正月に長野市でＧＥＴしてきた酒の一つです。
ずっと車のトランクに入れてありますので、キンキンに冷えております。（笑）
関東でも、最近の最低気温は零下に下がるので、下手に室内に置いておくより条件が良いようです。（笑）
大信州さんの「別囲い」とは、鑑評会出品酒と同じ仕込みを行い、、冷蔵で壜貯蔵したお酒です。
（どのくらい貯蔵したかは未確認です。）
注いでみると、酒は薄い琥珀色です。
大吟醸らしくフルーツ系の香りがしますね。
頂きます。
炭酸は感じません。
ちょっと甘い感じ・・・かな？
いや、槽場詰めよりあっさりさっぱりしていますね。
純米でないから、ちょっとアル臭が強いかな。
飲み込んだ後、ちゃんとお米の香りがするのはさすが。
比べると、槽場詰めの方が濃厚ですが、ちょっと生臭い。
分類 大吟醸無濾過
原料米 契約栽培・金紋錦
精米歩合 ５０％
度数 １６度
日本酒度 ＋３
酸度 １．３
価格 １，８００ｍｌ・３，１５０円／７２０ｍｌ・１，５７５円
大信州らしい軽快さがあります。
私、基本は純米派なのですが、これは意外にイイ感じです。（笑）
ぬる燗で飲んでみたいわね。
