北信（長野県北部）で最近栽培されている黄桃です。
スーパーや果物屋にある「生食用の桃」ってほとんどが白桃です。
この辺りで多く栽培されているのは「川中島白桃」「川中島白鳳」「あかつき」ですかね。
（地元でも、良品は大変に高価です）
それに対し、生食用として全国で生産されている黄桃が「黄金桃（おうごんとう）」です。
（欧州では黄桃が主流だそうですが、日本では缶詰のイメージが強いですね。）
しかし、「ワッサー」はそれとは違う系統の黄桃です。
では試食してみましょう。
これは中野市の直売所にて購入したヤツです。（ちょっと小振りかな？）
外観はもう真っ赤です。赤を通り越して黒っぽい位です。
色の薄い所を見ると、皮の地色は黄色っぽい感じですね。
表面にはびっしりとうぶ毛が生えています。
切ってみると結構硬い感じがします。
櫛形に切った果肉を、実から外そうとしますがなかなか外れません。
種と果肉が密着している感じです。
この時、一切れを外すべく、やや強めにつかんだのですが、実が硬いせいかあまりつぶれませんでした。
果肉は黄色く、真っ赤な皮とのコントラストが美しいです。
食べてみます。
う～ん、これは硬い！
カリカリ系の桃です。
皮が剥がしづらいので、皮ごと食べる感じになります。
（または包丁で皮を剥いて下さい。）
安いヤツなので、味は何とも言えませんが、やや甘で酸味ありかなあ。
驚いたのは、果汁が垂れないことです。
１個を丸かじりしましたが、２～３滴しか果汁が垂れなかったです！
桃として、これはあり得ない～！！（笑）
もしかして、硬い果肉と関連があるのでしょうかねえ。
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この桃は、長野市の隣、須坂市・中村渡さんの農園で発見されました。
農園では「山根白桃」と「水野ネクタリン」が一緒に植えてあり、自然交配した実が出来たらしいです。
その実の種を植え、選抜したのが「ワッサー」だそうです。
ちなみに「ワッサー」とは、中村さんの子供の時のあだ名らしいです。（笑）
なお「ワッサークィーン」というモノもありますが、品種は一緒です。
では、この「ワッサークィーン」とは何か？
これは品種名ではなく、須坂・丸印農園の登録商標だそーです。
（登録商標で確認しましたが、果実、酒、菓子・パンで登録されてました。）
よって他の業者は使用ＮＧ。（笑）
直売所と言えど、使っちゃマヅイのよん。（笑）
