（続き！）
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友人のリク_ 「お蔵や杜氏としては、そこにピークを持っていくべく逆算していかないとならない！」
・・・とは友人の熱弁です。
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滋賀「旭日 
京都「月の桂 _
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滋賀「旭日 _
徳島「旭若松 ２０１０年_
角煮のつゆを使って炊いた「おから」。 味濃いめで美味いです。_
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火鉢に火が入りました。 「ごまサンド」を炙るとサクサクになるのは発見でしたね！（笑）_
自家製・一夜干しのイカを炙ります！_
このイカが美味い！（笑）_
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ご亭主、様子を見ながら、飲みながら・・・お料理をされます。出来立てのレバーペーストはホカホカです！ 粒コショウや山椒も入っているみたいでスゲー美味いです！
このあたりから、ぽつぽつとお客が集まりだします。
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サラダはシンプルにオイルでコーティングして、塩コショウです。 なぜか焼いているし・・・（笑）_
岐阜「福来純 古々美醂（ここみりん） 秘蔵十年」 黒くて甘くて美味いです！（笑）_
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いろいろ焼きます。_
ブリだっけ？ フェンネルを添えて。_
サーモンはディルと共に。_
山形「千代寿 _
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サバの照焼き？ 西京焼き？_
鶏唐揚げ。_
三重「英（はなぶさ） 妙の華 _
滋賀「萩乃露 _
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ご亭主、玄米を精米して、鍋でご飯を炊き始めます！炊き上がりで１０分ほど蒸らして、木のおひつに移します！ ゼータクだわ！（笑）
自家製キムチが登場！
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炊き立てごはんを頂戴します。これも自家製のイカ塩辛と共に！（笑）_
いやー堪能！ お客も大分増えたし、２１時くらいに新しいお客が来たトコでウチらは帰ります。
ごちそう様でした！
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お腹一杯ですよ！（笑）