新富町駅に朝５時前に到着しました。
_
乗り換えを考えると、６～９号車ですねえ。
_
５時５分の始発に乗ったら、IT様とグーゼンしました！（笑）
ご挨拶してご一緒させて頂きます。
_
豊洲駅で乗り換えると、改札外にお巡りさんがスタンバってますよ！
改札前のコンビニは・・・開店前かーい！（笑）
豊洲市場の回りには、コンビニはもちろん一般商店は一切無いので、事前の準備は大事です。
（これじゃ、このお店『ラストチャンス』では無いじゃないですか！）
_
ゆりかもめの『市場前（しじょうまえ）』駅に到着しました！
階段を駆け降りると、改札前のシャッターが開いています！
_
そこを抜け、右折して歩行者デッキを水産仲卸売場棟に向かいます。
_
築地大橋を渡る「環ニ通り」が合流する交叉点です。
_
IT様が、
「東京タワーが見えます！」
「ホントだ！ ありがとうございます！」
_
歩行者デッキから、豊洲市場正門（南）を臨みます。
と言う事は？ そうか、足下が豊洲市場正門（北）ですねー。
_
進行方向に目をやると、やや？ 明るい窓が見えますよ？
・・・『センリ軒』さんだー！（笑）
スゲー、昭和レトロの喫茶店が、オサレな「カフェ」になっているですよー！（笑）
右側の階段から、食堂の内部に潜入します！
_
_
『寿司大』さんの行列を発見、IT様は間髪を入れずに並びます！
その『寿司大』さんの向こうが、『小田保』さんです。
私はフロアを一回りしますよ。
_
『小田保』さんを背にすると、左が『磯寿司』さん、右が『吉野家』さんです。
_
直進して、突き当たり右が『米花』さんです。
_
店内奥は、大きくて豪華な羽子板が飾られています。
_
ほうほう、こんな感じですかー！ へー！
通路を歩いているジローさんを発見、ご挨拶申し上げます。
「おう、７時ころ来て！」（←業務命令です。）
「Yes Sir！」
_
『寿司大』さんに戻って見ると、既に人数が増えています！（爆笑）
_
IT様にそんなお話を申し上げ、さてどうしよう？（笑）
_
ちょうど５０代くらいのご夫婦が入って行ったので、『岩佐寿し』さんにお邪魔します。
「すんません、（お店に入っても）大丈夫ですか？」
「大丈夫ですよ。」
女将さんが迎えて下さり、ご夫婦のお隣に席を頂きます。
_
先客さんがお酒（白鷹１合７００円）をご注文になったので、私も、
「褒紋正宗（ほうもんまさむね）を下さい。」（常温のコップ酒、１０００円！）
_
_
お寿司は「店長おまかせ」（３９００円）をお願いします。
_
冷蔵ケースにネタが並びます。
_
こちらが「貝づくし」に使うであろう、貝ですねえ。
_
_
にぎりが並びます。 赤身・トロ・タイです。
_
トロはこんな感じです。
_
続いて、アカガイ・エビです。
_
_
ウニの軍艦。
_
巻物は、ヒモキュウ巻と鉄火巻ですよ。
_
アナゴが出て、オシマイです。（アナゴはちょっとにぎりが柔らかいです。）
_
味噌汁は、小振りのアサリが３個入ってました。
_
お好みで追加します。
「締めたネタを頂きたいんですが。」
「カスゴとコハダですかね。」
「１個ずつ下さい！」
_
カスゴ。
_
コハダです。
_
ごちそう様でした！
お店前に一升壜くらいのビール壜ですよ！
お土産で、海苔佃煮の壜を頂きました！
女将さんによると、海外観光客がバタートーストに、海苔佃煮を塗って食べるそうです！
今度試してみます！（笑）
_
_
『寿司大』さんに並んでいるIT様にご報告すると、
「『小田保』さん、５時半に開きましたよ。」
情報ありがとうございます！ 早速『小田保』さんに伺いますよ。
_
で、椅子にお座りの方、店内をガン見です。
スマフォを扉に載せて、まさかの動画撮影ですか？？
（ガラスには、目隠し用の細かいドット入りのフィルム？が貼られてます。）
_
ちょうどカウンター一番手前の方が、お店を出た直後です。
若旦那がいらしたので、声を潜めて、
「すんません、入れますか？」
なぜか若旦那も、小さな声で、
「入れます！」
そのままカウンター端の席を頂きます。
「お酒でいいですか？」
「はい。」
まだヒソヒソ声です。（笑）
_
お酒を頂き、とりあえず食事をお願いします。
（まだホワイトボードは設置されてません！）
_
築地で接客担当だった若いおにいさんが、厨房にいらっしゃいますねえ。
あ、私に気が付いた！ 軽く会釈してご挨拶です。
接客は、若旦那と新しいおにいさんがおやりになるようです。
_
店内はカウンター４席、その後ろに６人掛の大テーブル（３面掛け）です。
２人掛のテーブルが４卓、奥に４人掛のテーブルが１卓です。
_
外を眺めると、『磯寿司』さんと『吉野家』さんが見えます。
６時１５分ころ、『磯寿司』さんのノレンが出ました。
あれ、ノレンを出したの『磯野家』さんのご主人じゃないかしら？
_
お料理が到着しました！ 「エビ丼」（１４００円）です。
_
マイ七味をぱらりと掛けます。
_
ウワサの「エビ丼」です。 美味いですねえ！
「エビ丼のアタマ」にしておけばよかったですよ。
・・・とは、ご飯を半分くらい食べてから気が付きました！（笑）
_
６時２５分、お店前をお通りになった SKMT様がお声掛け下さいます。
「おはよーございます！」
ちょこっとお話させて頂きます。
_
レジでお支払いの時に、若旦那に申し上げます。
「開店、おめでとうございます！」
「ありがとうございます。」
厨房の大旦那（と言うか、『小田保』さんだとおとうさん！）にも、
「おめでとうございます！ またよろしくお願いします！」
「ああ、ありがとうございます！」（笑）
ごちそう様でした！
_
_
『すし処 勢（せい）』さん。
『粋のや』さんはメニューから見て、『（新）かとう』さんの改名と思います。
_
海鮮丼『仲家』さんと、寿司の『弁富』さんです。
_
喫煙所の裏にエレベーターと階段がありますが、staff onlyですので、ウチらは使えません！
建物内は禁煙らしいので、喫煙所が設置されてです。
_
『センリ軒』さんに伺います。
「おはよーございまーす！」
_
カウンターに席を頂きます。
「ホット下さい。」（４２０円）
社長に申し上げます。
「おめでとうございます！」
「おお、ありがとう！」
_
カウンターの上を見上げます。
_
お店はずいぶん広くなりました。 ２面が窓となって開放感は抜群です。
カウンターの中は、社長と調理のおにいさんと、接客のおねえさんです。
（築地のお店にいた２人のおねえさんの内、ヴェテランの方です。）
新しくアルバイトのおねえさん２人？が加わり、ヴェテランおねえさんが指示を出してます。
（女将さんもいらしてました。）
_
社長も、築地で白衣に白帽子だったおにいさんも、皆様同じシャツとエプロンです。
紺のギンガムチェックのシャツと、紺のエプロンが制服代わりでしょうか。
あ、新しいおねえさんがポットを持って出前に行ったわ！（笑）
_
見た感じ、まだオペレーションがぎこちないです。
そりゃそうか、まだ３日めですもんね。
_
トースターは新しいのと、築地でも使っていたのとです。
_
コーヒーアーン（コーヒー保温器？）は、もちろん築地から持って来たヤツです。（笑）
このコーヒーアーンが、築地からの伝統の橋渡しをしてくれるみたいです。
_
お忙しそうなので、サックリ頂いてお店を出ます。
ごちそう様でした！
_
_
通路でジローさんに遭遇。
「もう７時だから、皆来ているよ！」
「はーい。」
『米花』さんに伺います。
_
既に何人もの常連様がいらっしゃってますので、ご挨拶しながらお店に入ります。
_
ちょうど釣りキチ四平様がいらっしゃっいましたので、ご一緒させて頂きます。
「うな重、下さい！」（３５００円）
この日と言うか、しばらくは鰻と鶏だけだそうです。（笑）
_
開店祝い？のお酒がちょこっと出ました。
ナカナカ濃いめで甘めで、美味いです。（何のお酒か確認を忘れました！）
_
まずは肝吸いです。
_
うな重が到着です！
_
もちろんうな重に山椒を掛け、漬物にマイ七味を掛けます。
_
たっぷり掛かってしまいました。（笑）
_
炭火では無いのですが、美味いですねえ！
_
食べ終わりますが、食い過ぎました！（笑）
フルにご飯モノを３食頂くなんて、何年ぶりでしょう！（そばやラーメンはオヤツです。）
_
お茶を頂き、しばらく食休みさせて頂きます！（笑）
漬物を食べ終わると、『米花』の文字が見える小皿です。
（昔作った、店名入りの灰皿が新品で出て来たので、流用されたようです！）
常連のおねえさんがご来店、ご一緒させて頂きます。
おねえさん、レジ前にいるジローさんを見て、いきなり、
「ジローさん、レジ打てるの？」
「ウルセー！ 練習したんだよ！」（笑）
ジローさんが伝票を置いて行きます。（笑）
「写真撮るぞー！」
バシバシとジローさんが撮って、Twitter に上げました！（笑）
_
ごちそう様でした！
_
_
『岩田』さんに伺います。
「ホット下さい！」（４２０円）
_
ふーっ、ちょっと休憩です。
_
あ、朝ごはんを買っていかないと！
「すんません、オムライスって持ち帰り出来ますか？」
「確認しますね・・・大丈夫ですよ。」
「１つお願いします。」（９５０円）
厨房から別のおねえさんが、
「持ち帰りはキャベツが付かないんですが、よろしいですか？」
「はい。」
_
コーヒーを頂きつつ、メモをまとめます。
持ち帰りのお料理を受け取ります。
_
入口横の冷蔵ケースの上に、こんな鉢（ボウル）ですか！
ごちそう様でした！
_
『愛養』さんの番頭さんだった健さんが、この日いらしていたそうです。
『センリ軒』さんとかにお寄りになったそうですが、私はお会い出来ず残念！
_
_
別棟に行ってみましょう！
_
あれ、自転車が一杯並んでますねえ！
豊洲に通勤の皆様の自転車置場でしょうか？
_
管理施設棟に行ってみます。
_
途中の通路にこんなカンバンがありました！
アレー？ １０時からだったのですかー！
急いでいたので、気が付かなかったですよ。
_
管理施設棟の入口です。
_
こちらは、向かいの水産仲卸売場棟に比べると、お店の数は少ないです。
_
『寿司処やまざき』さん、『つきじ丼匠』さん。
_
『トミーナ』さんは１１月からだそーです。『市場すし』さん。
_
『つきじ神楽寿司』さんは新しいお店ですか？ 『八千代』さんはお客で一杯です。
_
『木村家』さん、『すし処おかめ』さん。
_
『銀座 鮨正』さんは新しいお店ですか？ 『茂助だんご』さんです。
こちらのエリア、お寿司屋さんが多い感じですねえ。
_
あ、『やじ満』さんは１０月１５日（月）からです。
天ぷらの『愛養』さんは、イロイロ開店準備中だそーです。
_
_
青果棟に行ってみますが、交叉点から築地大橋方面を眺めます。
_
こちらが青果棟の入口？です。
_
歩行者デッキの先、エレベーターが来たので、それに乗ろうとしてビックリです！
全体がベニヤ板で覆われています！
「なんだこりゃ？」
_
もしかして、エレベーターを傷つけない配慮？
けど営業開始したら、もういいのでは？ 理由がさっぱり分かりません！
_
こちらにあるのは３軒のみです。
手前から、『天房』さん、『富士見屋』さん、『大和寿司』さんです！
_
『大和寿司』さんの２軒並びはそのままです。 あ、取材中だそーです。
こちらと水産仲卸売場棟とは大分離れてますから、ちょっと行って食べてくるのは大変ですねえ！
_
_
ああ、環ニ通りは１１月４日（日）に暫定開通だそーです。
_
地上に降りて、豊洲市場正門（南）に行ってみます。
交叉点にいたセキュリティのおねえさんに、バス停の位置をお尋ねします。
「こっちの方ですね？」
_
そのまま進むと、バス停発見しました！
_
東陽町行きと、新橋駅行きが出ています。
_
管理施設棟横のバス停で、SKMT様、IT様に遭遇です！（笑）
ご挨拶して、野郎３人で最後部後部の席に座ります。
バスが発車して、水産仲卸売場棟のバス停に移動します。
こちらで沢山の皆様が乗っていらっしゃいます！
_
バスが転回する辺りに、新しい水神社さんを発見しました！
次回以降、お参りしなくちゃですね！
イロイロお話をさせて頂きます。
_
バスは市場前駅の手前から渋滞に捕まります。
駅の先で左折して、勝どきに向かいますが、サッパリ動かないです！（笑）
こりゃダメです！（笑）
当分、バスで戻るのはあきらめた方がいいかな？（笑）
（バスだと、途中で場外に寄りやすいのですがねえ！）
朝、新橋駅から来るには便利かもです。
_
築地６丁目バス停で降りると、ちょうど『築地魚河岸（小田原橋棟）』の近くです。
_
『長生庵』さんを覗いてみると、お店から出て来たなべひろ様に遭遇です！（笑）
随分きこしめしたのか、目がトロンとしてますよん！（笑）
_
私はここでお別れして、地下鉄の築地駅に向かいます。
_
友人と合流して「オムライス」を食わせます。
「中華の日は、もっと軽いものがあるでしょう！」
「ごめんちゃい！」
_
ハムの入ったケチャップライスを、玉子焼きでキレイに巻いてあります。
しっかり堅めに巻いてますねえ！ ごちそう様でした！
