宇都宮市の平出工業団地の裏？にあるおそば屋さんです。
出張時、工業団地内を走っていて看板を発見しました。
店名からおそば屋さんと判断しましたが、仕事の途中なので寄るわけにも行かず、涙をのみました・・・
夕方に寄ってみると、既に営業時間外・・・「りべんぢ」を誓ったのでした。（笑）
「あい・しゃる・りたーん！」
万全の態勢を整え、１１時の開店と同時にお店に入ります。
メニューは温冷のそばとうどんが５００円で、天ぷら・ゆば・玉子が各２００円で追加できます。
で、「天ぷらもり・大盛」（７００円＋１００円）を注文しました。
ちなみに玉子は「烏玉」（うたま）と表示されており、烏骨鶏（うこっけい）のを使用しているそーです。
「おから」茶を飲みつつ、店内を見回すと結構広いです。
中央にカウンター代わりの大テーブル（１２席、３人掛けのベンチ式×４脚）が据えられ、その周囲にテーブル席が６卓×４席あります。
テーブルもスペースも、随分とゆったりしています。
そばが来ました。
天ぷら以外にも、何皿かおかずが付いています。
（写真左上より時計回りに）
ゴボウとにんじんの金平、花豆の煮たの（サービス品）、精進揚げ（野菜の天ぷら）、白菜とキュウリの塩もみとかです。
自社農場産のそば粉を使用だそうですから、そばは間違いないです。
（一部、切れてないのがありますが・・・）
ただ、つゆがちょっと・・・
個人的には、もう少し力強さが欲しい気がします。
●無限花序について
小さな花？が集まって咲くのを「花序」というそーです。
そばはメインの茎が伸びつつ、側面に花が咲いて実になり、このような性質を「無限花序」と言うらしいです。
そばは下では実が黒く熟しているのに、先端はまだつぼみだったりしますから、刈り入れのタイミングが難しいです。
（すんません、間違ってたらご指摘下さい。）
