（株）まちなみカントリープレスさんが発行する「ガイドのとら」シリーズの新刊です。こちらは信州のタウン誌・季刊「ＮａＯ」や月刊「ＫＵＲＡ」の発行元です。
発行日は平成２２年８月。価格５８０円。
（実際に店頭に並んだのは７月くらいかもしれませんが・・・）
県内の書店・コンビニ・高速のＳＡＰＡ等で販売中。
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まちなみカントリープレス
巻頭特集は「こだわりの変わりそば」だそーです。
木曽町「時香忘（じこぼう）」さん『桜かくしのそば』（更科粉に砕いたそばの実を練り込んだそば）
佐久市「職人館」さん『そば粉とユメアサヒ小麦の冷たいパスタ』（オリーブ油と塩で仕上げた冷たいパスタ）
塩尻市「しみず」さん『ワイン切り・桑切り・酵豆切り・五穀そば』（「酵豆：こうず」は無塩発酵の味噌パウダー）
上田「おお西」さん「発芽そば切り」（発芽させたそばの実を挽いて、そば粉と合わせて打つ）
駒ヶ根市「いな垣」さん『茶そば』・・・などです。
ちなみに表紙になっているのが、「せきざわ」さんの『新茶の合わせ打ち』です。
いわゆる「昼夜そば」の手法で打ったのでしょうね。
非常に美しいです。ヒスイ好きの私としては、食ってみたいですね～！（笑）
但し、梅雨の時季限定だとか何とか。
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今回、「もっと味（み）せます！長野」公式ガイドブックなるものが同梱されていました。「長野広域連合」なる組織が発行したパンフレットですね。
そもそも長野広域連合とは何か？
私も今回初めて知ったのですが・・・
ごみ処理や特別養護老人ホームの運営などを行う他に、地域全体の観光にも関わっているみたいです。
ふうううん。
で、いきなり信州大学在学中の中国人留学生・官琳（かんりん）さんかい？
彼女が９市町村を巡った動画が見られるそーです。（笑）
確かにかわいい！
動画は随時 ＹＯＵ ＴＵＢＥにもＵＰされるよーですが、まだ少ないですね・・・
●もっと味せます！長野
●Ｙｏｕ Ｔｕｂｅ（6sbc）
