築地場内『かとう』『やじ満』『魚河岸トミーナ』（2011.7.28木）

朝から雨が降ったり止んだり、２～３日こんな天気が続きそうです。

大雨の被害が出ている地域の皆様、お見舞い申し上げます。

 

 

しとしとと降る雨の中、築地に伺いました。

・・・「野菜袋」ってなんだろう？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは『かとう』さんに伺います。

この日は「平政刺身定食」（１４００円）を頂きます。

 

 

先客は子供連れのご一家。
お母さんと子供、そしてちょっとファンキーな感じの若いおじいさん。（笑）
そのおじいさんが子供用にフォークをもらったのですが、その子がお店の方にちゃんとお礼が言えてました。

偉いなあ。（笑）

 

ヒラマサはプリプリで美味かったです～！！

けど、脂ノリノリって感じではなく、さっぱりした感じですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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続いてお隣の『やじ満』さんに伺います。（笑）

 

再度、「あさりラーメン」（９５０円）と「手作りジャンボシューマイ」（２個２８０円）を頂くためです。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一般的にはギョーザですが、築地ではシューマイをよく見ます。

多分、ギョーザは焼くのに時間が掛かるので、築地でやっているお店が少ないのだと思います。

常に蒸し器の中？にいるシューマイは、アツアツですぐにお客の前に並びます。

アツアツのシューマイは美味いですよ～！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あさりラーメンのあさりは前回よりちょっと小振りかな？
その分、数が多くて５個ではなく７個入ってました。（笑）

小振りって言っても、フツーのあさりの中では大きい方ですよ。

麺はやや細め。茹で上がりを早くするためでしょうね～！

 

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そして、今回初めて伺うのが『魚河岸トミーナ』さんです～！
場内の『吉野家』さんの一軒先にある、スパゲッティとピザのお店です。
先客はおとーさんがお一人。
調理場はご主人？のシェフがお一人。

 

早速席を頂き、早速注文します。
　　「夏野菜とズワイガニの冷製を下さい！」

正しくは

　　「夏野菜とズワイガニの冷製、ピリ辛ガスパッチョ仕立」（１５００円）

・・・という長い名前の冷たいパスタです。

 

 

 

 

 

 

すぐにサラダが供されました。
ドリンクも付いているそうで、アイスコーヒーを食後にお願いしました。
サラダの皿が置かれた時に気付いたのですが、カウンターの天板は石です！（大理石なのかな？）
ひんやりして夏場にはイイ感じです。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

スパが来ました。
ををビューリホー！
トマトソースで和えたスパに、スライスタマネギが載り、野菜ベースと思われる緑のソースがかかっています。
カニ肉（缶）もたっぷり入っていますし、氷も入っているみたいですね。

 

頂きます。
うーん美味い！（笑）
個人的には、冷たいパスタはもうちょっと茹でを長くして欲しいんですが、それ以外は実に美味いです！

スライスタマネギが、ミョーに長いんですよ。（笑）
水で晒してあるにしては、ちょっと味や食感が違うのが不思議。
で、そのタマネギが糸を引いているんですよ！（笑）
緑のソースのせいかもしれません。（笑）

 

スパの量はそんなに多くない感じ、多分１００ｇくらいでしょうか。
そのスパを食べ尽くしても、タマネギとソース（と言うか、ガスパッチョだから冷たいスープかな？）がたっぷり残っています。
スプーンですべてすくって飲み干しました。ほあああ・・・

伺うと、緑のソースはオクラだそうです。

 

 

１１時頃、女将さん？と、もっと年輩のおねーさんが登場。
おねーさん、何やらお仕事を始めました。
ひょいと覗くと、小麦粉を練ってらっしゃいました。
多分ピザの生地ですね～！

 

ご主人が、長いスライスタマネギをフライパンで炒め始めました。

炒めると言っても、焼き色が付かないように、ごく低温でゆっくりと火を通しているようです。

なるほどこれが秘訣か、手間が掛かっていますね～！

ごちそうさまでした！

 

 

 

 

 

 

 

ご近所の『吉野家』さんでも、一杯２７０円ってのが始まったようです。

こちらのお店、吉野家さんの創業店になるそーです。

一度伺ってみなくては！（笑）