１６時２０分に、四谷三丁目『酒徒庵』さんに到着。
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カウンターに席を頂きます。
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●秋田・山本合名会社_
頂きます。
炭酸があるかないか・・・
酸味そこそこ、やや渋かなあ。
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秋田・５蔵の若手蔵元＆杜氏が集まったのが、「ＮＥＸＴ ＦＩＶＥ」と
いうプロジェクトだそーです。
今回は「白瀑（しらたき）」の山本合名さんで醸造されました。
各蔵持ち回りでお酒を造りますが、造り方がちょっと違います。
蔵元さんたちが、手と口を出す「共同醸造」という形をとっています！
面白い試みですねえ。（笑）
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●佐久市・佐久の花酒造
「佐久乃花 純米吟醸無ろ過生酒 Spec ｄ」
頂きます。
しゅわしゅわしていて、あっさり。
甘味少な目、酸はそこそこある感じです。
やや苦。
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「Spec ｄ」って何？
どーやら、長野Ｄ酵母の事らしいです。
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新酒のしぼりたてを頂きます。
あ、感想が書いてない・・・
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●秋田・新政「新政 新年純米しぼりたて 生酒」
あっさり、やや甘めのさっぱりしたお酒。
炭酸は感じません・・・舌先に少し触るかな？
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絵馬付き。（笑）
馬が鋤？を牽いて、田起こしてるっぽい絵です。
この馬、どこかで似たデザインを見た気が・・・（笑）
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●秋田・新政「新政 純米酒 亜麻猫・改 ２４ＢＹ 白麹仕込み」
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頂きます。
を！ 酸がスゲーしっかりしています！
酸度は５以上！
酸っぱいのではなく、甘酸っぱいお酒。
これは美味い！
但し、酸が強いので、香りが独特な感じ！
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●新潟「高千代 純米 平成２２年」
●栃木「せんきん 初槽直汲み 中取り 壜囲い」
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「かきのオリーブオイル漬け」（６５０円） 「南極漬け」（５５０円：クジラの軟骨を吟醸粕で漬ける）
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はい、十六代九郎右衛門のにごり生です。
雪だるまが赤線で描かれていますから、「スノーウーマン」！（笑）
実はマヨネーズに合います！
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●奈良「美巌」
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●栃木「旭興」
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●和歌山「汲古」
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長崎・小長井「蒸し牡蠣」！
美味かった！
ごちそう様でした！
