トマトジャム。

レポートをＵＰするのをすっかり忘れていました。
３月１４日に千葉県の下総神崎で開催された「こうざき醗酵まつり２０１０」でＧＥＴしたものです。

歩行者天国が始まった辺り、空き地で何やら売っていました。
　　「トマトジャム？　珍しいなあ。」
一瞬考えて、即ＧＥＴ！
地方のこーいうモノは一期一会、二度と出会えない事の方が多いのです。
寄ってきたおばちゃま達が、
　　「私も買う！」
　　「ごめんなさい、これで最後なんですよ～！」
すまなそうな男性の言葉に、私もビックリ！
ラストをＧＥＴ出来てホントに良かった・・・

 

はい、こちらが現物です。
成田にある県立下総高校・製です。

  トマトジャム
  下総高校産エコトマト１００％使用

 

  品名トマトジャム
  原材料　トマト（本校農場産）、砂糖、レモン果汁
  内容量　１８０ｇ（開封後要冷蔵）
  賞味期限　Ｈ２２．６．１２
  製造　千葉県立下総高等学校
　  　　（住所と電話番号は省略）

 

ここのトマトは、千葉県の「エコ農産物」認定を受けており、青果として販売もしているそうです。
けど裂けたり傷になったトマトは販売できないので、今までは捨てていたらしいのです。
それを有効利用するために、甘くて酸味が少ないこのトマトをジャムにしてみた・・・という事らしいです。

 

 

頂いてみます。
蓋を開けると、思いっきりトマトペーストです。
ちょっと水分多目でトロトロな感じです。

スプーンで一口。
甘い！（笑）
そのままだと酸味少なめ・・・でもないな。

  （レモンのせいか？）

トマトの香り全開です。（笑）
口の中に残った風味もトマトです。

 

皮やゼリー部分は無くて、種もほとんど感じません。
　（家庭用の手作りレシピだと、全部入りってのがありますが。）

トマトはしょっぱい味付けで食べるのがほとんどですから、ビミョーに違和感有ります。
ただ、これはこれで美味しいですね。

 

苦手な方は香りがダメなのかもしれません。
ジャムをよーく冷やせば大丈夫なのでは？

 

と言うわけで、アイスに載せて試食してみました。
う～んこれはナカナカ美味い！
よく混ぜて食べると、香り抑えめで酸味が良い感じ。
ホントにラズベリージャムみたいですね～！（笑）

 

 

 

 

 

↓ジャムの話はないけど、その時のレポです。
●こうざき醗酵まつり２０１０。（その１）
　http://blogs.yahoo.co.jp/from_heartland/31709114.html