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西口を出て、会場となる『patia 神田』さんと言うレンタルキッチンに向かいます。
そのイベントにご参加らしい皆様とご一緒に、エレベータで５階まで上がります。
ドアを開けると・・・もう会場です。
参加費用、一人６５００円也をお支払して、別室に荷物を置きます。
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窓際が調理台になってまして、そこから奥に向かい、８席のテーブルが３台並んでます。
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たまたま私の頂いた席が、調理台のすぐ隣なのです。（笑）
すでに、最初のお料理が仕上げに入っている感じです。
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この会については、予備知識無しに連れて来られました。（笑）
曰く、
「土曜日の１３時～１６時に、神田でスパイスとお酒の会に参加します。」
「パティシエと料理研究家が貸キッチンで調理し、お酒に合わせて出してくれます。」
現在も、これ以上の情報がありません！（笑）
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メニューが、さりげなく貼ってありますので、もちろんパチリ！
私の行動に気付いた数名がメニューを撮影されます。
どーやら、Ｓさんが男性で料理研究家らしく、Ｋさんが女性でパティシエなのかな？
おや、何か配られ始めましたよ！
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１．ウェルカムドリンク
「梨風（りふう）」は、愛媛・千代の亀酒造さんのお酒です。
純米大吟醸の生酒に、炭酸を吹き込んだタイプの発泡性の日本酒です。
味がしっかりしていて、美味しい酒です。
（壜内２次発酵ではないので、炭酸が飛び易いそうですから、早く飲みましょう！笑）
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２．ウェルカムスープ「チュニジアスパイスと魚介のスープ」です。
オマール海老が入っているとか何とか？です。
スゲー濃厚です。 口の上で逆さにしても、３割くらいが紙コップの底に残っています！（笑）
なんだこりゃ？（笑） お酒ですすいで口に放り込みました！（笑）
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３．「ホタテとバニラ」
ホタテに粉されている黒いの・・・がバニラビーンズかな。
また、ホタテの枕になってるのが、裏漉ししたカブのペーストです。
奥がココナッツミルク？ ココナッツオイル？で、手前のグリーンがパクチーです。
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スゲー美味いんですが、ホタテが一切れなので、よくワカランです！
もっとくれー！（笑）
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４．「３つの野菜サラダ」 これはオモロイ趣向ですな。（笑）
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生マッシュルーム？
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柿・青大根・赤大根？・金時ニンジン・パンチェッタ？
高知の無農薬野菜と、カンボジアの生胡椒らしいですが、それがワカラン！
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ハツカダイコン。
イカスミ黒パンのパン粉を炒りつつ、塩とスパイスを混ぜた代物だそーです。
このパン粉がほのかな塩味で、イイつまみになります！（笑）
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日本酒を頂きます。
高知・アリサワ「文佳人 リズール 純米吟醸」です。
微発泡、味は濃い目、甘めですが、酸もしっかりしています。 香りもイイし、ナカナカ美味いです。
「liseur」はフランス語で「精読者」と言う意味らしいです。
フツーの読者ではなく、深い読解力と芸術的センスがどーたらこーたらって事かしら？
つまり、
「気合を入れて飲めよ！」
「飲んでもワカランヤツは・・・以下略」
いや、何でもないです・・・（笑）
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発泡のイタリア「ファタート スパークリング ゼロアルコール」です。
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ノンアルと言うか、炭酸吹き込みのブドウジュースです。（笑）
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ニュージーランド産の白ワイン「クリフォード・ベイ」も頂きます。
ピノ・グリュ種のブドウを使用です。
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５．秋鮭のマサラソース（４人前）
鮭をローストして、カレーソースと言うか、ターメリックのソースを掛けた感じです。
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鮭の身が、しっとりと焼き上がっています。 これは美味いです！
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６．「ルンダン揚げぎょうざ」とヒヨコ豆のペーストです。（１人前ずつ）
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「ルンダン」の説明がなかったので調べました。
インドネシア北部の郷土料理だそーで、牛肉をココナッツミルクとスパイスで煮込んだモノだとか。
この洋風ギョウザの中に入っているのが「ルンダン」ですかね？
美味いですが、後から辛味が来ます！（笑）
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続いて赤ワインを頂きましょう。 オーストラリアの「ジェイコブズ・クリーク」です。
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これは、シラーズ種のブドウを、最初はフツーのオーク樽で寝かせます。
続いて、スコッチウイスキーの樽で寝かせる「ダブル・バレル」だそーです。
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７．よだれ鶏（４人前）
茹で鶏を冷やして切り分け、カラいタレを掛けたお料理ですね。
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美味いです！ トウガラシは避けましたが、サンショウの実を食って、舌が痺れまひた！（笑）
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８．「熟成豚グリルと焼き野菜」 塩です！ 塩の塊です！ 塩釜焼きでしたっけ？
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中に入っているのは、３０日熟成の豚肉です！
（写真の豚肉は参考用で３ｋｇです。 塩釜焼きには１．５ｋｇくらいを使用と思います。）
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麺棒？で叩きます。 ２度３度・・・ようやくヒビが入ります！
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ここから手で割ります！ ブドウの葉に包まれた肉塊が見えて来ました！
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細かくカットして、皿に盛ります！
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１人前はこのくらいです。 キログラム単位で食えるのに・・・（笑）
焼き野菜は、カブ・ズッキーニ・サトイモです。
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皮は脂が抜けて、イイ具合になってました！ ウメー！
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バルサミコ酢を煮詰めた甘いソースを、タップリ絡めてパクリ！ ウメー！
（煮詰めている間、大気に酸っぱい匂いが満ちます！）
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オーストラリアのスパークリングの赤です。 オモロイなー！（笑）
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インドの白ワインです。 お日様ニコニコのラベルです。（笑）
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９．「ビリヤニ（カキ）」（４人前くらい） （カキ）が不明？
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大体１人前を盛り、ピンクのヨーグルトを掛けて頂きます！
辛味の穏やかな、カレーチャーハンって感じです。 ウメー！（笑）
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このヴィヴィッドな「ど」ピンクは、ビーツで着色しております！ トンデモネー色合いです！（笑）
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１０．「お菓子 シュトーレン」
インドの「お菓子」です。 奥の大小のクッキーは甘くないです。
大きいのは、ややショッパイです。 小さいのは、シナモン風味でショッパイです。
手前の四角いの（キューヴ）は、「ソーン・パプディ」と言うお菓子らしいです。
何でも、綿飴ベースらしいです。
インド出張者のお土産で、食った記憶がございます！（笑）
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ドイツのクリスマス時季の、菓子パンだそうです。
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紅茶が供されます。
白ワインに、広島産レモンとキンミヤ焼酎です。
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ドイツのブドウジュースです。
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１１．「カレーケーキ」
ハイハイ、カレーですよー！（笑） 思わず歓声が上がります！
この角度だと、本物っぽいです。（笑）
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こちらは、ご飯が真正面なので、見破り易い？かもしれないです。（笑）
ジャガイモはパイン？ ニンジンはミカン、福神漬けはビーツ？
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つーか、なぜ「先割れスプーン」なのでしょう？（笑）
中にはスポンジケーキが入っています！
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広島・竹鶴のお燗酒にオレンジジュースです。
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いやー、お腹一杯・・・と言うほどではありませんが、酔ったー！（笑）
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「文佳人」の酒粕使用の食パンとリンゴ飴を、お土産に頂きました！
ごちそう様でした！
