「水尾 辛口純米 一味（ひとあじ）」
県産ひとごこち５９％／しらかば錦７０％、１５．５度、日本酒度＋４、酸度１．９
「水尾 特別純米 金紋錦 ひやおろし」♪
木島平村産・金紋錦５９％、１７．５度、日本酒度±０、酸度２．１
「水尾 特別本醸造」
ひとごこち５９％／ひとごこち５９％、１５．５度、日本酒度＋８、酸度１．４
「水尾 辛口」
県産ひとごこち５９％／夢錦７０％、７号、１５．３度、日本酒度＋５、酸度１．２
「水尾 純米吟醸 金紋錦」♪
金紋錦５９％／金紋錦５９％、１５．５度、日本酒度－２、酸度１．７
「水尾 特別純米 金紋錦」
金紋錦５９％／金紋錦５９％、１５．５度、日本酒度±０、酸度１．８
「水尾 純米大吟醸 金紋錦」
金紋錦３９％／金紋錦３９％、１５．５度、日本酒度±０、酸度１．９
「水尾 大吟醸 金紋錦」
金紋錦３９％／金紋錦３９％、１５．５度、日本酒度＋４、酸度１．６
端から全部利かせていただきました。
こうすると、お蔵の個性というか方向性が見えてきます。
柔らかいお酒ですねえ。
ちゃんと米の味がする美味しい酒です。
それに金紋錦は美味しいですねえ。
山田錦とたかね錦の交配種だそうです。
「幻の酒米」と言っているお蔵さんもありますが、ホントに幻になる所でした。
金沢の「福光屋」さんのお陰で、何とか残った米だそうです。
（ありがとう、福光屋さん！ 飲んでるよ～！）
http://www.mizuo.co.jp/
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