中央線で新宿から神田に移動、そこから徒歩になります。
荷物が重くて、ヒイヒイ言っている私をよそに、友人はスタスタ歩きます。
あ、赤信号だ。 停まりましょう。
先に道路を渡った友人はそんな私を一瞥すると、待たずにスタスタ進んで行きます。 をいをい・・・
_
あ、赤信号だ。 停まりましょう。
先に道路を渡った友人はそんな私を一瞥すると、待たずにスタスタ進んで行きます。 をいをい・・・
_
「東神田」の交叉点に到着し、交叉点横 （開店祝いのお花が沢山並んでいました。）
_
階段上の『あそび割烹 さん葉か』さんは、２０１６年４月１８日に開店したばかりです。
この日ウチらは初めてお伺いしますのよ。（笑）
こちらのお店、神田の『GOTARU（ゴタル）』という居酒屋の元・店長が、お仲間と開いたお店だそうです。
（もちろん、長崎地魚と日本酒のお店、神田『GOTARU』さんも絶賛営業中です！）
_
ちょっと早めに入れて頂きました。 ありがとうございました。
階段上の『あそび割烹 さん葉か』さんは、２０１６年４月１８日に開店したばかりです。この日ウチらは初めてお伺いしますのよ。（笑）
こちらのお店、神田の『GOTARU（ゴタル）』という居酒屋の元・店長が、お仲間と開いたお店だそうです。
（もちろん、長崎地魚と日本酒のお店、神田『GOTARU』さんも絶賛営業中です！）
_
ちょっと早めに入れて頂きました。 ありがとうございました。_
カウンターに席を頂き、お酒は友人とお店の方におまかせです。
カウンターに席を頂き、お酒は友人とお店の方におまかせです。_
_
●岡山「大典白菊 純米 トリプルＡ」。
_
不思議なマークがラベルにあります。 なんだろ？ラベルに、「Asahimai Akebono Akihikari specialty rice of Okayama」とあります。
裏ラベルを読むと、岡山県産の飯米、「朝日米」・「アケボノ」・「アキヒカリ」を使用している事が解ります。
なるほど、このお米の名前の頭文字「Ａ」が３つで「トリプルＡ」なのですね！
あ、ラベルのマークは、その「Ａ」を組み合わせたモノでですか！
_
まず出して頂いたのが、「棒ダラと無農薬の切干大根」です。
まず出して頂いたのが、「棒ダラと無農薬の切干大根」です。普段食べているのと同じつもりで頂いたら、大分薄味です。 注意深く味わいます。
_
_
_
_
片口で出して頂きます。_
あら、杯を選べるのですか！私は骨董らしい、ちょっと年季の入ったヤツにしました。 高台が四角いのがオモロイです。
友人は朱塗りの杯を選びました。
私の杯は、ちょっとすぼまった形で縁が厚めですが、友人のは開いた形で、縁が薄く出来ています。
同じ酒でも酒器の形や口当たりによって、香りや味わいが変わるのです。
_
_
●石川「宗玄 開店祝いのお酒を頂戴します。 もちろん杯に一杯だけです。（笑）
２升５合（４．５リットル）の特大壜に入れられ、開店祝いのおめでたいラベルが貼られた特注品です。
粋な贈り物ですね。
おや、お酒は宗玄さんですって！？ 能登の銘酒ではないですか！
贈り主は粋な上に、お酒もよくご存知な方みたいですね。
_
で、なぜ「２升５合」なのか？ 日本語の語呂合わせですが・・・
「２升」→１升の「枡」が２つ分で「枡枡」→「益々（ますます）」
「５合」→１升の半分なので「半升」→「繁盛（はんじょう）」
・・・で「益々繁盛」と読むのです。（笑）
実際、この壜の首には「益々繁盛」のラベルが貼ってありました。（笑）
_
「ホウレンソウの塩茹で オカカ掛け」削りたてのオカカを掛けて供されました。 塩茹でなので、お浸しではありません。
お浸しでないと、茹でたホウレンソウには、オカカと醤油掛けが定番ですよね。
けど、こういうアプローチがあったのか！・・・ってのは、結構衝撃でした。（笑）
_
_
「不老泉」のお蔵のお酒です。 酒米に「亀の尾」使用です。
友人より、亀の尾についてのウンチクが流れ出ます！
背丈が高いとか、秋田の栽培者のお名前とか・・・なんだろう、この人は？（笑）
_
お酒の名が「亀亀覇」とはなんでしょう！？ラベルには、「この亀は亀に覇をなす美禄かな」とあります。
・・・このお酒は、「亀の尾」で造ったお酒の中で「覇」（旗がしら＝TOP）をなす美酒である、って事かしら。
ゴメンナサイ、私には某マンガからのインスパイアと思えてしょうがないです！？（笑）
_
次のお料理は・・・
次のお料理は・・・ 「ベーコンエッグだそうです。」
「はい？」
_
・・・間違ってはいないですね。（笑） 頂きます。 うん美味い！（笑）ウズラの茹で玉子とベーコンを型に入れて固めた？んですが、上手いネーミングですねえ！（笑）
_
_
_
●滋賀「不老泉 山廃仕込純米酒 参年熟成原酒」
_
同じお蔵のお酒ですが、古酒でございますね！スマイルお猪口で頂きます。（笑）
_
「新タマネギとキクラゲ」。杉板に載って供されたのは、皮付の新タマネギです。
タマネギの上に載せられたのは細切りキクラゲです。
_
_
既に酔い酔いなのですが、タマネギが美味いです。（笑）皮のままローストしたのかしら？ トロトロでした。
_
_
_
●埼玉「亀甲花菱 純米 無濾過中取り 生原酒」_
片口で頂きます。_
開店祝いに、対馬産の「ウリ坊」（←イノシシの子供）を送って下さった方がいらっしゃったそうです。
すっぽんぽん？になったウリ坊を見せて頂きました。 美味そうですよ！（笑）
_
「ヤーコンとショウガの酢漬け」
どちらもシャキシャキした食感なのですが、その食感の違いが面白いです。
すっぽんぽん？になったウリ坊を見せて頂きました。 美味そうですよ！（笑）
_
「ヤーコンとショウガの酢漬け」どちらもシャキシャキした食感なのですが、その食感の違いが面白いです。
もちろん味わいも異なりますよん。（笑）
_
「イノシシのハンバーグ」（ウリ坊では無いです。）_
肉の下にヤーコンとシイタケ、上にお茶っ葉のマリネが載っています。
美味いなあ！（笑）
肉の下にヤーコンとシイタケ、上にお茶っ葉のマリネが載っています。美味いなあ！（笑）
_
「揚げ_
手前の皮も、粉を振って揚げてあるそーです。 皮の下、芋本体はネットリして美味いです！
手前の皮も、粉を振って揚げてあるそーです。 皮の下、芋本体はネットリして美味いです！ダシを張ってあるのかしら。
_
_
「山ウドのキンピラ」。ちょうどお店に着いた時、下ごしらえしていた山ウドです。 皮を細切りにしてました。
・・・ウド以外にも何か入っていますねえ・・・すんません、酔っていて未確認です。
_
こちらのお店、器にもこだわっているみたいで、ナカナカ面白いです。左がウドの器、右がホウレンソウの器です。
_
_
●滋賀「長寿金亀 藍４０ 生原酒 全量木槽袋搾り」_
こちらも片口で頂きます。
_
「自家製納豆」
ちょっと固め、サクサクした感じの納豆です。
発酵もちょっと早めに止めているそうで、糸引きが弱めです。
「自家製納豆」ちょっと固め、サクサクした感じの納豆です。
発酵もちょっと早めに止めているそうで、糸引きが弱めです。
糸は引いてますが短くてすぐ切れるので、糸が撮れませんでした・・・
スプーンでちょっとずつ醤油を足して頂きます。
_
納豆の器はこんな感じでした。 そば猪口かしら？
納豆の器はこんな感じでした。 そば猪口かしら？_
いろいろ頂戴し、お話させて頂きました！ いやー楽しかったです！（８０５０円）
また寄らせて頂きます。 ごちそう様でした！
