諏訪市・宮坂醸造「真澄・純米吟醸『野可勢（のかぜ）』」。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、お店でふと見かけて衝動買い。（笑）
だって、真澄でこんな名前のお酒は初めて見ましたから～！

 

冷蔵されてましたが、部屋に１日置いて常温に戻しました。
そう「冷酒」ではなく、「ひや」で飲んでみます。
冷たいと、私は味がよく分からないのです。（笑）
　（逆に、冷たいとアラが出ない場合があります。笑）

先入観を持たないように、裏ラベルとか見ないで飲んでみましょう。
どきどき。

 

まず注いでみます。
うーん、薄～い薄～い黄色です。

思ったよりも色が薄い？　これは意外ですねえ。
香りは・・・クリーミーですね。　これは期待できます。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

頂きます。
・・・あ、美味い！　お酒がスムースにのどを通ります。　荒々しさが全然無い！
純米吟醸と言っているけど、純米大吟醸を思わせる滑らかなのど越しです。
元々、純米大吟醸は味があるのですが、もっと味がある感じがします。
甘味少々、酸味がやや強め。
舌先に、ほんの少～しだけ炭酸を感じます。
飲み込むと、お米の香りがほわ～っとします。
いいなあ、これ！
もう一本買っちゃおうかな？（笑）

 

裏ラベルを確認します！（笑）
え、「成城石井セレクション」？
え、山廃の純米吟醸に大吟醸をブレンドした～？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あわてて検索！
成城石井さんが、宮坂醸造さんと２年越しくらいで作り上げた酒だそうです。
月間で１０００本、年間８０００本の限定生産だとか。
　　（※「成城石井」は輸入食品を多く扱うちょっと高いスーパー、と思っています。笑）

 

●「野可勢（野風・乃可勢）の笛」とは？

徳川家康の六男・松平忠輝の持ち物だった笛です。
これは、信長・秀吉・家康と伝えられた、ある意味「天下取りの笛」です。
父である家康が忠輝を嫌っていたのか不明ですが、遠ざけていたのはホントらしいです。
家康亡き後、忠輝は兄・秀忠により高山から諏訪へと流され、９２才の時に諏訪で死去しました。
諏訪市の貞松院にお墓があるそうです。

「野可勢」は、家康から人づてに忠輝に届けられたそうで、忠輝は終生この笛を手元に置いたそうです。
なんと、現在この笛は貞松院に保存されているそうです！
そんなスゲー名前を頂いたお酒です。

 

スペックはこんな感じです。
　　分類　純米吟醸
　　原料米　県産・美山錦９９％、兵庫産・山田錦１％
　　精米歩合　５０％
　　度数　１５度
　　価格　７２０ｍｌ・１，８９０円

 

４合壜にしてはちょっと高い感じですが、山廃純米吟醸＋大吟醸を壜燗火入れまでした大本気の一本です。
また、山廃の純米吟醸という事ですが、精米歩合が５０％ですよ！

そもそもが、純米大吟醸クラスと考えられます。
それに大吟醸をブレンドしたのですから、そりゃ美味いよ！！（笑）