信州おさけ村。（2011.07.14 木）

１４時過ぎにお店に到着。

先客２名、３種の飲み比べセットをそれぞれ飲んでらっしゃいました。

で、まずは飲むでしょ！（笑）

 

●山ノ内町・玉村本店「ハウスＩＰＡ」（４８０円）

 

う～ん苦い！（笑）

ＩＰＡほど苦くはないですが、しっかり苦い！！（笑）

苦さを表すＩＢＵ（国際苦味単位）が９５だそうです。

Ａ社の超辛口が１５くらい、Ｋ社の定番品が２０くらいだそーです。

モルトが多く使っているビールだと、苦味が余り感じられないそうです。

つまりヘヴィなビールはＩＢＵを高くして、バランスを取るとか何とか。

８度。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●小布施町・高沢酒造「米川 本醸造熟成生原酒」（３００円）

色濃いめ、甘口。

しっかりした感じ、酸は少ないかもしれませんね。

しかしハウスＩＰＡを飲んだ後ですからね～！（笑）

　　　分類　本醸造生原酒

　　　原料米　しらかば錦

　　　酵母　長野Ｃ

　　　精米歩合　６５％

　　　日本酒度　－１

　　　酸度　１．８

　　　度数　１９度

　　　価格　９００ｍｌ・１，２６０円

 

 

 

 

 

●信濃町・高橋助作酒造店「松尾 『一茶の里』 特別純米 雪中貯蔵生原酒」（５００円）

 

数量限定品で、この壜は２０４／３６７。
香りよし、やや甘め。

酸は少ないかな。

 

　　　分類　特別純米生原酒

　　　原料米　美山錦

　　　精米歩合　５９％

　　　度数　１７～１８度

　　　価格　７２０ｍｌ・１，５７５円／１８００ｍｌ・３１５０円

 

二ヶ月ほど雪中貯蔵して、４月下旬に発売するそーです。

 

 

 

 

●木祖村・湯川酒造店「十五代九郎右衛門 しぼったまんま 純米吟醸」（５００円）

 

甘めで、酸がしっかりしていて

米の味がちゃんとします。

 

　　　分類　純米吟醸 無濾過生原酒

　　　原料米　美山錦

　　　酵母　９号

　　　精米歩合　５５％

　　　度数　１７～１８度

　　　価格　７２０ｍｌ・１，５７５円／１８００ｍｌ・３１５０円

 

 

 

 

 

 

●長野市・今井酒造店「風の露（しずく） 純米吟醸夏酒」（３００円）

 

ちゃんと米の味がします。甘めか？

けどあっさりさっぱりしすぎ！
私はもう少し濃い味が好みですね～！（笑）

 

　　　分類　純米吟醸

　　　原料米　飯綱町・契約栽培美山錦

　　　酵母　アルプス

　　　精米歩合　５５％

　　　度数　１４．９度

　　　日本酒度　－２

　　　酸度　１．３

　　　価格　７２０ｍｌ・１，１００円／１８００ｍｌ・２，３１０円

 

 

 

  

●伊那市・宮島酒店「信濃錦 姫菫（ひめすみれ）」

 

あっさりしていますねえ。

酸が少ないのかな。

　　　分類　特別純米

　　　精米歩合　５９％

　　　度数　１５～１５．９度

　　　日本酒度　＋２くらい

　　　酸度　１．６くらい

　　　価格　７２０ｍｌ・１，２００円／１８００ｍｌ・２，４００円

 

 

 

 

 

 

おつまみは「青唐辛子味噌」（１００円）

スライスニンニク入り「ガッツなめ茸」（１００円）です。
青唐辛子味噌はカライ！（笑）
なめ茸はニンニク全開の鰹節フレーバーで、ちょっとピリ辛です。