この日は東銀座方面からアプローチです。
築地四丁目交叉点は、まだまだ宵の口？ですか。（笑）
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市場橋門から場内に入ります。
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１時３０分、『寿司大』さん前に現着です！
先頭には０時２５分にいらしたITO様です！（←ご本人申告です。笑）
えーと、私は８番目かな？ 立ったまま、青山の記事を仕上げます！
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２時３０分過ぎ、『八千代』さんの女将さん？がお店を開けました。
そのタイミングで、１ラウンドめは満員になりました！
しばらく、ITO様と立ち話です。
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２時４５分、初めて見る若いおにいさんが、椅子とか持って出てらっしゃいました！
（先頭の旦那さんも初めて見たそーです。）
（もしかして、高卒で入ったと言う新人さんなのかしら？）
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３時１０分、いつもの若いおにいさんが人数チェックです。
「（開店準備しなくてよくなって）出世したねえ！」
・・・とは、顔馴染みの某氏です。（笑）
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４時過ぎ、記事を上げました。
ちょい憚ってから、魚がし横丁８号館に向かいます。
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『やじ満』さんは、この日からお盆休み突入です！（笑）
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『高はし』さんはこんな感じです。 あ、時鮭があるのですかー！ うーん！（笑）
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そのまま『センリ軒』さんにお邪魔します。
「おはよーございまーす！」
社長が、
「アレ、今日は早いねえ！」
「『寿司大』さんに並んでます！ １時３０分からです！」（爆笑）
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アイスコーヒーを頂きます。（３８０円）
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こちらのコーヒー、私が中学生の時に、初めて飲んだコーヒーと同じ味がするんですよね。
そんなお話を社長に申上げます。（笑）
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さあ、給水完了です！
「行って来ます！」
「頑張って並んでねー！」（笑）
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行列に戻ると、ITO様からカップ（麦茶）を頂きます。
「『愛養』さんからの差し入れです」（←休憩して来なさったらしいです。）
「ありがとうございます！」
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４時４０分、いきなりブラインドが開きました！
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ノレンが出ました！ 開店です！
「おはよーございまーす！」
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真ん中辺りの席を頂戴します。 この日は「オニカサゴView」です。（笑）
店長が、
「え、今日は祝日だっけ？」
「山の日ですよー！」
あら、私もすっかり忘れていました！ だから、皆様は出足が遅かったのでしょうかねえ！
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熱燗を頂きます。
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お通しは、美味さ安定のシマアジ・ポン酢です。
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お刺身も切って頂きます。 まずカツオが登場です。
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背側のネットリした身質と、
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腹側の脂ノリはスゴいです。
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金目の西京味噌漬け焼きです。 手づかみでむしゃぶりつきます。
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サバも頂きます。 軽めの締め具合で、サッパリ頂けます。
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熱々の玉子焼き登場です。
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さて、握って頂きましょう！
カワハギの肝載せです。 この肝は抜群にウメーです！（笑）
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キスは梅肉で頂きます。（キスも目の前にありましたが、量がごく少ないです。）
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東京湾のタチウオの、炙りポン酢です。 ちょっと魚っぽさ強めです。
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アラ汁とお茶を頂きます。 アラ汁の黒い四角のモノ、海苔ですねえ！
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オニカサゴは塩で頂きます。
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新子は４枚付けです。
写真では３枚しか見えませんが、左側の方にもう１枚隠れています。
あっさりたおやかな味です。
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煮ハマ（煮ハマグリ）。
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白エビ。
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イワシとアジです。
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淡路島のアジだそーです。
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イワシ。 銀の皮の下、白い脂肪が見えます。
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ヅケ。
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シロイカを塩で頂きます。
これでオシマイです。 ごちそう様でした！（１０８６０円）
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ちなみに『寿司大』さん、お盆休みはこんな感じです。（笑）
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『愛養』さんを覗くと、店内はほぼ満員ですねえ。
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先に正門に回って来ます！
途中でSKMT様とすれ違って、ご挨拶申上げます。
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拾得物ちょっと多いですか？（笑）
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戻ると『愛養』さんに席が１つ空いてました。
席を頂き、番頭さんにお礼を申上げます。
「すんません、（麦茶）ごちそう様でした！」
「いえいえ。」
アイスミルクコーヒーとトーストをお願いします。
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ああ、癒される甘さ・・・（笑）
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この日はバタートーストをお願いしました。（２２０円）
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バターの染みたトーストは、基本の美味さですねえ！（笑） ごちそう様でした！
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『米花』さんを覗き込むと、ジローさんに見付かってしまいました！（笑）
「はい、真ん中座って！ おまかせイチー！」
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この日のおまかせはこんな感じです。
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今週も充実のエビカレーです！（爆笑）
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何とこの日は、harseeさまがご来店です！
久々にお話させて頂きました！ ありがとうございました！
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カレーをやっつけた後、味噌汁を一気飲みです。
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続いて茄子を一気食いです。（笑）
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漬物は、大根・キュウリ・茄子と大葉にショウガの欠片が混ぜてあります！
ごちそう様でした！
ちなみに、『米花』さんは８月１２日（日）～８月１６日（木）がお休みです！
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場外に回ります。 アサガオは、まあ元気です。
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暑すぎて、葉っぱがちょいヤラレてる？感じです。
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波除神社さんにご挨拶します。
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卵屋さんのチョークアートです。
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最近は、絵が固定のままですねえ！ お気に入りなのかしら？（笑）
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建物に入って『魚河岸食堂』です。 あら、福島で地震ですか？
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こんなポスターを発見しました。
コスモスって、ウチの田舎だと８月～９月くらい、夏の花のイメージになります。
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こんなイベントもあるようです。
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『長生庵』さんは、おねーさんが開店中でした。
ご挨拶申上げますが、
「もうお腹一杯です！ ゴメンナサイ！」（笑）
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メニューを拝見。
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この日のおつまみも魅力的です。（笑）
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お盆の営業予定です。 スゲーです！（笑）
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『Mejicafe』さんに伺うと、まだ開店準備中です。（笑）
「開店時間は何時ですか？」
「８時です。 すみません、もうちょっとしたら開始しますんで・・・」
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『YAZAWA COFFEE ROASTERS』さんに伺います。
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早めの夏休み明け、お久し振りです。 ６５様がすでにいらっしゃってました！
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アイスコーヒーをお願いします。
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頂きます。 この日はちょっと深煎りでお願いしました。
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ご主人と、あるコーヒー好きさんの会話に耳を傾けます！（笑）
枝豆っぽいにおい、についてです。
焙煎が浅煎りで水出しにすると、そんな青っぽいにおいが出る事があるそうです。
ご主人によれば、それは「芯残り」で焙煎が足りないモノだそうです。（で、イイんでしたっけ？）
経験でカバー出来ると思いますが、それまでは試飲しながらやるのかしらねー？
マニアな会話だわ！（笑） ごちそう様でした！
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そのまま『Mejicafe』さんに戻ります。 あら、軒先に看板？が出ましたよ！
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ご主人に、
「戻って来ました！ 水出しをお願いします！」
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コーヒーを頂きます。（大カップで４５０円。）
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ちょっと酸味があります？
以前、こちらの水出しをお試しになったという、別のコーヒー好きさんにも試飲して頂きました。
「以前と焙煎を変えてますねえ。 ちょっと浅煎りになってます。」
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ごちそう様でした！
さて、一旦休憩に入ります！（笑）