築地本願寺さんです。
ご門前の街路樹のお手入れです。
１１時過ぎ、築地４丁目交叉点です。
もんぜき通りも人が多いですねえ！
『網兼』さんに伺います。
「おはよーございまーす！」
先客お２人。
手前のおばちゃまは、お店のご常連さまです。
奥の女性は欧米系ですが、お着物をお召しになってらっしゃいます？
コーヒーをお願いします。
淹れ置きがないらしく、おねえさんがコーヒー豆をコーヒーミルに投入します。
お店と共に年を重ねたコーヒーミルも、未だに現役です。（笑）
（築地市場の喫茶『愛養』さんのコーヒーミルも、同型だったような気がします。）
コーヒーの粉を量って、ネルに投入していたおねえさんの動きが止まります？
「何杯入れたか分からなくなっちゃった！」
「だー！」
粉を取り出して確認されます！
通常コーヒーの粉は計量スプーンで３杯半入れるそうです。
・・・とおっしゃりつつ、厳密には３．８杯くらいらしいのです。
この時は４杯投入されたみたいです。
それって、一緒じゃないかと思いますのよ。（笑）
ちょっと濃いかも・・・と言う事でストレートで頂戴しました。
・・・私ではそんな差は分からず？（笑）
「豆」っぽい香りがしっかりして、そんなに苦味も強くなく美味しいコーヒーでした。
ごちそう様でした！
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西通りから中通りをつなぐ、加藤市場〜諏訪市場の路地へおじゃまします。
先日開店された生搾りジュースのお店は、加藤市場の路地の途中にございます。
（先日営業終了直後に通り掛かり、写真を撮らせて頂きました。）
ご挨拶申し上げると、ご主人は、
「ああ、先日の！」
そんなヤツがいた事は、覚えていて下さいました。（笑）
毎日１種類の果物でジュースを作るそうです。
この日は「イチゴ」のジュースが１杯１０００円です！（笑）
せっかくなので１杯お願いします。
「ジュース１杯１０００円」って、単純に高価に感じます。
まあ、街中のジューススタンドだと、３００～５００円でしょうからねー。
オープンキッチンと言うかスタンドですから、何をやっているかは丸見えです。
イチゴは、博多「あまおう」と栃木「スカイベリー」を多分同量ずつ使用です。
電動のブレンダー？でつぶしてます。
カウンターの向こうでバースプーンがくるくる回っています？
何か加えてるっぽい感じもあります。
またバースプーンがくるくる。
カップに注がれたジュースが来ました。
生イチゴが添えられてます。 左が茨城で、右が栃木だそうです。
頂きます。
正直言って、量は少ないです。（笑）
一口すすると、バーで使うみたいなデカ角氷が出現！
お話を伺うと、ご主人は銀座でバーもやってらっしゃるとかなんとか。
道理でバースプーンの使い方が上手いわけだ。（笑）
「パイナップルジュースをちょこっと入れてあります。」
美味しいと思います。
クリスマスに向けて、イチゴの価格が上がっていく時期です。
いやらしい話ですが、これから原価率とか大変でしょうねえ！
ご主人にお話を伺います・・・
年末年始はこちらのお店で、バー営業されるかもとか何とか！
波除神社さんの初詣のお客さんとか、来てくれそうな気もします。
とは言え、お店は奥まった場所にあるので、
「やってるよ！」
・・・って分かるようにしませんとです。
私もここら辺のお店のお話を申し上げます。
某穴子料理のお店があったとか、
お肉屋さん裏にコーヒー屋さんがあったとか、
ご近所のお店の美人女将が、以前地球を守っていたとか・・・
帰りにご主人に確認します。
「お店の営業時間って、朝１０時から・・・」
「１０時から１４時です。」
「お店の名前って、Juiceya SUN（ジュース屋さん）でイイんですよね。」
ごちそう様でした！
ご主人はプロのバーテンダーなのです。
生ジュースって言うより、フルーツのノンアルカクテルって思いますのよ。
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中通りのお寿司屋さんです。
『魚河岸食堂』へ移動、うーん混んでますねえ！（笑）
『つきじ小田保』さんで何か頂こうと思いましたが、テーブルに空きが無くて断念。
『センリ軒』さんに伺います。
「おはよーございまーす！ ハイボールを下さい！」
若旦那が・・・
「お席へどうぞー！」
「ありがとうございます！」
カウンター席を頂き、ハイボールをぐびぐび。
豊洲市場の様子なぞをご報告申し上げます。
こんなものを発見しました。 新作？・・・というか改訂版？
「覚えておきたい総理の顔100」だそうです。
籠ってお仕事をされていた画伯が、プロモーションでご来店になったそうです。
「サイン入りですよ！」（笑）
あらま！
お料理をお願いします。
しばらくしてお料理が到着しました。
「いろんな貝のワイン蒸し」（１１００円）です。
この日はムール貝に、アサリや豆ハマとか入ってます。
昨日はスダレ貝が入ったそうです。
毎日の仕入れで、どんな貝が入るか変わるそうです。
ニンニクたっぷりです！（笑）
若旦那が、
「今日はスゴイですよ。 キロ4500円のシジミが入ってますから！」
デカいシジミですねえ！ アサリかと思ったくらいです！
お酒が終わっちゃったので、
「白ワイン、下さい！」
この貝は見た事ないのでお尋ねすると、シロガイだそうです！
残ったおつゆをおつまみに、白ワインぐびぐび！
イヤー、ご飯にぶっ掛けて掻き込みたいわねー！（笑）
ごちそう様でした！
１１月２３日（火・祝）は、営業されるそうです！
