そんなワケで、所用により帰省。
昼メシは『センリ軒』さんでGETした「カツサンド」です。
ウメー！
ーーーーー
長野駅まで送ってもらいました。
（一緒に送ってもらった甥っ子は、高速バスで帰るそうです・・・）
私はまず新幹線特急券（自由席）をGET！
駅ビルのMIDORI・3階のレストラン街へ移動。
以前は『信州そばの草笛 MIDORI店』にお邪魔しました。
その時に大行列で、断念したこちらのお店に伺います。
『食楽彩々 そば処 みよ田』さんです。
入口の予約ノート？を見ると、待ってるのはお店前の１組だけ！
私も早速、名前と人数、席種（カウンター希望）を記入して、椅子に腰掛けます。
「お待ちの▲▲さまー！」
「はーい！」
（日穀製粉さんは、信州の製粉屋さんです。）
（ＡＣ長野パルセイロは、長野市を拠点とするサッカーＪ３に所属するチームです。）
１７時、カウンター奥の席を頂きます。
お冷やとお手拭きが供されます。（お冷やは水出しのそば茶です。）
メニュー拝見。
ドリンクは日本酒一択！（笑）
お燗は・・・「みよ田 特別本醸造」だそうです。
頂きましょう！
おつまみは「野沢菜漬け」でしょう！
締めのそばも選んで、注文します！
「おそばはもう作ってもいいですか？ それともちょっと後にしますか？」
「後でお声掛けしますので、それで作ってください。」
他のメニューも拝見。
すぐにお燗が到着しました。
デカい徳利は、「みよ田 特別本醸造」のお燗が１合半！
頂きます・・・ややぬる燗かな。
つまみは「野沢菜漬け」です。
キレイな緑色で、美味いですが・・・季節はもう３月です。
本当なら、気温上昇と共に発酵がもっと進んでいます。
出来れば、ベッコウ色になったのが頂きたい！（笑）
そのくらいになると酸味もしっかりしてきて、これが美味い！（笑）
特に、株元の分厚い所が抜群よねー！（笑）
まあ、一般のお店では無理ですが。（爆笑）
（葉っぱの所が好みとか言うのは、若者か都会の皆様と思います。）
いつもの1.5倍量のお酒ですから、ぐびぐびイケます！（笑）
お酒が残り少なくなってきたので、おそばをお願いします。
・・・意外に時間が掛かります？
お声掛けしてから２０分ほど掛かり、おそばが到着しました！
「鴨ニラそば」（１３２０円＋中盛１５０円）です。
中盛りなので、たっぷりですねえ！（笑）
おつゆは、ものっそニラ！（笑）
（※「ものっそ」は、「ものすごい」を早口で言った感じの表現です。笑）
中には、鴨肉団子と鴨肉をカットしたのが入っています。
とにかく、ものっそニラ！（笑）
そばを箸で摘まみ上げ、つゆにどっぷり浸けます！
この手のヤツはどっぷり浸けて、中で数回かき回すくらいでちょうどイイです！
ニラがたっぷり！ ちょっと生っぽいかな？（笑）
粗挽き胡椒を投入！
鴨肉団子はナカナカですが、
鴨肉はちょっと小さいかなあ！
（コスト的にこの大きさがギリギリなのでしょうか？ 知らんけど。）
一気にすすって食べ終わります。
そば湯をお願いします。
と、そば猪口まで持って来て下さいました。
頂きます・・・アチー！（笑）
そばつゆを追加して、すすります。
ちょいと薄いかなあ？
おつゆに、そば湯を少なめに投入！
まあまあかなあ？
ごちそう様でした！（小３枚弱）
