お寿司屋さんの開店待ちの皆様です。
５時58分、『小田保』さん前に到着。
開店を待ちます。
暴走天使様がご来店、ご挨拶申し上げます。
６時６分、ライトが点いて、
シャッターが上がります。
先客様たちがご入店。
メニューを拝見します。
カウンター入口の席を頂戴します。
女将から自動的に緑の壜が届きます。
ありがたい事です。
「メイタガレイ・バター焼き、単品をお願いします。」
お隣からシャッターが開く音がします。
６時１１分、お寿司屋さん開店です！
IT様ご来店。
ご挨拶申し上げます。
お料理が到着しました。
メイタガレイのバター焼きです！
なんでも、メイタガレイは体長２００ミリくらいの、小振りなカレイみたいです。
背側と腹側に分けて、身をおろしたみたいです。
腹側です。
その腹の外側の皮（海底に接している方です。）を頂けるのは、オモロイです。
塩味がしっかりめなので、醤油は使いません。
背側です。
身は美味しいですねえ。
皮もイイ感じです。
もちろん、キャベツも頂きます。
よくかき回してから、醤油を一回し掛けます！
６時２６分、ごちそう様でした！
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『高はし』さんです。
この日の予約は、２席＋３席＋３席＋０席=８席でした。
先週に引き続き、１３時の回がヤベーです。
実績は１１席・・・
メニューを拝見します。
デフォルトで、中国産マツタケのフライが入るそうです。（笑）
追加の品書きです。
アジ酢と漬けは、頂戴したいですねえ！（笑）
KUMAちゃんです。
