「開店一周年記念・居酒屋サーキットツアー７ＤＡＹＳ！」。（その２）

 

２０１１年６月１２日（日）、横浜・反町（たんまち）のイタリアレストランでツアー７日め（最終日）が開催されました。

６日間毎日飲みまくってますから、『仙醸』丸山杜氏も酒屋さんもヘトヘトです！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

料理の写真をＵＰします。

えーと、料理名はシェフがおっしゃったヤツです。

しかし、今回はメニューが無いのですよ。

よって、ワカラン場合は「それらしいの」を勝手に明記します。
料理名がわからない場合は材料を列記します。

お酒は前の日に出たモノと同じものが、同じ順番で供されます。

（すんません、お酒の写真は割愛します。）

 

 

 

 

 

 

 

 

●「カナッペ３種」（でいいのかな？）
　左側から時計回りに・・・

　　「トマト・クリームチーズ・バジル」

　　「レバーペースト」

　　「黒いペースト」（笑）。
この黒いのが判らなかったです。

記憶のある味ですが、原形不明で何だか判らんです・・・ 
シェフに伺うと「オリーブペースト」との事！
これはビックリ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●「アジの南蛮漬けサラダ」（でいいのかな？）
豆アジの唐揚げを甘酢漬けにしたヤツが入っているサラダです。
最初はアジが野菜に隠れて見えなかったので、皿に取り分けてからビックリしました。（笑）

 

●「料理名不明」
海老・アスパラ・オリーブ・玉子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●「カツオのスモーク」
塩気と燻香があり、スモークサーモンぽい味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●「牛肉の肉団子」
イタリア語で「タコの頭」とか言う肉団子ですが、これが硬い！（笑）
ナイフで切ろうとしますが、ナカナカ切れません。
みっちり肉が詰まってスゴイ歯応えです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●「ハチノスの煮込み」（でいいのかな？）
牛の第２胃（トリッパ）です。トマト風味で結構脂がノっています。

 

●「魚のグリル、カブの葉ソース」
魚の皮がカリカリになってます！
カブのソースがやさしい味で、それをピンクペッパーがピリリと引き締めています。

 

 

 

 

 

●「とうきび牛のステーキ」
とうもろこしで育った牛だそーです。

しっかりした肉が美味しかったです～！

 

 

 

 

 

 

 

●「ジェノベーゼのパスタ」
量を作りすぎたとかで、写真の一皿は二人分です。（笑）
あまりの美味さに、あっという間に無くなりました。（笑）

 

 

 

 

 

 

丸山杜氏、酒屋のたけさん、シェフ、ありがとうございました。
ご参加の皆様もありがとうございました。

お疲れ様でした。
また来年よろしくお願いします。（笑）