佐久市『武重本家酒造』蔵元開放。(2012.3.21火･祝)

「春分の日」には行かなきゃならない所があるのです。
旧・望月町、現在では佐久市となった茂田井（もたい）宿です。

 

大宮駅を朝７：１８の新幹線あさま５０３号にて出発！

軽井沢駅の前後に見えるのは、雪を被った浅間山です！

 

８：２１に佐久平駅に到着。

小用を足すべく行列に並んだ私の背中を、両手でポンと叩く人がいます！
こんな所に「そんなコト」をする知り合いは、いないはず！
まさか、ヤヴァイ人ぢゃないだろうな・・・アッチ系とか・・・

 

ドキドキしながら振り向くと・・・

ニコニコ顔の方がいらっしゃいます。

 

あれれ！

見た事あるお顔ですね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新橋『信州おさけ村』の店長Ｓさんです。
　　「どーしたんですか！？」
　　「朝起きて、そう言えば蔵開きがあるって思い出したんで来ちゃいました。（笑）」
　　「いやいやいやいや！（笑）」

偶然の出会いですが、もちろんご一緒します。
　　「バス停はどっち？」
　　「こっちです」
ウチらが並んでいると、行き先が同じっぽい感じの方々が「ちらほら」いらっしゃいます。

 

 

８：５６、駅前からバスに乗ってお蔵に向います。

９：３０頃、火の見櫓の下、お蔵に近くの「茂田井入口」バス停に到着。
　　「私は１３時くらいのバスで駅に戻りますよん。」
　　「そのくらいだね。さすがに終わりまではいないから。（笑）
　　　・・・あれ？　帰りのバス停はどこ？」
　　「ココ！　そのバス停の向かいで待っていればイイんです。」
　　「へえ～。」
バス停の標識が片側しか無いのが驚きだったみたいです。
ごめんなさい、田舎はこんなモンですから。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お蔵まで歩き、受付前で１０時の開場を待ちます。
・・・去年に比べ、皆様どんどん中に入ってきますねえ。
天気が良いせいかな？（笑）

ヒゲの社長が
　　「もう少しお待ち下さい！」
・・・と言いながら走り回っていらっしゃいます。
こりゃあ前倒しで開場しそうですね。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

社長のご挨拶で、９：４０開場！

 

 

試飲に走る方がほとんどですが、ウチらはお酒の販売所に向います。
　　「これ何？」
　　「本日限定の２１年古酒！　２００ｍｌで１２００円だから、ちょっと値上がりしましたね。」

 

お酒を買ってから、Ｓさんの希望でお蔵の中を見学します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　中２階にある仕込蔵。（大正６年４月上棟）　　　　２階にある「麹室（こうじむろ）」（立入禁止！！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１階の林立するタンクを回ります。

タンクの貼紙の”ＢＹ”は、"Brewing Year"、つまり「酒造年度」の事だそうです。

つまり、タンク番号２２０には、平成２０酒造年度に仕込んだ旨口山廃が入っているって事だそうです。
うーんスゲーなー！（笑）

 

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試飲会場へ移動。
既に大盛況です！（笑）

 

まずは２１年古酒でしょ？（笑）

頂きます。
うーん、あっさり。（笑）

元々が大吟醸ですし、地下？で斗壜で寝かせているとかです。
２１年も経っているにしては変化が少ない古酒です。
うひひひ。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いてこの日から発売の「大吟醸無濾過 生」。
頂きます。

 

もちろんフレッシュですが、ちと生っぽいかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、先日発売になったばかりの「春花見」！

はいはい、私が日本酒にハマった原因がこのお酒です。
山廃原酒の生酒なんですが、普通酒なんですよね～！（笑）

 

頂きます。
うん、美味い！

ちょっと甘め、濃くて強い～お酒です～！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

私は味のしっかりしたお酒が好きなので、自然と純米系を選びます。
昔、日本酒を真面目に飲み始めて、まだ経験値が少ない私が、
　　「え、これで純米じゃないの？？」
・・・って思ったお酒があります。

この武重さんの 春花見 と、

小布施酒造さんの 大吟醸・笑ふ門には福喜多留（ふくきたる） （←現在廃番）

・・・だったのですよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お燗も頂きます。
「御園竹 山廃純米」と「御園竹 旨口山廃」です。
個人的には純米の方が好みですね。

 

あ、おつまみ発見！
野沢菜の古漬と新漬ですね。青ジソ風味の新漬と伝統的な古漬です。
ゴメンナサイ、新漬はフレッシュすぎて私には合わないです・・・
古漬の茎、それも根元に近い所が美味いんですよ！（笑）
　　（葉っぱが好きな方は、野沢菜の美味さがまだお判りでない！・・・かな！？　笑）

 

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さてさて、甕に入った新酒を頂きます。
このお蔵の素晴らしいのは、試飲は「市販品」のみではない所です！
タンクから汲んで来た、代表的な新酒を頂けるのです！
これは消費者への啓蒙と同時に、お蔵の自信の表れと感じます。（笑）

今年はありませんでしたが、試験的に醸造したお酒が出される場合もあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　普通酒（速醸）仕込１６号　　　　　　　　　　　　　　　　普通酒（速醸）仕込１７号

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　普通酒（山廃）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本醸造（生酒用）　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　きもと（本醸造）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きもと（純米）　

 

 

この日発売開始の「大吟醸無濾過 生」は、仕込み８号と９号のブレンドなのです。
そのブレンド前のヤツが、それぞれ利けるのです！
これは毎年やってらっしゃるけど、こんなお蔵は無いよ！（笑）

 

では頂きます。（笑）
うむむむ。
確かに画面右側の方が香り高いです。
左側の方が香り抑え目ですが、やや味が濃い感じ、より酸味があるように思います。
私は左側（多分８号）が好きです。
Ｓさんも同意見でしたね。（笑）

 

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ここから市販酒。（笑）
フルラインナップかどうかは不明ですが、結構な本数が並びます。
手酌ですから、ご自分の体調を考えて飲んでくださいね。（笑）

 

 

 

左

純米吟醸・牧水

大吟醸

 

 

右

濃醇旨口山廃原酒

山廃純米

 

 

 

 

 

 

 

 

左

辛口

旨口 山廃酒

 

 

右

御園竹

（スタンダード品ですが山廃混和）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　↑本醸造・生酒　　　純米吟醸・生酒

←　純米冷酒「つゆ草」

 

 

 

 

 

左

お年賀甕酒

しぼりたてを元日に届けるお酒

 

 

右

牧水・きもと純米大吟醸

 

 

 

 

 

 

 

 

左

蔵内生熟成

（山廃原酒生） 

 

右

米米酒（こめこめしゅ）

Ｓさんがお気に入り！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左

牧水・極貴（ごくき）

貴醸酒（きじょうしゅ）です。

仕込み水代わりにお酒を使用。 

（１９９９年に醸造して熟成） 

 

右

本格焼酎・歩（あゆみ）

 

 

 

 

 

 

 

 

左

本格焼酎・中仙道 

 

 

右

十二六焼酎

無濾過です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牧水・きもと本醸造

牧水・きもと純米

 

 

私の好きなのは「濃醇旨口山廃原酒」と「蔵内生熟成」ですねえ。（笑）

Ｓさんがうれしそうに
　　「十二六焼酎、美味い！！」
はい、香りとか強いですよね。（笑）

 

 

 

 

 

 

試飲会場前で一休みしていたら社長がお通りになったのでご挨拶。
Ｓさんもご紹介します。
　　「新橋に十二六は出せなくて、すいません・・・
　　　大吟生、いかがでしたか？」
　　「奥側の８号が好みでした！」
　　「ちょっと薄くなかったですか？」
　　「そうは感じませんでしたが・・・」

 

 

試飲会場のお向かいで、ちょっとマニアなお酒を頂きます。

 

昨季から発売を始めた「泡泉花（ほうせんか）」。
低アル４％で甘くてシュワシュワ。

 

ワイングラスでサーブするのを提案されてました。
　（新橋のお店にコレがあるのは、私が切っ掛けです。笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熟成酒（古酒）もあります。
「蔵内生熟成」は元々、半年ほど寝かせてから出荷します。

それの２００４年版とか。
同じく「蔵内生熟成」の缶、２００９・２０１０・２０１１セットとか。（笑）

 

 

 

「春花見」の仕込み６号・７号・１２号も頂きました。
この内１つだけが「春花見」となります。
　　「私はコレが好き！」
・・・ってのが、今年の「春花見」と一緒で良かった良かった！

 

 

 

 

 

 

 

 

奥の庭にも、イロイロと面白いのが！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　↑毎度お馴染み「酒粕寒天」。
←米麹から造った、ノンアル甘甘の甘酒！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　↑米米酒のジュレ！　度数５％の大人向け！
←チョコ入りの甘酒も頂きます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「十二六」に竹炭パウダー入りの「十二クロ（クロは六の逆文字！）」！

黒と言うより、濃いグレーかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あ、飛び道具を発見！（笑）
緑色の十二六、「十二緑」です。

 

　　「まさか"どぶりょく"と読むんじゃないでしょうねえ。」
　　「あ、そうですよ！」（爆笑）
抹茶入りです！
・・・けど既に鼻が効かなくなっている私は、抹茶フレーヴァーがワカラナイ・・・
Ｓさんはおっしゃいます。
　　「うっそー！　こんなに匂うじゃん！」（笑）

これは以前出された、「抹茶入りの甘酒」からヒントを得て商品化したんではないですかねえ。

 

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一通り回り、仕込み水もＰＥＴ壜に汲みます。
あ、移動販売の車だ！
　　「ハンバーガー、食べますか？」
　　「食べます！」

蓼科牛を使ったハンバーガーが売りのようです。

 

 

限定品の「酒蔵バーガー」（７００円）を頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お蔵の酒粕と塩麹を使ったそうですが、その辺がよくワカランかった・・・
美味しかったけど！（笑）

 

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毎年恒例、地元『えいっこの会』の皆様が打つ、

手打ちそばを頂きます。

上田の『手打百芸 おお西』さんの指導によるそばです。
フツーに美味しいのがエライよな～！（笑）

 

 

 

 

 

 

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せっかくなので、Ｓさんをお隣の『大澤酒造』さんにお連れします。
お蔵の前の中山道を歩いて数分。

敷地は隣接してますが、「隣」と言うにはあまりにも離れているのがスゴイ！（笑）

 

 

試飲も出来ます。

けど、あまり熱心に勧めて来ないのがスゴイ。（笑）

 

あ、「明鏡止水」はこちらにはありません！

県内でも４～５店しか扱っていないそうです。

もしお求めなら、東京の方が手に入りやすいかもかも！

 

 

 

 

  

 

よろよろしながらバス停に行きます。

 

２人とも何とか佐久平駅に帰り着きました。
お疲れ様でした・・・
けど今年も面白かった！（笑）

 

●２０１１年のお蔵開き

　佐久・武重本家酒造「２０１１蔵元開放」（その１）。