お寿司屋さんの開店待ちの皆様です。
『小田保』さん前に到着。 開店を待ちます。
すでにカップルさんがお店前でお待ちです。
6時2分、お店のライト点灯。
ライト点灯から、(この日は割りと)すぐにシャッターが上がりました。
『小田保』さん開店です。
メニューを拝見します。
天気がアレなので、どうかなと思った思ったのですが・・・
予想より魚メニューがあります!
カウンター奥の席を頂戴します。(おだやすくんです!)
女将が、
「常温?」
「常温!」
緑の壜が届きます。 ありがたい事です。
先客カップルさんは、まだメニューを見てらっしゃいます。
お先に注文させて頂きます。
「ビゲダラバターの単品で。」
暴走天使様がご来店。
ご挨拶して、ご一緒して頂きます。
KTRさんの声が聞こえて来ますが・・・
どうやら満員だと言ってるみたいです。
6時7分、シャッターが開く音がします。
もちろん開店風景の写真を撮りに行きます。(笑)
と、テニスのおにいさんがお通りです!
ご挨拶申し上げます。
「今日はお早いですねえ!」
お寿司屋さん、開店です。
店頭に貼ってあるメニューが、新しくなっています!
こちらは英語版。
中国語版です。
お料理が到着しました。
ヒゲダラのバター焼きです。
身に、ソースっぽいモノが掛かっています?(溶かしバター?)
ヒゲダラってどんな魚なのかと、ぼうずこんにゃく様のサイトで確認・・・
本名?は、ヨロイイタチウオと言うそうです!
基本的には塩をして、少し水分を抜いてから調理するとよいようです。
へー。
頂きます。
クセのない、真っ白い身です。
身が柔らかいですねえ!
箸で摘もうとすると、ほろほろと崩れる感じです!
美味いですねえ!
もちろんキャベツも頂きます!(笑)
醤油をひと回し掛けて、かき混ぜます!
ごちそう様でした!
6時25分、行列に並んでる方に、KTRさんが受付終了してますとご連絡。
「朝5時から受付してますが、その時に満員になっちゃいます・・・」
お店前にいらっしゃるのは・・・
入れ替え待ち(7時の回)の欧米系の皆様です。
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『高はし』さんです。
この日の予約は、3席+3席+3席+1席=10席でした。
実績は5席(満席)+4席(満席)+3席+4席(満席)=16席。
メニュー拝見します。
追加の品書きと、KUMAちゃんです。