ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

築地場外『センリ軒』『網兼』。(2024.3.16土)

新橋行きの都営バスに乗って、築地を目指します。

途中で乗って来る外国人観光客’s、ケータイでバス代をピピッと支払ってます?

スゲーなー!

築地6丁目バス停にて降車。

 

とりあえず、おそば屋さんの行列を拝見・・・ダメだ、こりゃ!

(よく見ると青い水槽から、亀吉くん(♀)の顔が覗いています!)

 

そのままエスカレーターで3階に上がります。

デッキには、もうそこそこ人がいますねえ。

 

『魚河岸食堂』です。

 

中の『センリ軒』さんにお邪魔しますと、お久し振りの若旦那がいらっしゃいました。

ご挨拶申し上げ、

  「ハイボール下さい!」(550円)(←正しくはウイスキーの炭酸割りかも?)

 

カウンター席を頂き、のどを潤します。

 

若旦那はそんなにお客は多くないとおっしゃいます。

もちろんお店に行列は無いですが、ほぼ切れ目無しにお客が来ます!

ようやく手が空いた若旦那に申し上げます。

  「千円札とか小銭とか、出さないですねえ!」(笑)

  「外国人はそんなのが多いです。」(笑)

  「クレジットカード払いの導入とか、どうなんですかねえ?

   あ、豊洲市場のお団子屋さんは、交通系ICカード払いを導入しましたよ。」

まあ、この辺りは部外者の私が申し上げる話ではないです。(笑)

 

あと、皆様がお尋ねになるのが『豊洲千客万来』さんです。

ニュースになってるし、気にはなるけど、なかなかお出掛け出来ないのでしょう。

ほぼ必ずウチらに質問が来ます。(まあ、私も1度お邪魔しただけですが。)

そもそも行列だし、そもそも慣れてない店員さんだしで、

そもそも、お店の批判をしてもしょうがないのです。

憶測を交えず、観てきた範囲のお話だけ申し上げます。

 

こちらのお店に来るお客を観ていて、気が付きました。

外国人観光客は、大体ショーウィンドウの商品や写真を指差して注文してます。

若旦那はレジに金額を打ち込んで、ディスプレイを客に見せます。

お金を受け取って、お釣りを返してから、商品を渡します。

詳しい話をしないのなら、これでイイのかー!

スゲー!(笑)

アルバイトさんが来たし、私もドリンクが終わったしで、席を立ちます!

ごちそう様でした!

ーーーーー

 

陸橋の上から、波除通りを眺めます。

波除神社さん方面の落ち着きに比べ・・・

 

市場橋交叉点方面の混雑がスゲー事になってます!

 

海幸橋棟の屋上に移動、海鮮BBQですねえ!

 

BBQ会場です。

 

ドリンクメニューを拝見。

これを見る限り、日本人ではなく外国人観光客がターゲットになっているようです!

 

スタッフの皆様がセッティングしている中を突っ切ります!

 

海幸橋棟の端、旧築地市場方面を臨みます。

工事中でしょうか、というか何の工事?

地上に降りて、一旦憚ります!

 

波除神社さん・・・

 

鳥居をくぐって、すぐ左が工事中です!

 

「お歯黒大獅子」さん(♀)は修復のため、現在作業所にいらっしゃるそーです!

というワケで、お留守の間に拝殿も改修工事?みたいですねえ!

 

シダレカンヒザクラですかねえ?

 

こちらにも外国人観光客が多いですね!

 

鳥居の下に、シェアサイクルの置き場が設置されています!

しばらく来ないとだいぶ様子が変わりますねぇ!

ーーーーー

 

  「おはよーございまーす!」

お久し振りの喫茶『網兼(あみかね)』さんです!

店内にいらっしゃるのは・・・

お店の旦那さんと奥様(店長さん)、そして常連さまがお2人。

和服(上からお羽織をお召しです。)の常連さまは、JSMNさまではありませんか!?

 

ちょうど席が空いてたので、歩道側の端席(またはコーヒーミル view 席)を頂きます。

  「今年初めてです!

   今さらですが、明けましておめでとうございました!」(笑)

なかなかお伺い出来ませんで、昨年は多分MAX2回くらいかと思いますのよ!

 

新しいコーヒーを淹れたばかりだそうで、ラッキー!(笑)

1杯頂きます。(250円・破格です!)

 

最初は、砂糖少々とミルク少々を投入します。

何と言うか・・・こちらのコーヒーって独特な風味がするんですよねー!

ネルドリップで淹れているからでしょうか?

それとも・・・

50年なのに現役のコーヒーミルのおかげでしょうか?(←そんなこたー無い!)


コーヒーの写真を撮っていると、JSMNさまよりお問合せがございます。

  「そのカメラはどこの(メーカー)ですか?」

  「ソニーの WX500 という機種です。 もう生産終了になりました。」

  「ミラーレス(一眼)ですか?」

  「違います。 コンパクトカメラです。」

  「スマフォで撮れるのにそれを使うのはなぜですか?」(←素晴らしいご質問です!)
  「スマフォだとカメラの立ち上がりが遅いので、シャッターチャンスに間に合わないのです。

   あと光学30倍ズームなので、広角24ミリから望遠720ミリまでイケます!」

  「良いレンズ、確かツァイスのレンズがついているんですよね。」

  「はい、カールツァイスのズームが付いています。」

的確なご質問で、なかなかの博識と拝察いたします。

驚く旦那さんに、常連さまがおっしゃいます。

  「最近、若い女の子が大きなカメラ、持って歩いているのですよ!」

・・・だそうです。

 

せっかくなので、もう1杯お願いします。(今度は何も無しで頂戴します。)

と、常連らしきおばあちゃまがご来店。

旦那さんがお店を出て席を譲ります。

 

すぐに若い外国人観光客がお店を覗き込みます。

ひょいと見ると、アフリカ系のアメリカ人たち!

店内凝視して、どう見ても入りたくて入りたくて仕方ない感じです!(笑)

  「人数は何人なの?」(←英語)

店内凝視のまま、

  「TWO!」

奥の常連さまが席を譲るべく、出てらっしゃいますが・・・

なにせ、SMALLで、NARROW なお店なのです。

奥の席に出入りする時は、途中の席の皆様も一旦店外に出ないダメなのです!(笑)

 

ひょいと見ると、アメリカ人の後ろにも別の外国人観光客が!

マヂ?(爆笑)

私も席を譲るべく、あわててコーヒーを飲み干すのでした!

ごちそう様でした!

豊洲市場6街区『小田保』『センリ軒』。(2024.3.16土)

正門前を経由して6街区に向かいます。

 

エレベーターで歩行者デッキに上りますと、その6街区に向かう皆様です。

さすがにこの時間になると人が多いです。

 

6街区のレストラン街です。

すでに7時を過ぎていますから、各店とも開店してらっしゃいます。

 

お寿司屋さん前には入れ替え待ちの皆様が、列を成しています。

 

もちろんカンバンも出ていますのよ!

 

7時35分、『小田保』さんに到着。

空いててよかった!(笑)

メニューをチラ見して、お店に突入!

 

カウンター奥の席を頂戴します。

 

  「おはよーございまーす!」

女将にご挨拶申し上げます。

  「お酒?」

  「お酒!」

  「常温?」

  「常温!」

いつも通り緑の壜が届きます。 ありがたいことです。

  「限定2食ってまだありますか?」

  「ありますよ。」

  「それの単品をお願いします!」

 

注文を終えたらお店前に出ます。

 

もちろんメニューの写真を激写します!

 

席に戻って、ドリンクをいただきます。

 

お料理が到着しました!

 

「豚スペアリブ煮込み」です!

スゲー!(笑)

 

肋骨付きの肉が3本!

コレは食べでがありますねえ!(笑)

頂きます!

 

ガブリと肉にかぶりつきます!

 

も一口!

肋骨からきれいに肉が剥がれます!

ウメー!

と言うか、このソースが抜群に美味いです!

 

2本め、行きます!

ソースの香りがイイです!

カラメルのような香りと言えばいいのかしら?

 

かぶりつくと、ちょうど関節っぽい部分ですねえー!

女将にソースが美味いと申し上げます!

  「そうでしょう!」

大変にうれしそうです!

  「このソースはなんですか? デミグラスソース?」

  「デミグラスソース!」

 

3本め、行きます! ウメー!(笑)

 

もちろんキャベツもいただきます!

 

残ったソースの中でキャベツををかき回します!

頂きます! コレもウメー!

 

ポテサラにもデミグラスソースは掛かっています!

もちろんウメー!ー(笑)

あ、ご飯頼めばよかったかもしれない!(笑)

 

お勘定の時、奥のテーブルを片付けていた社長に、

  「デミグラスソース? スゲー美味かったです!」

  「そうでしょう!」(笑)

  「香りがよかった! カラメルっぽい香り?でイイんだっけ?」

ごちそう様でした!

 

『高はし』さんに行ってみます!

 

11時の回が、結構空いてますねえ!

実績は6席(満席)+8席(満席)+8席(満席)+8席(満席)=30席!

なかなか素晴らしいです!

 

サクラマスがメインになっています!

春っぽいメニュー全開ですね!(笑)

 

追加メニューです。

個人的には古漬けの白菜を頂戴したい!

酸味バリバリを希望します!(笑)

 

追加メニューにあった「原木しいたけ」って、常連様の持ち込みなのねー!

スゲー!(笑)

KUMAちゃんです!

ーーーーー

 

朝8時、『センリ軒』さんに伺います。

あら、結構席がいっぱいです!

  「おはよーございまーす!」

  「おはようございます!」

この日も社長は元気です!

どこに座っていいのかわからないので、おねえさんに丸投げします!

  「カウンター席の奥、どうぞ!」

 

先週に引き続き、カウンター席の一番奥を頂戴します。

 

高いイスに座る前にコーヒーが届きます!(爆笑)

 

頂きます!

 

窓際には折り紙細工が鎮座ましましています!

店内見回すと、高校生らしき制服女子が3人座ってます。

なかなか珍しい光景?

私が知らないだけで、そうでもないか!(笑)

(お昼近くに修学旅行生とか来ますからね!)

けど、3月中旬に修学旅行なんてやるのかしら??

 

レジに向かう私に、社長からお声掛けです。

  「今日は遅いじゃん?」

  「都合で2時間遅れです!」(笑)

ごちそう様でした!

ーーーーー

 

晴海埠頭に停泊している船舶が見えます。

レインボーブリッジ側、青森県立八戸水産高等学校の漁業実習船「青森丸」です。

 

こちらは毎度おなじみ水産庁の漁業取締船です!

手前が「東光丸」、奥が「鳳翔丸」です。

 

エレベーターで地上に降ります。

正門前交叉点で信号待ちしていると・・・

 

豊洲千客万来』さんのバスが通り過ぎて行きます!

 

豊洲市場バス停で、行列の先頭でバス待ちします。

SKMT様、L&G様が相次いでいらっしゃいます。

あ、新橋行きが来ました!

豊洲市場7街区『やじ満』。(2024.3.16土)

新橋駅に到着。

 

徒歩でゆりかもめ新橋駅下にある、東京BRTの新橋バス停に向かいます。

 

私は上から2番目のBRT1路線を使います。

この B01・新橋バス停から、B03・豊洲市場前バス停に向かいます。

というか、HARUMI FLAG とかに向かう路線も出来ていたんですねー!

 

豊洲市場交叉点に到着、こんな横断幕を発見しました!

Formula-E Tokyo E-Prix って何? 電動フォーミュラ?

 

交叉点を対岸に渡ります。

築地方面から来たスクーターの皆様が、車両を引っ張って横断歩道を渡ります。

横断歩道の途中から車道に移動、車両に飛び乗って、市場の豊洲大橋門を目指します!

(車では出来ない技です!笑)

 

この日は最初に7街区に向かいます。

 

各店の開店直前直後なので、行列ですねえ!

  「おはよーございまーす!」

喫茶『木村家』のご主人にご挨拶です!

 

朝7時、『やじ満』さんに到着です。

タイミングよくスパっと入れました。

 

入口入って左端の席を頂きます。

5〜6席、入れ替わった直後みたいで、皆様の前にはまだ丼が置いたままです。

(実は私の席まだ置いたままでしたのよ!)

 

おねえさんがご不在で、調理担当の若いおにいさんがお冷やを出したり片付けたりです!

おにいさんが落ち着いたところで注文させて頂きます。

  「牡蠣らーめん、味噌ニンニクでお願いします。」

 

おねえさんご不在なので、ドリンクは自動ではありません。

おにいさんにハイボール缶をお願いします。

と、おにいさん、グラスを出して氷を・・・

あわててお声掛けします!

  「ごめんなさい、グラスいらないです!」

もったいない! アブナイアブナイ!(笑)

ぐびぐび頂いていると、SKMT様がご来店されます!

ちょっと離れたところに着席されました。

なので目が合ったタイミングで、会釈でご挨拶申し上げます。

 

お料理が到着しました。

「牡蠣らーめん、味噌、ニンニク入り」です!

 

頂きます。 アチアチですー!

 

牡蠣、頂きます!

アチアチなので、ハイボールをちょっと含んで「消火」します!

 

ニラと玉ねぎとキクラゲです!

ハホハホしながら頂きます!

 

牡蠣はアチアチなので、1つ口に入れるごとに、ハイボールをすすります!

(この日、牡蠣は5個入ってました!)

食べ終わっても、スープを肴にぐびぐび頂きます。

この頃におねえさんが戻ってらっしゃいました。

  「おはよーございまーす!」

ご挨拶申し上げます。

  「お代済みでーす!」

 

7時25分、お店を辞します。ごちそう様でした!

 

エレベーターで1階に降ります。

各フロアの新しいレイアウト図です。

 

拾得物告知板を確認。

正門経由で6街区に向かいますのよ!

豊洲市場6街区『高はし』。(2024.2.16金)

(UPしたと思っていましたが、まだでしたのでここで上げさせて頂きます!)

この日は有給休暇を取得しました。

 

朝9時過ぎに豊洲市場到着。 開店前の『豊洲千客万来』施設です。

 

6街区に到着。

 

『小田保』さんのメニューを拝見します。

 

オモロイ感じのメニューですねえ!(笑)

 

アラ、ウニですって!(笑)

こちらのお店でこんなものを出すなんて珍しいですね!

 

お久し振りの『高はし』さんです。

 

店頭の丼や定食メニューを拝見します。

 

アラカルトメニューです。

さてさてどうしましょうかねえ。

 

  「おはよーございまーす!」

9時15分にお店にお邪魔しますと、3〜4人の先客の皆様がお召し上がりです。

奥から順に席に座るようです。

  「お酒ください。 お燗です。」

 

改めましてメニューを拝見します。

右下に書かれた「あんこう煮こごり V-MAX」をお願いします!

 

お燗が到着しました!  ちと、ぬるいのう!(笑)

 

 あんこう煮こごり V-MAX」です!

実は私にとって今シーズン最初で最後のあんこうです!(笑)

間に合ったー!(笑)

 

なんつーか、コラーゲンがバリバリに強くて、箸を入れても塊を切断できません!

ーーーーー

 

お刺身をいただきます。

 

鹿児島のヒラマサ。

 

富山産のシロエビです!

 

ヒラマサ、頂きます!

 

続いて白エビを頂戴します。

 

塩と一緒に頂くのもおいしいです!

 

三陸産牡蠣豆腐のポン酢仕立てです。

添えられた容器がポン酢です。

小鉢には、いわゆる花かつおと、ネギがたっぷりです。

 

まずは豆腐と牡蠣を小鉢にとります。

 

上からポン酢をかけて頂戴します!

ハホハホしつつ頬張ります!

 

添えられた青海苔?を投入!

ウメー!(笑)

ーーーーー

 

お燗でお酒をもう一本頂きます。

  「ちょいと熱めでお願いします。 60度くらいかなあ。」

これをきっかけに、私の左隣の旦那さんと会話が始まります。

多分70代位の方ですが、肌つやも良くもっと若く見えます。

(宗教関係の、それなりにエライ方のようです。)

もちろんグルメな方です。(笑)

さりげなくこんなお客がいらっしゃるのも、この店の面白いところです。(笑)

 

お話を伺いながら、しばらく室温になじませたあんこう煮を頂戴します。

温度が上がると固まりもほぐれやすくなります。(笑)

お酒を飲みごちそう様でした!

 

お向かいの海鮮丼『大江戸』さんは行列です。

 

お寿司屋さんも次の会の皆様が集まってきました。

 

『粋のや』さんもお客が入ってますね!

神田駅西口商店街『海人(かいと)』。(2024.2.16金)

銀座線で渋谷を出ます。

ガソリンを入れると、誰かさんは猛烈に腹減りになるそーで・・・

晩メシを求めて、神田駅で途中下車します。

  「餃子が食べたいです!」

地上に出ると、そこは神田駅北口です。

ケータイでお店を検索、地図を表示させます!

 

目的のお店は西口ですから、ガード沿いに移動。

 

西口商店街と書かれた通りを、ひたすら直進します!

 

  「あ、餃子のお店、発見!」

よっしゃー! 目的地到着ぢゃー!(笑)

 

と、そのお店の手前の食堂に、誰かさんが近寄って行きます!

  「こっちのお店にします!」(爆笑)

  「へーい!」(心の声・マヂかー!)

 

誰かさんのご指示のままに、お店に突入します!

  「2人でーす!」

  「空いてる席にどうぞ!」

テーブルを頂き、お冷やのコップを探してキョロキョロ。

お店のおにいさんが、

  「入口の所にあります!」

 

何と! レジ向かいにコップと、麦茶のピッチャーがございました!

(ピッチャーは、各テーブルにもございます!)

 

定食メニューを拝見。

 

定食を2つお願いします!

 

こちらはドリンクとおつまみです。

 

こんな定食もございます。

 

キンミヤ焼酎の3デシ壜とか、ナカナカにシブイですねえ!

ーーーーー

 

待つ事しばし、お料理が到着しました!

誰かさんの「酢鶏定食」(酢豚の鶏肉版。)です。

 

私のは「神田バラ焼き定食」です。

 

頂きます!

 

うんうん、コレは美味い!

 

タルタルソースも載せます!

ウメー!(笑)

 

お盆を交換します!

酢鶏定食を頂きます!

 

甘酢っペー!(笑)

 

バラ焼きが、私の丼に載せられます!

 

残った甘酢ダレをご飯に投入します!

一気に掻き込みます!

ごちそう様でした!(小2弱。ゴチになります!)

 

神田駅に向かってフラフラ歩くのでした!(笑)

長野駅ビル MIDORI 2階『発酵バー・醸』。(2024.3.9土)

そばを頂いた後、3階から2階に階段で降ります。

 

17時45分、その階段裏にある『発酵バー・醸』さんにお邪魔します。

そんな時間なので、注文カウンターには2〜3人の行列ができています。

 

早速立ち席を確保して、メニュー拝見ー!

 

もちろん私も行列に並びます。

 

カウンターに行って、本日の利き酒セットのお酒を確認します。

  「3番、5番、9番を下さい! あと漬物盛合わせもお願いします!」

 

払出しカウンターに移動、お酒の写真を激写!

 

席に戻って頂きます。

セットのおつまみは「ひたし豆」です。

青大豆か鞍掛け大豆を、一晩水に浸した後に硬めに茹で、ダシ汁に浸したモノです。

 

漬物盛合わせは、左から、野沢菜・すんき漬け?・粕漬け(いわゆる奈良漬け)です。

(すんき漬けは未確認です。)

おっと、漬物にはつまようじが2本付いています!

久し振りにやってみようかねえ!(笑)

 

こんな感じかな!(笑)

 

2本のつまようじを箸のように使って、漬物とかを頂くのです。(爆笑)

 

お客が来たら、お茶を出します。

信州ではお茶も1杯2杯どころではなく、何杯も注ぎます!

お茶請けで、漬物が出て、ひたし豆が出て、お菓子が出ます!

そうやってお茶を飲んで、長々と話をして、キリのイイところでお客は帰ります。

または、そのままメシになる事もございます!(笑)

 

そー言う時に「使う技」ですな。(笑)

(つまようじ1本だと別の技になります?)

うーん、酔ったー!

 

あ、須坂のお蔵の蔵開きのチラシです。(入場無料。お酒とかは有料だったかなあ?)

コレ、イイんですよねー!(笑)

ごちそう様でした!

 

新幹線改札に向かいますのよ!

3月のダイヤ改正で、北陸新幹線は福井まで延伸しますのよ!

 

改札内のスキー場ポスターです。

こちらは完全に外国人向けになっていますのよ!

18時台の新幹線に乗って帰ります!

(お腹いっぱいで、立ちそばが食べられませーん!泣)

長野駅ビル MIDORI 3階『食楽彩々 そば処 みよ田』。(2024.3.9土)

そんなワケで、所用により帰省。

昼メシは『センリ軒』さんでGETした「カツサンド」です。

 

ウメー!

ーーーーー

 

長野駅まで送ってもらいました。

(一緒に送ってもらった甥っ子は、高速バスで帰るそうです・・・)

私はまず新幹線特急券(自由席)をGET!

駅ビルのMIDORI・3階のレストラン街へ移動。

以前は『信州そばの草笛 MIDORI店』にお邪魔しました。

 

その時に大行列で、断念したこちらのお店に伺います。

食楽彩々 そば処 みよ田』さんです。

入口の予約ノート?を見ると、待ってるのはお店前の1組だけ!

私も早速、名前と人数、席種(カウンター希望)を記入して、椅子に腰掛けます。

  「お待ちの▲▲さまー!」

  「はーい!」

 

(日穀製粉さんは、信州の製粉屋さんです。)

(AC長野パルセイロは、長野市を拠点とするサッカーJ3に所属するチームです。)

17時、カウンター奥の席を頂きます。

 

お冷やとお手拭きが供されます。(お冷やは水出しのそば茶です。)

 

メニュー拝見。

ドリンクは日本酒一択!(笑)

お燗は・・・「みよ田 特別本醸造」だそうです。

頂きましょう!

 

おつまみは「野沢菜漬け」でしょう!

 

締めのそばも選んで、注文します!

  「おそばはもう作ってもいいですか? それともちょっと後にしますか?」

  「後でお声掛けしますので、それで作ってください。」

 

他のメニューも拝見。

 

すぐにお燗が到着しました。

デカい徳利は、「みよ田 特別本醸造」のお燗が1合半!

頂きます・・・ややぬる燗かな。

つまみは「野沢菜漬け」です。

キレイな緑色で、美味いですが・・・季節はもう3月です。

本当なら、気温上昇と共に発酵がもっと進んでいます。

出来れば、ベッコウ色になったのが頂きたい!(笑)

そのくらいになると酸味もしっかりしてきて、これが美味い!(笑)

特に、株元の分厚い所が抜群よねー!(笑)

まあ、一般のお店では無理ですが。(爆笑)

(葉っぱの所が好みとか言うのは、若者か都会の皆様と思います。)

 

いつもの1.5倍量のお酒ですから、ぐびぐびイケます!(笑)

お酒が残り少なくなってきたので、おそばをお願いします。

・・・意外に時間が掛かります?

 

お声掛けしてから20分ほど掛かり、おそばが到着しました!

「鴨ニラそば」(1320円+中盛150円)です。

 

中盛りなので、たっぷりですねえ!(笑)

 

おつゆは、ものっそニラ!(笑)

(※「ものっそ」は、「ものすごい」を早口で言った感じの表現です。笑)

 

中には、鴨肉団子と鴨肉をカットしたのが入っています。

とにかく、ものっそニラ!(笑)

 

そばを箸で摘まみ上げ、つゆにどっぷり浸けます!

 

この手のヤツはどっぷり浸けて、中で数回かき回すくらいでちょうどイイです!

ニラがたっぷり! ちょっと生っぽいかな?(笑)

 

粗挽き胡椒を投入!

 

鴨肉団子はナカナカですが、

 

鴨肉はちょっと小さいかなあ!

(コスト的にこの大きさがギリギリなのでしょうか? 知らんけど。)

一気にすすって食べ終わります。

 

そば湯をお願いします。

と、そば猪口まで持って来て下さいました。

 

頂きます・・・アチー!(笑)

 

そばつゆを追加して、すすります。

ちょいと薄いかなあ?

 

おつゆに、そば湯を少なめに投入!

 

まあまあかなあ?

 

ごちそう様でした!(小3枚弱)