場外に移動します。
あわてて憚りに駆け込みます！
_
最近ご無沙汰の『長生庵』さんです。 ゴメンナサイ。
_
亀吉くん（♀）にご挨拶申し上げます！（笑）
_
お盆の営業が掲示されてますねえ！ 相変わらずお休み無しですねえ！（笑）
_
中通り、久し振りに台車を目撃します！_
_
工事していたお店が再開です。（高級店ですから、私は伺えませぬ！）
_
『東印度カレー商会・築地店』さんも朝食フェアに参加されてます！
_
_
『YAZAWA COFFEE ROASTERS』さんに伺います。
「おはよーございまーす！」
「おはようございます！ ●●さん。」
「本名は止めなさい！」
_
さてどうしましょうか？
この気温では、さすがにホットはアブナイですし。（笑）
「アイスにしますか？」
「アイス下さい！ これですか？ これは深煎りですか？」
「フレンチローストです。」
_
豆を見せて頂きます。
「真っ黒ですねえ！」
「まだまだ、イタリアンはもっと黒いです！」
_
_
ご主人がスマフォ画面で表を見せて下さいます。（ちょっとピンボケです・・・）
_
ローストカラーアナライザ ←green coffee store by dcsさんのサイトです。
_
焙煎の黒さ（数値）で、呼称が決まっているんだそうです。
フレンチだと、３１以上 ４０未満、らしいです！
その焙煎具合を、アナライザで確認するそうです。
「豆と粉を測定出来ます。」
欧米では、アナライザを使用して、焙煎度合いを数値管理しているそうです。
「たまに欧米の観光客が、数値はいくつかって聞いて来るのです。」
「ウチはやってるから答えられますけどね。」
_
日本のお店は感覚重視なのでしょうか、測定してない所が多いみたいですねえ。
「ウチは再現性を重視してますから、ちゃんとアナライザを使ってます！」
そうこうしている内に、お客がご来店。 アイスコーヒーをご注文です。
「ブラックでよろしいですか？」
ふとお尋ねします。
「砂糖はあるんですか？」
ご主人がぼそり。
「出禁にしますよ！」（笑）
_
コーヒーを淹れます。
_
どうやら２人分淹れてるみたいですねえ。
_
ご主人、カップを持って店内に引っ込みます。
_
コーヒー到着です。 頂きます。
_
うーん、苦味しっかりです。 ごちそう様でした！
ちなみに暑いので、お店は朝６時～１０時くらいでオシマイです。（笑）
「（お湯を沸かす）IHコンロが熱いのです！」
お盆は表で営業だそうです。
_
路地の入口に、こんな自転車です。
_
ああ、本願寺さんの盆踊りはこの日までですか！
_
築地４丁目交叉点です。
_
ああ、本願寺さんの盆踊り会場ですか！
_
地下鉄築地駅にこんなポスターです！
