この日は日比谷で映画を観ますので、その前に築地で早めのランチとなりました。
築地駅前で親方と待ち合わせます。
まだ朝の９時台なのに、築地４丁目交叉点には観光客がこんなに集まっていますのよ！
ラーメンの『牡蠣と貝』さんです。
１０時に『長生庵』さんに到着。
もう行列が出来ていて、３〜４組がお待ちですのよ！
亀吉くん(♀)にご挨拶して、お店前に座り席が空くのを待ちます。
メニューとか拝見しますのよ！
親方がおっしゃいます。
「 映画館であなたが寝ないように、今日はお酒無しです！」
「えー！」
「豊洲で飲んだでしょ！」
「２本だけです。」
若女将がいらっしゃったので、おつまみを先にお願いしちゃいます！
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２０分ほどで、入店します！
タイミングが良かったのか壁側の奥、帳場横のボックス席を頂戴しました。
親方が早速注文します。
「今日のお燗（のお酒）は何ですか？」
「ひこ孫です。」
「それをお願いいたします！
あと、廣戸川のにごりを下さい！」
●福島・松崎酒造「廣戸川 純米にごり生酒」
お通しは、生シラスの塩辛？ 沖漬け？
そんなに塩分は強くないですが、旨味とほんのり苦味でお酒が進んで困ります！（笑）
白子の天ぷらです。
岩中豚のチャーシュー肉そばのアタマです。
チャーシューとありますが、角煮っぽい感じです。
菜の花とふきのとうの天ぷら、ペコリーノチーズ掛け です。
お燗が来ました！
●埼玉・神亀酒造「ひこ孫 純米 からくち」
よく頂戴するお酒ですが、ラベルをじっくり見るのは初めてかもしれません。
純米と表記されていますが、スペック的には純米吟醸ですね。
寝かせた（熟成した）お酒の香りがします！
ウメー！（笑）
白子天に、シラスの塩辛？を載せて頂きます！
うーむ、イイかもしんない！（笑）
ペコリーノチーズ掛けです。
チーズの香りが強くてスゲーです！
（これは好き嫌いがあるかもしれません！）
締めのおそばをお願いします。
私の「かしわそば」は土曜日限定です。
通常のかけそばのダシに・・・
カツオブシ・昆布・シイタケのダシをプラスした「上かけ汁」使用だそうです。
頂きます。
一すすりして、刻みネギ投入！
かしわ肉（鶏肉）です。
親方の「カレーそば」です！
アツアツがなみなみ！
ああ、これは美味そうですねえ！（笑）
ネギとワサビを投入します！（←この旦那さんは最初に薬味を全投入するタイプです！）
え、ワサビ？
そばをすすります！
半ライスです。
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途中で丼を交換します！
サルベージしながらカレーそばを頂きます。 ウメー！（笑）
そーしたら、底からワサビの塊が出て来ました！
げー！（←温そばにワサビは合わない派、なので。）
そのままご返却！
親方はカレー汁の中にご飯を投入！
かき回して喉に流し込みます！
かしわそばのおつゆを、そば湯で割ります。
上品なおつゆなので、 そのまま飲んだ方がよかったかもしれないです。（笑）
親方にもそば湯割り？を回します。
ごちそう様でした！（親方のオゴリです！ ゴチになります！）
（スタンプ２個と小１枚でした！）
１１時１５分、１時間ほどでお店を出ました！
