メニューを見ながら、「次は何にしようかな・・・」
●大信州「しぼりたて生 限定蔵囲い」（１杯３００円）
原材料 米・米麹・醸造用アルコール
酒精度 １６度
・やや甘め、アルコールが強い感じです。
●大信州「秘伝完熟仕込 純米吟醸 無濾過原酒」（１杯５００円）。
原材料 米・米麹
酒精度 １６度
自家精米６０％
・口開けの一発目を頂きましたが、いい琥珀色です。
・「蔵囲い」よりあっさりした感じで、米の旨味が良いです。
・裏ラベルにはこうあります。
「今年１月の厳寒期に搾りあがった酒を
無濾過原酒で瓶詰めした新酒です。
瓶貯蔵で半年熟成させることで、搾
りたての華やかさそのままに、一段
と柔らかく味わい豊かになりました。」
・２００９年１月製造って事は逆算すると？
・搾って半年くらいタンクに入れてから壜に移したとか？ よくワカラナイ。
●大雪渓「長期低温熟成瓶囲い 限定品 大吟醸 信濃の国 山田錦三十九％精米」。
・こいつは飲んでませんで、見ただけです。
・４合壜で２千円くらいと、ずいぶんとリーズナブル！
・県酒販が取り扱っているらしいです。
（ちなみに、他の蔵でも「信濃の国」ってお酒がいろいろ出てるみたいです。）