何にしようか・・・「粗挽きそば（皿盛りそば）」（５００円）を注文します。
見ていると、そばを締めるため、拳２個分のデカ氷を何個もシンクに入れてます。
茹で上がったそばはキンキンの冷水で締められ、キンキンに冷えてます。
で、これがナカナカにザラザラの粗挽きそばです。
歯がキシキシ言うくらいな、スゲエ粗挽きです。
（お客が待っているので、すぐ食べなきゃならないのが大変！）
●追記●
今回は『水舎』さんと『麺好房』さんの共同出店と思ったら、そーではないらしい。
つまり、『水舎』さんのアンテナショップが『麺好房』さんだとか。
だったら『唐沢そば「集落」』って看板は、ちょっと違うんでないかい？
