ぱっと見て『石挽そば そば処・小沢』さんに並びました。
何にしようか悩みつつ、「葉わさびそば」（５００円）を注文しました。
半券を渡し、席に座ってすぐそばが来ました。
葉っぱというよりワサビの茎がほとんどですが、そいつがトッピングされた、ぶっかけ式の冷たいそばです。
ピリッとシャープなカラさですが、全体的にちょっとしょっぱい。
量もイマイチ！
「きのこそば」（６００円）にすればよかった～！！
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２軒目は『會津磐梯そば道場』さんに並びます。
大将らしき方が、お店の前でそば打ちしながらお客の質問に応えています。
曰く、
「有機栽培のそばで、十割で打てるくらい粘りが強い」
「ここ（松本市街地）の気温が高いので九割で打っている」
「朝５時に起きて、７０ｋｇ打って団子（玉）にしてきた」
「『高遠』は大根の絞り汁と焼き味噌だけど、大変なので今日はそばつゆです」
・・・等々。
そばつゆ割りなので、まあまあお馴染みの味。
もちろん美味しいですよ。
