お伺いしたこちらは、戸隠「大久保の茶屋」さん唯一の支店です。
（浜松にある「大久保の茶屋支店」さんは、多分のれん分けです。）
（「大久保西の茶屋」さんの方が歴史は古いし、手広くやってらっしゃるよーです。）
「ざるそば」（７００円）を注文しました。
１４時ちょっと前ですが、遅い昼メシの皆様方が結構いらっしゃっいました。
お茶を飲みつつ、タクアンをバリバリと食って待ちます。
そばが来ました。
ちょっと太目のそばを、戸隠流に「ぼっち盛り」にしたヤツです。
それが５つ並んでいるので「５ぼっち」です。
戸隠ではこれが並盛りになります。（大盛りは確か７ぼっち。）
ちなみに、ざるそばに海苔は載っていません。
ざるに盛っているから「ざるそば」です。（←至極当然の話ですな。笑）
故に、戸隠に「もりそば」という品書きは、フツーありません。（笑）
縁までなみなみと注がれたつゆ徳利を見て、ふと薬味皿を持ち上げると・・・
案の定、そば猪口にも既につゆが入っています！！（笑）
そのつゆに、半ぼっちずつ摘んだそばを「どっぷり」浸けてすすり込みます。
うーん美味い！
つゆはやや薄目ですし、水が垂れる状態で盛りますから、つゆはどんどん薄まります。
だからつゆが多いのは判るけど、多すぎだよ～！（笑）
そば湯も飲んで、もう腹一杯！！
（こちらのお店では、いわゆる温そばを頼んでも、そば湯とつゆが付いてきます。）
