お隣の喫茶『岩田』さんに伺います。
「おはよーございまーす！ 持ち帰りをお願いします。」
「フレンチトーストで、6時半頃取りに来ます。●●と言います。」（７００円）
ここは 喫茶店が２軒並んでいますが、店内は普段より外国人が多い気がします？)
お寿司屋さんの開店待ち＋受付待ちの皆様です。
人が多いですねー！
通路がふさがれているので、白いアウターの２人の間に、
「EXCUSE ME！」
・・・と言いながら突入します！
ああ、まだ「カンバン」が出ていませんねえ！
受付台上のメモ書きを覗き込みます。
なるほど？
５時５７分、『小田保』さん前に到着。
開店を待ちます。
暴走天使様ご来店。
年始のご挨拶を申し上げます。
お隣からシャッターが開く音がします。
６時３分、お寿司屋さん開店です！
お待ちの皆様がお店前に移動されます。
６時５分、ライトが点いて、
シャッターが上がります。
『小田保』さん開店です！
急いで店内を覗き込みます。
おねえさんに向け、指で「バッテン」を作ります！
「ごめんなさい、今日はドリンクなしです！」
（私、この日はＡＭ半休／ＰＭ在宅で勤務しますのよ！爆笑）
メニューを拝見します。
さすがに魚が少ないです！
（河岸の初日は魚が少ないのです。何せ漁師さんたちも正月休みでしたからね。）
カウンター入口の席を頂戴します。
午年のマスコットが単独で鎮座ましましています！
おねえさんよりお茶のグラスが届きます。
ありがたい事です。
「ヤガラバターの単品をお願いします。」
暴走天使様の年始・築地通いのお話を伺います。
KTRさんが何やら説明しているのが聞こえます。
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お料理が到着しました。
「ヤガラバター焼き」です！
やはり年始には、赤い魚がめでたい感じですねえ！
切り身が大きいよー！
シモの切り身から頂きます。
キレイな白身です！
美味いですねえ！
カミの切り身です。
全長９５ミリ、全幅６０ミリ！
厚さが２０ミリもございます！
醤油を１滴ずつ垂らして頂戴します。
ウメー！
（うーん、これにドリンクを合わせたら、さぞかし美味いでしょうねえ！笑）
もちろん、キャベツも頂きます。
溶かしバターや、タルタル風ソースと一緒によくかき回し・・・
醤油を一回し掛けたら、仕上げに七味を振ります！
ウメー！（笑）
デザート代わり？の自家製ポテサラです！
こちらもウメー！（笑）
お会計の時、厨房にいらっしゃる 会長より新年のご挨拶を頂戴しました。
ごちそう様でした！
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『高はし』さんです。
この日の予約は、１席＋０席＋１席＋０席=２席でした。
・・・というか、平日の月曜日ですが予約営業の日らしいです！
メニューを拝見します。
「謹賀新年2026」。
追加の品書きです。
三代目からの新年のご挨拶です。
KUMAちゃんです。
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６時半時点の、お寿司屋さん受付待ちの列です。
『岩田』さんに伺い、持帰りを頂戴します。
ありがとうございました。
『岩佐寿し』さんでは女将と、年始のご挨拶にいらっしゃった河岸の旦那さんの会話が聞こえます。
「ごめんなさいね。今満席なのよ。」
「荷主さんたちがいらっしゃってるのよ。今日初荷だから。」
『弁富すし』さん、この日は開店を遅らせているのでしょうか？
平日だからかな？
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ブログ 仲間のクマさまの記事で教えて頂きました！
１月３日のテレビ東京の『これがわたしのおしご10！』なる番組で「豊洲市場の知られざる世界」をやっていたそうです。
（Tverで、１週間くらいは見逃し配信しているそうです。）
