入口です。

 

こんな看板を発見しました!

 

『すし処 おかめ』さんと『又こい家』さんです!

 

『そらつき』さんの行列はヤベーです!

 

 

築地横丁へ左折。 チーズケーキの『eFfe』さんです。

 

このカンバンは・・・

 

『三宅水産』さんです!

 

そこから築地西通りへと入ります。 人が多いですねえ!

 

『築地の鯨』さん(旧『鯨の登美粋』さん)。

 

『甲羅組』さん。

 

『マルニ商会』さんです。

 

『貝徳』さんにお邪魔しようと思ったら、『吟ぽて』さんの出店を発見!

 

もちろん一舟頂きます!

うーん、もちもちしてウメー!(笑)

 

『吟ぽて』さんは、多分営業されているみたい?

 

『貝徳』さん、西通り沿いで営業中と思ったら、奥のお店で営業中?

牡蠣は、岩手県広田湾産が1000円、兵庫県室津漁港産が500円らしいです。

 

11時、せっかくなので『貝徳』さんに突入します!(笑)

  「おはよーございまーす!」

お店にお邪魔したら、ご主人と若者が2人。

  「先日はありがとうございましたー!」

お礼方々、ご挨拶申し上げます。

 

席を頂いたついでに・・・

  「テレビも拝見しましたー!」(←4月11日放送、テレ朝の朝情報番組の事。)

ご主人が、築地のTVスター?つきじろう様と一緒にご出演!

フード紹介が目的の、番組内の短いコーナーでしたので・・・

ご主人に突っ込んではいませんでしたねえ。(笑)

 

若者たちは息子さんとお友達だそーです。

ご主人のご指示で、通り沿いに焼き台とか設置を開始!

  「何か飲みますか?」
  「ウイスキーを・・・あ、BOWMORE を下さい!」

  「ソーダで割る? それともロックで?」

  「ストレートでお願いします!」

ご主人がメジャーを切って、プラカップに注ぎます。

 

頂いてひとすすりします。

うーん、効く効く!(笑)

 

ご主人に、焼き牡蠣バーガーを作って頂きます。

出てきた殻付きの牡蠣は、岩手県広田湾産だそうで、ナカナカ大きいですねえ!

ホットサンドメーカー?の一つに、ライスバーガーのバンズを入れます。

(水とかもちょっと入れた?)

 

もう一つに、殻から取り出した牡蠣を入れます。(大きいので3つにカット!)

 

それぞれ火に掛け、牡蠣にはバター投入!

 

ライスバンズに牡蠣を載せて、出来上がりです!

 

そのままだと崩壊しそうなので、箸で牡蠣から頂きます!

 

牡蠣に合わせるべく、磯の香りがするアイラモルトにしたのですが・・・

困ったことに牡蠣が美味すぎて、ウイスキーと合っているのかワカラナイ!(笑)

 

ご主人とお話していたら、以前ご家族のお一人と一緒に英仏旅行をされたとか!

その際にアイラ島までお出掛けになったとかで、写真を拝見しつつ、お話を伺いました!

 

私も行ってみたいのですよ、アイラ島の「ウイスキー聖地巡礼」!(笑)

ごちそう様でした!(ドリンク込みで小2枚。)

 

表に出ると、若者2人が焼き台を設置したり、牡蠣を並べたり・・・

いろいろ準備をされていますねー!(笑)

ご主人曰く、

  「若者に商売のやり方を、覚えてもらわないとねー!」(笑)

 

牡蠣の大きいのが1000円、小さいのが500円。

手巻寿司、貝ライスバーガーがそれぞれ1000円です。

ごちそう様でした!

築地場外『網兼』『長生庵』。(2024.4.13土)

この日、ウチの親方は大森まで映画を観に行くそーです?

私は、この日1日は放流(←又は野放し)なので、とりあえず築地に向かいます。

 

築地6丁目バス停にて降車。

ソメイヨシノが散りまくっています。

 

欧米系家族とすれ違います。

小学校低学年くらいの男子が、両手いっぱいに散った花びらを持ってニコニコしてました!

うーん、尊い!(←って言うんでしたっけ?笑)

 

『築地気まぐれ屋』さんは、サンドイッチの名店です!

 

『東都グリル』さんのメニューです!

 

波除神社さん斜向かい、青果『山傳』さんの軒下です。

巣立ったばかりの若いスズメが、留まっていました!

 

波除神社さんです。

 

コーヒー屋さんに向かいますが・・・店内満席じゃー!(爆笑)

 

一旦『築地魚河岸』の小田原橋棟に移動し、憚りますのよ!(笑)

陸橋の上から波除通りを眺めます!

奥の緑が波除神社ですねえ!

 

反対側、市場橋交叉点方面です。

 

観光客が密集している所を、アップにしてみます。

スゲー!

 

15〜20分ほど、ほどよく時間つぶしが出来ました。

改めて『網兼』さんに向かいます。

店内は満席のままで、メンツも変わらず。(笑)

しょうがないので、お店の前に並びます。

・・・と、歩道席に座って、女児を膝に載せてたパパさん(←欧米系)が立ち上がりました。

それにつられて、全員立ち上がり、総入替え・・・となりました!

(入口側の4席はパパさんの関係者みたいです!)

席を譲ってくれたパパさんと目が合ったので、ニカッと笑って、

  「THANK YOU!」

・・・と申し上げましたのよ!(←これが大事!)

 

私は歩道席をキープ!

それと同時に、欧米系のオッチャン2人と、

ご妙齢(←40~50代?)なおねえさん2人で席が埋まりました!

続いて、ご妙齢(60〜70代)のおねえさんと、70代くらいの旦那さんがそれぞれ登場!

残念ながら一歩遅れたので、旦那さんは、

  「もう一回りしてくる!」

・・・とお出掛けになりました!

(先ほど満席だったので、一回りしてらしたようですが・・・)

 

女将がおっしゃいます。

  「これからコーヒーを淹れるので、10分ほどお待ちください。」

私の目の前の赤い電動コーヒーミルが、轟音を立てて豆を挽きます!

この機械も、50年以上稼働していると思いますのよ!

(旧築地市場の喫茶『愛養』さんにも、これと同じような赤い機械がありました!)

 

コーヒーを頂きます。

私、こちらの1杯めは、砂糖とミルクを少量ずつ入れて頂きます。

女将によれば、豆はブラジル多めでやや酸味のあるブレンド、らしいです。

ちょっと入れるエバミルクと砂糖が、イイ感じでコーヒーとバランスすると思います。

「昭和」な感じだしねー!(笑)

 

カップそのままで、もう1杯頂きます。

2杯めは何も入れずにストレートで頂戴します。

入口寄りのおねえさんに、壁の写真を指して、

  「元々は、このおばあちゃまがやってらっしゃったんです。」

・・・と申し上げると、女将が話を引き取って会話が始まります。

 

私は2杯飲み終わったので、とっとと席を立ちます。

ご婦人方と、奥のオッチャン2人も席を立ち、期せずして総入替えとなりました!(笑)

オッチャンたちにも何か話しかければよかったかな?(笑)

 

そこへ件の旦那さんが戻ってらっしゃいました!

  「ちょうど空きましたよ!」

  「ああ、よかったー!」(笑)

ごちそう様でした!

ーーーーー

 

晴海通りに出て、いつものおそば屋さんに向かいます!

お店に到着・・・予想通りの行列、7~8人待ちです!

まあ仕方無いので並びます。

・・・と言うか、外席でベテランご夫婦がフツーにお食事されてます。

よし! 方針は決まった!(笑)

 

(亀吉くん(♀)にご挨拶。)

(脱皮中?)

若女将が出て来て、1組ずつ店内/店外の希望を確認なさいます。

お待ちの皆様全員が、

  「店内で!」

私はもちろん

  「店外です!」(笑)

 

そのままテーブルを頂き、お店前に陣取ります。

お店入口の品書きに目が行きます!

  「小布施がある!」

 

ドリンクメニューを拝見します。

 

続いてフードメニューです。

 

おつまみメニューです。

すぐにドリンク注文です!

  「小布施を2つとも下さい!」

おつまみも3種類ほどお願いします!

 

お酒が到着しました。

 

左・「ソガ・ペール・エ・フィス サケ・エロチック ヌメロ・シス

    純米吟醸 生酛 生原酒 ドメーヌイケダ 美山錦」

 

右・「ソガ・ペール・エ・フィス サケ・エロチック ヌメロ・アン

    純米吟醸 生酛 生原酒 美山錦」

 

お通しは、自家製佃煮(だったかな?)。

 

「クジラ刺身」は自家製のタレ付です。

  「ちょっとユッケっぽい感じです。」

 

頂きます!

 

タレはちょっと甘い感じで、ナカナカ美味いです!

もしかして、ほんのりニンニクが入ってる? よくワカランです・・・

 

パクパク頂きます!

 

ラッキョウ味噌」です。

 

塩漬けのラッキョウを、軽く味噌漬け?にした感じ?です。

実は私、ラッキョウの酢漬けが苦手でして・・・(笑)

だけど、飲み屋のお通しで出てきた、塩ラッキョウは好きなんですねー!(笑)

(酢漬け用の塩漬けラッキョウは、スーパーでキロで売っています!)

 

「アスパラのお浸し」

 

追加で「オジサンの梅肉包み揚げ」をお願いします。

おねえさんが、持ってきて下さいました!

  「オジサンです!」

思わず、オジサンな私はぼそり!

  「共食いです!」(笑)

 

天つゆがないので、塩で頂きます。

 

頂きます!

 

コレは美味いですねえ!

問題?は店外ゆえに風が吹く事で、海苔が飛ぶ飛ぶ!(爆笑)

 

アスパラおひたしに、その海苔を投入!

頂きます!

 

サクサク食感と、香りが素晴らしいわー!(笑)

 

締めに「あさりそば」をお願いしました!

 

これが大きい大きいアサリで、思わず声が出てしまいました!(笑)

  「デカいわー!」

 

食べ応えがございますねえ!

 

コレなんか、殻の長径が60ミリもございます!

デカいわ、美味いわで、もう大変!

 

そばをすすります!

 

ワカメとセリ?がウメー!(笑)

貝ダシの出たおつゆがもったいないので、ググーっと飲み干します!

 

ごちそう様でした!(スタンプ2個+小1枚です)

 

バス停に向かいます。

お腹いっぱいだし、新橋の行きつけは定休日だしで、帰りますよー!

新橋『信州おさけ村』。(2024.4.5金)

バスで新橋に到着。

大通り沿いのスタバさんの地下『HUB新橋銀座口店』さんのランチメニューです。

 

こちらは晩飯メニューです!

ーーーーー

 

13時45分、毎度おなじみ『信州おさけ村』さんに到着しました。

 

生ビールのタップを確認します。

・・・店長、何てえ名前を付けちゃってるんですかー!(爆笑)

もちろん生ビールを頂戴します!

  「黒ちゃん下さい!」(笑)

 

山ノ内町志賀高原ビール「スノーモンキーIPA 黒ちゃんです!? 樽生」(720円)

すりおろしりんごジュースの、ちょっと酸化した感じの色?(笑)

甘-い! けど苦味がしっかり! うーんホッピー!(笑)

●注意●

念のため申し上げますが「黒ちゃんです」と言う商品はありません!

スノーモンキーIPA」壜ラベルが黒いので「黒ちゃん」としているだけです!(笑)

 

お水、頂きます!

 

ホワイトボードのメニューです。

 

ビールメニューです!
ーーーーー

 

山ノ内町志賀高原ビール「スノーモンキーIPA 銀さんです!? 樽生」(720円)

すりおろしりんごのにごりジュース色。 酸化前ですかねえ?(笑)

黒ラベルよりあっさり。 甘-い! 苦味しっかり、うーんホッピー!(笑)

●注意●

念のため申し上げますが「銀さんです」と言う商品はありません!

スノーモンキーIPA ホップデリック」の壜ラベルが銀色なので「銀さん」としているだけです!(笑)

 

4月11日(木)〜12日(金)は、営業時間がアレかもしれません!

 

15時、ごちそう様でした!

ーーーーー

 

移動するよー!

勝どき『CAFE&BAR YOLO』。(2024.4.12金)

新橋駅到着。

 

17時30分、毎度お馴染み『信州おさけ村』さんに伺います!

 

あ“・・・ワンオペなので、この時間帯は一旦閉店していましたー!

残念!

 

新橋駅前から、豊洲市場行きの最終バスに乗車します。

ーーーーー

 

何軒かのお店で使える、レストランのクーポンを2000円分もらったのです!

この日は、以前お邪魔した勝どきのイタリアン『YOLO』さんへGO!

ガラス張りの店内で、近所のリーマンの団体が10人くらいでパーティー中。

親方のご指示で、私がお店に突入します。

  「すんません、2人でーす!」

若い男性スタッフが出て来て、

  「この(真ん中辺の)2人テーブルか、窓際のソファ席です。」

 

親方はソファ席を選択。

 

そのままメニューを熟読(5分くらい!)します!

 

ウチらの席は、壁画の横です。

 

なかなかイイ感じの壁画ですねえ!(笑)

若い女性スタッフに注文をお願いします。

ドリンクとおつまみ、パスタとピザです!

 

ほどなくドリンク到着。

オーストラリアの泡泡「デ・ボルトリ ロリマー」のブリュット(白)とロゼです!

  「プロージット!」

  「それはビールでしょ!」

白はすっきり酸味で、ほぼ甘くなくて、DRYです。

ロゼも酸味ありますが、ほんのり甘い感じです。

それぞれ違って、どちらも美味しいですねえ!(笑)

 

親方がお冷やを持ってきてくださいました。

  「あなたは水をもっと飲みなさい!」


なかなかおつまみが来ません!(笑)
  団体さんがパーティ中だし、

  見た感じスタッフは2人しかいないっぽいし

・・・なのは分かってます。

ゆえに文句を言うつもりもないのですが、ドリンクが終わっちゃいますのよ!(爆笑)

しょうがないので、ドリンクをお休みしておしゃべりに興じます。

ーーーーー

 

ドリンクが来てからちょうど30分経って、おつまみ到着!

前回振られちゃった「自家製レバーパテ」です!

親方、ごそっとすくってトーストに載せます!

ビックリして見ていると、それを3枚に分けて塗り塗り!

 

お皿が私に回ってきました。

 

私もマネして、ごそっとすくいます!(爆笑)

親方のご指示で、小皿を拭うためにトースト1枚をとっておきます。

 

ゆえに3枚分のパテを、2枚で消費します!

ウメー!(笑)

濃厚なレバーパテに、ピンクペッパーの辛味がイイ感じですねえ!

 

パスタです!(お皿が可愛いです!)

 

「フレッシュトマトとエビのペペロンチーノ」です!

 

エビー!(笑)

 

そんなに唐辛子とか、ニンニクは強く感じません。

ウメー!(笑)

 

ピザが来ました!

 

「茄子とズッキーニとパプリカとアンチョビ」のピザです!

 

チーズが延びます、延びます!(笑)

 

ピザの周囲が、なかなかイイ感じに膨れています!

 

ウメー!(笑)

パクパク頂き、ごちそう様でした!

 

お勘定でレジに行くと・・・

レジカウンターの端に、なぜか日本酒用のぐい呑みが沢山おいてあります?

「2個100円」だそーです。

女性スタッフにお尋ねすると、

  「私、これ初めて見ました!」

アララ?(笑)

ごちそう様でした!(小5くらい)

 

コンビニに行くよー!(笑)

豊洲市場7街区『やじ満』『福茂』。(2024.4.13土)

晴海埠頭に停泊中の船舶です!

 

7街区に戻ります。

 

6時40分、『やじ満』さんに到着です。

スパっと入って、入口側の角席を頂きます。

タイミング的に退店ラッシュで、それが収まるまでちょっと待ちます。

 

入口側の端っこ席が空いたので、おねえさんが・・・

  「どうぞ!」

ありがたいことです!

注文をお願いします。

  「ゴロチャー下さい!」

この日は都合により、お店は11時に終了だそーです!

それもあり、金曜日限定の叉焼ゴロゴロ炒飯が、土曜日なのに提供されているのです!

(普通の土曜日でも、朝イチならゴロチャーがいくつか残っている場合がございます!)

(必ず残っているわけではないので、悪しからず。)

 

ドリンクが自動的に供されます。

ありがたい事です!(笑)

ザーサイを頂きます。

先にお勘定を済ませます。(笑)

 

お久し振りの Lock&Go様ご来店。

お隣席が空いていたので、ご挨拶してご一緒していただきます。

最近のお噂などを申し上げて、いろいろ情報交換させていただきます。

ウヒヒのヒ!(笑)

 

お料理が到着しました。

 

ゴロチャー、またはゴロゴロこと、叉焼ゴロゴロ炒飯です!

 

頂きます!

ゴロゴロ叉焼、表面がイイ色になっていますねえ!

1個ぱくり!

何か柔らかい気がする? 単なる個体差?

 

おねえさんが近寄って来ておっしゃいます。

  「このチャーシュー、いつもと違いがわかりますか?」(笑)

 

即答します!

  「表面が茶色い!」(爆笑)

  「そうですけど・・・チャーシューが柔らかいでしょ!」

  「それはそんな感じでした。 まだ1個しか食べてないけど!」

 

  「人によっては叉焼ゴロゴロじゃなくて、叉焼トロトロだって!」(笑)

確認のため、もう一つパクリ。

確かに柔らかいですが、トロトロより、ヤワヤワくらいかな。。

 

おねえさんがお尋ねになります。

  「どっちが好きですか? いつもの叉焼か、今日の叉焼か。」

 

  「あー、どっちも美味しいし、どっちも好きですねー!」(笑)

一般的には柔らかい方なのかもしれませんが・・・

個人的には歯応えのある赤身肉って、好きなんですよねー!(笑)

 

7時にお店を出ます。 ごちそう様でした!

 

『福茂』さんです。

店頭に、名残りの桜餅2種が並んでます!

東京地方のソメイヨシノは満開を過ぎて、だいぶ散っていますからねー!

 

おっと、柏餅発見! 頂きましょう!

予約品を取りに来た旦那さんが、ウチらにお会計の順番を譲ってくださいます。

お礼を申し上げ先に会計をさせていただきます

ありがとうございました!

 

拾得物掲示板を確認します。

と、バス停に新橋行きのバスが来ています!

間に合わないと思ったけど、L&G様が運転手さんにお声掛けしていただき・・・

結局余裕で間に合いました!

ありがとうございました!(笑)

ーーーーー

 

誰かさんと合流して、朝メシを食わせます。

 

『センリ軒』さんの「ハムキュートースト」です!

 

私も味見で、一切れ頂きます。

 

『福茂』さんで購入した、「柏餅三種」です!

 

左から、白餅がこしあん、草餅が小倉、黄色い餅が味噌あん・・・です!

 

味噌あんを頂きます!

ごちそう様でした!

豊洲市場6街区『小田保』。(2024.4.13土)

お寿司屋さんに向かっていると、どなたか近づいていらっしゃいました?

常連様です。 ご挨拶申し上げます。

この日は初回に予約されたそうで、おめでとうございました。(笑)

 

6時1分、『小田保』さん前に到着、開店を待ちます。

 

こちらはお寿司屋さんの開店+予約待ちの皆様です。

 

・・・『小田保』さんのシャッターの向こうから何やら音がします?

もしかして? カメラを構えます!

 

6時3分、予想通り、ライト点灯前にシャッターが上がり、

 

シャッターが上がった後、お店前のライトが点灯します!

 

メニューを拝見します。

IT様がメニューチェックにいらっしゃいました!

 

カウンター入口の席を頂戴します。

 

女将より、自動的に緑の壜が届きます。

ありがたい事です。

  「サクラマスバターの単品をお願いします。」

 

お隣からシャッターが開く音がします!

6時7分、お寿司屋さん開店です!

 

と、私に異変が!女将に、

  「ちょっと憚って来ます!」

ダッシュ

ーーーーー

 

6時12分、戻って来たら、お料理が到着してました!

 

サクラマスのバター焼きです!

 

頂きます。

 

あっさりしてますねえ!

 

このあっさりが、サクラマスと思います。

 

皮です! 

見事な火入れで、パリサクです!

感動的にウメーー!(笑)

 

いつも通り、醤油を一滴だけ垂らします!

 

うーん、合う! サイコー!(笑)

 

もちろん、キャベツも頂きます。

 

よくかき回してから、醤油を一回し掛けます!

オマケで、七味を振ってみます!

イイですねー!(笑)

 

実はこの時、厨房に若いおにいさんがいるのに気が付きました!

お勘定の時に、女将にお尋ねします。

  「新しい人、入ったのね! もしかして息子さん?」

  「違います!」(笑)

女将によれば、知り合いのお友達の弟さん、だそうです!

ごちそう様でした!

 

ちょうどこの時、お寿司屋さんのカンバンが出ました!

KTRさんに「able」の「o」の件を申し上げますと、ご存知でしたー!(爆笑)

だったら修正しちゃいなさいよー!(笑)

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『高はし』さんです。

 

この日の予約は、4席?(満席)+3席+2席+2席=11席?でした。

写真を撮ってると、常連のS様がいらっしゃいました!

「満席」の赤文字表示だと、最大席数になってるらしいです!

実績は8席(満席)+5席(満席)+5席(満席)+6席(満席)=24席でした!

 

メニューを拝見します。

 

追加の品書きです。

この日はコースにフルーツが無いんだそうです!?

・・・なのですが追加メニューに、台湾産パイナップルが入ってたりします!(笑)

 

KUMAちゃんです。

 

『磯寿司』さんです!

 

『センリ軒』さんに戻り、持ち帰りを頂きます!

ありがとうございました!