飯綱町「そば処よこ亭」。 - ハートランドの「のみのみくいくい」

　　「遅れちゃう！　遅れちゃう！」（←アリスの白うさぎか、おまいは！）
お店は１１時に開店なのに、私の車はまだ大分手前を走っています。
普段ならこの時間帯は、全然席の心配なんかしませんよ。
しかし今日は８／１３（金）です。
今日からお盆が始まるのですから、混むに決まっているぢゃないですか！

そう言っても交通違反はいけません。
私はもちろん交通ルールをビシッと守って運転しましたよ。
もちろんスピード違反はしていません。
但し、制限速度に達するまでの加速は、普段よりちょっとアレかなと。（笑）

１１：１５に入店。
セーフ！　まだ席が空いている～！
２０食限定の「堅物おやじそば」（９５０円）を注文します。

硬めのそばに濃いつゆ、お酒かジュースが付くそうです。
・・・いつもより、店員さんが若いぞ・・・と言うか若すぎる！

テーブルに備付けのポットから、熱々のそば茶をセルフで注ぎます。
きゅうりの塩もみを食いながら、そば茶をすすります。

窓の外は、田んぼとリンゴ畑が続く、飯縄山の東山麓です。

その向こうに志賀高原の山々も遠望出来ます。
・・・出来ますが、窓の下は駐車場になっているのが残念！

そばが来ました。

薬味はワサビ（チューブ？）、ネギ、たっぷりの紅葉おろし、ジュースのグラスとそば湯のドンブリ。
あれ？　私の記憶と何かが違うぞ、そば湯の入ったドンブリって何だっけ？

運んできた若いおねーちゃんを捕まえて尋ねます。
　　「（ドンブリを指差しつつ）これ、どーするんだっけ？」
　　「そばつゆと薬味をこちらに（←呑水ですね）入れて・・・」
　　「はいはい」
　　「おそばをそば湯にひたしてから、つゆに浸けて・・・」
　　「なるほど、ありがとう！」
　　　　（「呑水：とんすい」は、鍋物の時に各自で取り分ける器で、縁が一ヶ所飛び出ているアレです。）
遥か昔に「堅物～」を食ったときは、そば湯のドンブリは無かった気がします。
　　　　（そんな気がするだけで確信は無いです。最初からこのスタイルだったらゴメンナサイ。）

まず、そばだけをすすります。
この時季なので、香りはしょうがないけど美味しいそばです。
では、そばを一つまみ、そば湯でチャプチャプしてみます。
う～ん、初めての経験。（笑）
そば湯をまとったそばを、つゆに浸けてすすります。
うむむむ、硬めのそばがそば湯に浸けることでソフトな感触になります。
これは面白い。（笑）
たっぷり付いている紅葉おろしをつゆに入れたり、ネギを入れたりして楽しみます。

面白いけど、２つほど気になる点があります。
１．すぐにそば湯がぬるくなる。
　　鴨せいろとか、熱いつゆで食すそばと共通ですが、冷たいそばを浸すのでつゆ（この場合はそば湯）の

　　温度が下がっちゃうんですね～！
２．ぬるくなったそば湯を飲む羽目になる。
　　別に湯桶を頼めば良いんでしょうが、せっかくのそば湯がもったいないです。

解決策としては・・・
Ａ．１～２回チャプチャプを楽しんだら、フツーにつゆでそばを楽しむ。
Ｂ．カセットコンロと鍋で、そば湯を常に加熱する。
・・・Ｂは別の料理に発展しそうですねえ。（笑）

まあぬるかったけど、そば湯は全部飲んで、最後にリンゴジュースをぐぐ～っ！

・・・う～ん、美味いリンゴジュースだ。（笑）

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食後、お土産品の中から、地元産原料を使用したそば焼酎を１本セレクト。
レジに行くと、若いおねーちゃんがもじもじ・・・
すかさず店長さんが「１５７５円！」
バイトの子なので、焼酎の価格がワカランかったらしいです。（笑）