この日はお店（ワインの方・・・）の都合で開始が３０分遅れ、１８時３０分からです。_
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この日のテーマはハモ！（笑） 京都での修行経験もあるという、ちょびんくんがハモ尽くしに挑戦です！
いろいろな事情？で、普段より高い８０００円の参加費となりました！（爆笑）
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乾杯酒は、ラベルにあるのは、一部ではカピバラ？と噂されているアヤシイ動物です。（笑）
お蔵からの公式アナウンスには、動物が何かは言及はされていませんです。（笑）
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ヨーグルトっぽい香りの甘酸っぱいお酒です。
苦みが少々舌に残ります。
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前菜です！ 左上から時計回りに・・・
ハモの骨せんべい、肝の時雨煮、ハモザク（白いのはハモの卵です！）、煮こごり・・・です。
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甘めのお酒ですが、酸はそこそこ感じます。 あっさりしたイメージ・・・と感じますが・・・
実は、日本酒度は＋１２、酸度は２．０以上と言う、キョーレツに濃い酒なのです。
それを感じさせないのがスゲー！（笑）
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左奥がハモの薄造り、手前の皮付が焼霜造り、右奥が温ハモ、手前が湯引き（おとし）だそーです。
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温ハモは初めて頂きます。
ほんのり温かい身は、旨味がイイです。 脂が残っている感じですねえ。
「おとし」は夏場の食べ方なので、水で締めてあり、ひんやりします。
噛んでいると、だんだん旨味が出て来ます。
夏のハモは若くて元々脂が少ないので、締めて脂を落としても影響が少ないとか何とか。
焼霜造りと薄造り、どちらも骨切りした細かい骨が歯に当たりますが、よく噛んでいると旨味が出て来ます。
私は温ハモが気に入りました！
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岐阜・三千櫻 渡舟 純米（←但し、精米歩合は５０％ですから、お高い「純米」です。笑）
甘くて酸がそこそこ強い感じ、お米の香りがします。 やや渋。（笑）
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ハモの源平焼き。
左が平家の赤、ハモの骨を焼いて取ったダシ入りのタレ焼き、右が源氏の白、塩焼きになるそーです。
曰く、赤は天皇、白は神を表すとか何とか。
この源平焼きの時？、必ず黄色を入れないといけないらしく、ダシ巻玉子が入っています。
（黄色は太陽や月の象徴？ 中国では天子を表すとか？）
タレ焼きのプリプリもイイのですが、塩焼きのシンプルなあっさりプリプリの美味さが評判でした。
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甘くて酸がしっかりしたお酒です。 よしよし。（笑）
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愛媛・「宮乃舞 甘いお酒、お米の香りがスゴイです！ ・・・結構苦いです。（笑）
この酒のお米は「松山三井」という飯米です。
このコメは、お酒にすると必ず苦みが出ます！（笑）
その使い方で、お蔵の姿勢（芸風？）が見えてくるとか何とか。
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はい、天ぷら！
左手前がハモ！ ハモ！ 後ろがマイタケ・長ナス・シシトウです！
ハモ天、スゲー美味いです！
私はハモには天ぷらかも・・・（笑）
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はい、十ロ万（とろまん）です！
「ロ」はカタカナのＲＯで、「万」は漢字で、「ロ万（ろまん）」と読みます。
あっさり甘め、お米の香りがイイです。
これは１０月に出すロ万で「十ロ万」・・・という事らしいです。（え、まだ９月だって？ ちょっと待ってね！）
昨年発売の「ひと夏寝かせ」のひやおろしを、もう１年寝かせたのです！
はい、「ふた夏寝かせ」のスペシャルヴァージョンなのです！
なのに「ひねた」感じもない・・・さすが、こだまｓｐｅｃ！（笑）
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鍋 登場～！
ハモの頭と骨を焼いて取ったダシに、玉ねぎとショウガを入れたスープ！
お、真ん中に何かいます！
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マツタケ、それも国産です！
（会費が高くなったのは、コレが原因？笑）
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しゃぶしゃぶだと生っぽいので、結構しっかり目に火を入れます！
ウメー！ ウメー！ あ、もう一切れ食っても大丈夫なの？ 頂きます！（笑）
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最後は雑炊で締め！ そとーしてちょびんくんのご挨拶！
ごちそう様でした！（笑） 美味かったよ～！（笑）