（続きです。）
築地魚河岸の「陸橋」の上から波除通りを眺めます。
こちらは市場橋方面です。
アップにしてみると、まあまあ混んでます。（笑）
こちらは波除神社方面です。
・・・画面右下にノボリが立ってます？？
早速地上に降りてお店を確認してみます。
「うどん」と書かれたドデカいノレンが掲げられてます！？
こんなお店あったっけ？？
こんな看板がございました！
本日のメニュー・・・だそーです！
何つーか、非常に個性的なメニューですねー？
メニュー写真もございます！
入口横に、こんな貼り紙がございました！
「仮営業 Pre Open 」
「本オープンは6月予定です」
「お手やわらかにお願いします UTB」
なんじゃコリャー！？（笑）
ちょうどスタッフの男性が出てきたので、そのまま入店。
「とり天レモンうどん・冷」（１３００円）を注文させて頂きます。（前払い）
先客は、若い女性が１人。
スタンディングなので、早く提供されるかと思ったのですが・・・
生の鶏肉に粉をつけて、揚げるところから始まりました！
うどんも生麺から茹でている感じ？
冷蔵庫から出したカットレモンも、２枚くらいかと思ったら全部載せました！
スタッフの男性にお尋ねしますが、お店のご主人でも店長さんでもないみたいです？
お話を伺うと・・・
お店はこの後に改装工事に入るそうで、正式な開店は６月初め予定だそうです。
それを、ただ待っているのももったいないので、仮営業を始めたとか何とか。
１５分くらい掛かってお料理が到着しました！
「とり天レモンうどん・冷」です！
鶏天ぷらですが、衣がずいぶんと白い出来上がりですねえ！
カットレモンを掻き分けて、うどんを引っ張り出します！
頂きます！
うどんはものすごいコシです！
おつゆは美味しいダシだと思います。
（レモンのせいか、酸味が効いた味わいです。）
鶏天はウメーです！（笑）
あっという間に食べ終わります。
さすがにレモンは食べ切れず。（←「八丈島レモン」だそうです！笑）
一切れ頂戴しましたが、美味しいレモンでした！
（夏向けの「スダチそば」のオマージュ？みたいです。）
調理スタッフの方に、
「美味しかったです！」
・・・と感想を申し上げ、そのままお話を伺います。
運営会社は「イチゴの看板」のあのお店だそうです。
メニューもこのまま行くかどうか？ 一部は見直しされるかもだそうです。
ごちそう様でした！
店名がはっきりしませんが、多分こちらかと。
「UDON THE BIRTH TSUKIJI」さんでイイのかな！？
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波除通りは混み混みです。
混んでいて通行しづらいので、東通りから中通りへワープします！
中通りに抜けます。
『TSUKIJI PEPPERS CAFE』さんにお邪魔します。
「おはよーございまーす！」
カレーの予約をさせていただきます。
ドリンクを頂きます！
（何ですか、花のような香りがします？）
お客がどんどんご来店。 座っていた席を移動します！
何せ、テーブル代わりのＰ箱が、ナカナカ便利なのです。（笑）
お店の中を通路が通っているので、通り過ぎるだけの観光客も多いです。
（以前は西通りからこちらを覗くと薄暗くて、途中で皆様お戻りになってました！笑）
お水を頂きます。
お隣のお店のイカです！（笑）
ごちそう様でした！
お隣のお店のご主人、注文で話しかけられますが、キレイな英語でお応えですねえ！
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『築地 胡蝶』さんにお邪魔します。
「おはよーございまーす！」
いつもの壁に向かう席を頂戴します。
メニュー拝見。
チーズトーストとコーヒーをお願いします。
おや、「おとなの週末」誌ですねえ！
あ、こちらのお店も掲載されたのですか！
おめでとうございました！（笑）
（『築地 胡蝶』さん、『喫茶マコ』さん、『築地ル・パン』さんが一挙掲載でした！）
これは「鬼滅の刃」の胡蝶しのぶさんじゃあ、あーりませんか！
現場のトップクラスである「柱（はしら）」（蟲柱）の一人です。
女将に言われて気が付きました！
ぶら下がっているこちらの方も、胡蝶しのぶさんです！
（後頭部の飾りが蝶々です！）
『胡蝶』というお店の名前ゆえに・・・
お店にいらっしゃる業務関係の方で、「鬼滅の刃」ファンの差し入れだそうです！（笑）
スゲー！（笑）
コーヒーが到着しました！
続いてチーズトーストが到着しました！
頂きます！
延びーる！（笑）
ウメー！（笑）
女将と、いろいろウワサ話と情報交換させて頂きます。
（某・貝料理のお店のご主人のお話とか・・・）
締めのお茶を頂き、ごちそう様でした！
