５／２９（土）に開催された、第８回となる埼玉県の蔵元さんたちとの交流会（飲み会）です。
大分前のことですが、友人に誘われて参加して以来、私は久し振りなのです。
場所は浦和駅前「埼玉の地酒処『うりんぼう』」さんです。
小さなお店に３０人くらい入ってギュウギュウでした。（笑）
頂いたお酒は次の通りです。
●五十嵐酒造（飯能市）
分類 純米吟醸
原料米 長野産・美山錦
精米歩合 麹米４９％／掛米５９％
度数 １５～１６度
日本酒度 ＋２
酸度 １.４
やや甘め、酸味もありナカナカ結構です。
私は好みです。
五十嵐酒造
清酒「力士」で有名なお蔵です。
この『雫滴』はお蔵ではもう売り切れで、最後の一本というヤツです。
甘めで酸もほどほどにあってしっかりしてますね。
原酒なのでやや高アルです。
やや生っぽい香りがします。
お燗すると甘さが落ち着き、クリーミーな香りが出ます。
この『雫滴』はお蔵ではもう売り切れで、最後の一本というヤツです。
甘めで酸もほどほどにあってしっかりしてますね。
原酒なのでやや高アルです。
やや生っぽい香りがします。
お燗すると甘さが落ち着き、クリーミーな香りが出ます。
「直実（なおざね）・純米大吟醸」
分類 純米吟醸（実は純米大吟醸）
原料米 兵庫産山田錦
酵母 埼玉Ｃ
精米歩合 ４０％
度数 １５．４度
日本酒度 ＋６
酸度 １.４
価格 １，８００ｍｌ／４，２００円、７２０ｍｌ／２，１００円
分類 純米吟醸（実は純米大吟醸）
原料米 兵庫産山田錦
酵母 埼玉Ｃ
精米歩合 ４０％
度数 １５．４度
日本酒度 ＋６
酸度 １.４
価格 １，８００ｍｌ／４，２００円、７２０ｍｌ／２，１００円
飲んだ時、非常に柔らかいお酒で確かに大吟醸だと思いました。
けどどこかでこんなお酒に出会った記憶が・・・
「精米歩合４０％を２年寝かせたお酒」という社長のお話から、大信州「香月」を思い出しました。
この「香月」は大吟醸中取りを２年寝かせた、大信州を代表するお酒です。
そうかこれを思い出したのか～！
ちなみに、なぜ「純米大吟醸」なのに「純米吟醸」なのか？
以前作った「純米吟醸」のラベルが余っているので使ったとの事。
（ホントかもしれないけど、どこまで信じて良いのやら。笑）
けどどこかでこんなお酒に出会った記憶が・・・
「精米歩合４０％を２年寝かせたお酒」という社長のお話から、大信州「香月」を思い出しました。
この「香月」は大吟醸中取りを２年寝かせた、大信州を代表するお酒です。
そうかこれを思い出したのか～！
ちなみに、なぜ「純米大吟醸」なのに「純米吟醸」なのか？
以前作った「純米吟醸」のラベルが余っているので使ったとの事。
（ホントかもしれないけど、どこまで信じて良いのやら。笑）
「彩のあわ雪」
「菊泉」
分類 本醸造
すんません、このお酒は記録が残っていないです・・・
「九重桜 さらさらして飲みやすい
「九重桜 純米」しっかりした感じ
古酒っぽさが少なく色も薄い。やや甘かな？
何よりの特徴は、ほんのり緑色になっている不思議。
埼玉県の酒造研究所に問い合わせたけど、原因？は不明のまま。
常温１５度位で寝かせていたにしては、古酒っぽくないです。
お燗すると、後口にやや苦味が残る感じがします。
常温１５度位で寝かせていたにしては、古酒っぽくないです。
お燗すると、後口にやや苦味が残る感じがします。
●寒梅酒造（久喜市）
「純米吟醸生酒」
分類 純米吟醸 生酒
やや甘く酸味あり。
寒梅酒造
