この日は朝から曇っています。
そのせいかそんなに寒くないのがありがたいです。
そのせいかそんなに寒くないのがありがたいです。
市場正門に到着したのは８時０５分。
何だか泣き出しそうな空模様ですねえ。
何だか泣き出しそうな空模様ですねえ。
魚がし横丁は普通に混んでいます。
３連休だった前回に比べれば楽なモノです。（笑）
３連休だった前回に比べれば楽なモノです。（笑）
『天房』さんに白子天は無し。 『小田保』さんは満員ですねえ。
『かとう』さんを覗くと、数席空いています。ラッキー！（笑）
席を頂き座ろうとすると、すぐ後ろの方と目が合いました。
つきじろう様でした！
つきじろう様でした！
空いている私の隣に移動されたので、ご一緒させて頂きました。
「あんこう煮定食にまつりのお刺身で！」（１８５０円＋６００円）
つきじろう様は「ブリカマ」をお召し上がりです。
氷見のブリがご祝儀相場でお高いらしいですが、北海道のブリがリーズナブルで脂のノリがサイコーだとか！
但し、この時は各地の海が大荒れで魚の入荷が少なくなっているとか！
待つ事しばし、お料理が来ました！
今シーズンの初アンコウ！
アツアツです～！（笑）
アツアツです～！（笑）
頂きます。
あんこうのトロトロとかブルブルとかベロベロとかクニクニとかを堪能します。（笑）
ウマウマです。（笑）
まつりのお刺身は赤身にイカにブリ！
お刺身も美味しいですよ～！（笑）
お刺身も美味しいですよ～！（笑）
最後に、残った汁をご飯にぶっ掛けて掻き込みます！
うーん、美味かった！
ごちそう様でした！
－－－
釣りキチ四平様に、河岸に着いたとのメールを差し上げます。
つきじろう様も同様なお話らしく、四平様に電話をして頂きます。
墨田書房で待ち合わせて合流しました。
つきじろう様も同様なお話らしく、四平様に電話をして頂きます。
墨田書房で待ち合わせて合流しました。
海幸門で四平様のお知り合いをピックアップして、仲卸へ向かいます。
「ほぼ業者」なお２人の後にくっついて回ります。（笑）
お店を知らない私なぞにとっては、皆様方のお邪魔にならないようにしないとね！（笑）
これだけデカくても、まだ「ブリ」ではないそうです。
スゲー！
冬といえば「ふぐ」の時季ですねえ～！（笑）
カラスミ用の生・ボラ卵 血まみれっぽいから「赤貝」（笑）
クジラ、美味そー！
マグロの『樋長』さんにて、マグロを見せて頂きます。
もちろん買えませんよ！（笑）
銀座の一流お寿司屋さんがお求めになるマグロだそうです。
これは凄かったですよ！
四平様のお陰ですね。 ありがとうございました。
お店の方もありがとうございました。
５０Ｋｇオーバーのクエ（アラ）だそーです。
デカいですよ～！
いやあ、スゲー世界だ！ ありがとうございました。
－－－
仲卸しの後、『東京島食堂』さんに行きたいとのご希望があり、
私がご案内する事になりました。
小田原橋の工事箇所が開通しました。
左側は駐車場へ入る車専用、右側は直進車専用・・・みたいです。
－－－
『東京島食堂』に到着。
親方にご挨拶申し上げて、席を頂きます。
お料理が来るまでと、「シッタカ貝」と「干物（アジとサンマ）」を頂戴します。
私は焼酎を頂きながら、干物を突きます。
私は焼酎を頂きながら、干物を突きます。
クサヤにしていない干物だそーです。
お料理が来ました。
目玉焼きの下は、アジのハンバーグです。
臭みも無く、美味しいハンバーグですよ！
当然、黄身はつぶします！
うーん、トロトロ！（笑）
「くさや」は臭い！（笑）
ヤヴァイ臭いですよ。（笑）
「くさや」と焼酎を頂きつつ、ロコモコをパクパク！
ごちそう様でした！
－－－
『フォーシーズン』さんへ移動。
カウンターは一杯なので、窓際の席を頂きます。
私は「たらこスパ（イカ）」とコーヒーのセット（１０００円）を注文します。
たまに食べたい「たらこスパ」！
うーんお腹一杯！
ごちそう様でした！（笑）
－－－
お店を出たら、雨がパラパラ！
２０１１年７月の場外火災で焼けた店舗の内、築地横丁沿いのお店
３～４店が長屋形式？で復活しました！
角のお店の大将は
「帰ってきました！」
・・・とうれしそうでした！ おめでとうございます！
－－－
急いで共栄会ビルに移動します。
この日は「お魚フェスティバル」の第３弾で、
『缶詰で酒の肴アイデア料理』だそーです。
ほほう。
Ｈさまがご挨拶下さいました。
お料理試食を勧めて頂きましたが、お腹一杯・・・
美味しそうなだけに、ちょっと残念！
レシピだけ頂戴しました。
ありがとうございました。
各店の料理長さんがお作りになっただけあり、
美味しそうだし、見た目がビューティフル！
さすがですよ～！
●写真追加●各お料理のレシピです～！
『築地・ボンマルシェ』の薄シェフの２品
『築地藪そば』の鵜飼料理長の２品
『竹若』の堀野料理長の２品
一般の方が、安く美味しく作れるレシピですかねえ。
各料理長さんも大変だったのでないですか！
