毎度お馴染み？・・・かどうかは知りませんが。（笑）
東京大塚の酒屋のたけちゃんが、定休日のワインバーを借りてオープンするお店が『ちょこだま』です。
月に一度、テーマを決めてお酒の会を開催します。
毎回参加は出来ないので、たま～に参加させて頂きます。
２０１３年９月に開催した会のテーマは「豚」！（笑）
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ずっと工事していた大塚駅、『アトレ』が入ったのね。
１７時４５分にお店に着くも、相変わらず鍵が閉まったまま。（笑）
しばらく周囲を徘徊して時間をつぶして待ちます。
１７時５０分過ぎに開店。
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お店に入って、席に着きます。
とりあえず、お水をゴクリ！（笑）
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この日のお料理のメニュー。
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この日のお酒のメニュー。（順不同）
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前菜四点 「天明 おりがらみ」
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三枚肉の塩漬け（鹿児島） あぐー豚とレタスの信田巻（沖縄）
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揚げ茄子・豚そぼろ載せ（茨城） 茄子の下のそぼろに、ひよこ豆？
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とんてき醤油漬け（茨城）
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「トンテキって何ですか？」
そんな質問が出るとは思わなかった！（笑）
「豚のステーキがトンテキです。」
ま、最近「ビフテキ」って言わないけどね。（笑）
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豚タンともやしのピリ辛ナムル風サラダ。
タンは、炒めたヤツと炙ったヤツと２種類入っています。
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たけちゃん、デキャンタージュ中～！（笑）
「何でそんな事をやってるんですか？」
「ちょっと硬いんで。」
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天然イノシシ肉の西京焼き（兵庫）
さばいていたら散弾が出てきたそうです。
そんなに大きくないのかな？
もしかして、寝かせが不足しているかもしれません。
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三元豚の角煮（山形）
トロトロです～！
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みゆきポークのローストポーク（信州飯山）
ウメー！
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エゴマ豚のメンチカツ 箸で割ると肉汁がドバーっ！（笑）
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豚肉ゴロッと丸ごとカボチャ飯（茨城）
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すんません、カボチャがちょっと固かったです。カトラリーとしてのナイフなので、切れ味とかは問題外なので上手く切れなかった・・・
これに一言おっしゃるヴェテラン様。
文句あったら自分で切ればいいぢゃん！（笑）
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野菜たっぷり豚のモツ煮（信州産）
トン汁みたいで美味かったです！（笑）
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えーと面白かったです。（笑）
開会の時おっしゃってましたが、あまり差が感じられませんでした。（笑）
まあ差を見るなら、同クラスの同部位を焼いて、塩で食べるしかないような気がしますし。
「料理の量が多い！」
悲鳴を上げていた初参加？の親方がいらっしゃいましたが、このくらい食えなくてどーしますか。
シロートみたいな泣き言を言うんぢゃねーよ！（←あ、シロートか！笑）
ちなみに、私は地元の駅で讃岐風うどん大盛りと、スーパーの寿司パックを食べて行きましたからね！（笑）
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この親方とヴェテラン様が、ずーっと何やらしゃべってるんです。
何か自慢したいのかねえ。（笑）
ごちそう様でした！
