前夜からの雨が引き続き降っている、しとしと雨の金曜日。
この日の私は１１時過ぎに築地市場場内に到着しました。
何でって？
すんません、私は1日早く連休に突入しました！（爆笑）
ホントなら火曜日に休みたかったのです。
この日の私は１１時過ぎに築地市場場内に到着しました。
何でって？
すんません、私は1日早く連休に突入しました！（爆笑）
ホントなら火曜日に休みたかったのです。
が、５月連休前で仕事が立て込み、休むに休めずこの日を迎えました。
（休まないと係長がウルサイのよ！）
（休まないと係長がウルサイのよ！）
まずは『高はし』さんに伺うと、さすが平日です！
ラッキー！ 席が空いてます！
「サクラマスの塩焼き定食下さい！」（２８００円）
「はい１５分ほど掛かります。 サクラマス、焼いて下さい！」
若旦那から声が掛かります。
「ドコにしましょうか？ カマ・真ん中・シモ？」
「どうしましょう？」
「初めてなら真ん中がオススメです。」
「真ん中でお願いします！」
「はい１５分ほど掛かります。 サクラマス、焼いて下さい！」
若旦那から声が掛かります。
「ドコにしましょうか？ カマ・真ん中・シモ？」
「どうしましょう？」
「初めてなら真ん中がオススメです。」
「真ん中でお願いします！」
定食の「三種盛り」を突付きつつ、お茶を頂きます。
店内を見回すと奥の席の４人さんの行動が？？
私のちょっと前に入店したらしい皆さんです。
私のちょっと前に入店したらしい皆さんです。
言葉からするとどうやら中国の方みたいですね。
他はネクタイのビジネスマン２人と若いカップルさんたち。
ちょっとは調べて来いよ。（笑）
お店の奥で包丁を研ぎ始めた方がいらっしゃいます。
初めてお見かけしますが、もしかして『高はし』さんの大旦那でしょうか。
初めてお見かけしますが、もしかして『高はし』さんの大旦那でしょうか。
－－－
若い女性がお１人で入店。
席に着いてもナカナカ注文せず、店内の品書きをいろいろと見ています。
しばらくしておねえさんに声を掛けました。
「カツオはいつまでか」とお尋ねだったようです。
若旦那登場。
「カツオとか判らないんですよ。海水温の関係だと思うんですが。」
「この時季、サクラマスはオススメなんです。」
「今年の春のカツオはあきらめて下さいって言った翌日に、素晴らしいカツオが入ったり。」
「だからよく判らないんです。」
その女性、また来ますとお店を出られました。
何なんだ～！！（驚）
そんなにカツオが食べたかったのでしょうか？？
席に着いてもナカナカ注文せず、店内の品書きをいろいろと見ています。
しばらくしておねえさんに声を掛けました。
「カツオはいつまでか」とお尋ねだったようです。
若旦那登場。
「カツオとか判らないんですよ。海水温の関係だと思うんですが。」
「この時季、サクラマスはオススメなんです。」
「今年の春のカツオはあきらめて下さいって言った翌日に、素晴らしいカツオが入ったり。」
「だからよく判らないんです。」
その女性、また来ますとお店を出られました。
何なんだ～！！（驚）
そんなにカツオが食べたかったのでしょうか？？
－－－
お料理が登場！
うむむむ。
うむむむ。
さすがのサクラマスです。
切り身のサイズもデカいですし、分厚いし！
何たって身の厚さがスゴイです！
３０ｍｍはありますよ～！！
つまり魚の表面から中骨まで、それだけの厚みの有るサクラマスです。
全長どれだけあるんだろう・・・モノの本には７００ｍｍくらいになるってあるけど。
３０ｍｍはありますよ～！！
つまり魚の表面から中骨まで、それだけの厚みの有るサクラマスです。
全長どれだけあるんだろう・・・モノの本には７００ｍｍくらいになるってあるけど。
頂きます。
むふふふ、美味いです～！
一気にご飯を掻き込みます！
パリパリの皮も美味しいですよ～！
シンプルな塩焼きが一番ですね～！
むふふふ、美味いです～！
一気にご飯を掻き込みます！
パリパリの皮も美味しいですよ～！
シンプルな塩焼きが一番ですね～！
若旦那から声が掛かります。
「おにいさん、つきじろう大先生とお知り合いなんですか。」
「以前、ちょっと声を掛けて頂きまして。」
「ウチでは大先生ですから。」
「そう呼ばれると照れなさるみたいですね。（笑）」
ごちそう様でした！
「おにいさん、つきじろう大先生とお知り合いなんですか。」
「以前、ちょっと声を掛けて頂きまして。」
「ウチでは大先生ですから。」
「そう呼ばれると照れなさるみたいですね。（笑）」
ごちそう様でした！
－－－
そのままお隣の『米花』さんに流れます！（爆笑）
「おはよーございまーす！」
「おはよう！ そこ座ってね！」
「おはよーございまーす！」
「おはよう！ そこ座ってね！」
ちょうどお客さんがお帰りのタイミングで、一瞬お店が貸切状態になります。（笑）
「今日はどうする？ オススメはカレイね。後は海鮮丼。」
「カレイ、お願いします！」（１５００円）
カウンターにどんどんお皿が並びます。
「コレ、美味しいよ」
タケノコと牛肉かな？
「コレ、美味しいよ」
タケノコと牛肉かな？
ご飯が来ました。
ぼちぼち食べ始めようとしたらメインのカレイが来ました。
「デカっ！ 卵もスゴっ！」
最後に味噌汁が来ました。
「デカっ！ 卵もスゴっ！」
最後に味噌汁が来ました。
頂きます。
カマの身の断面が淡い虹色に輝いていますね。
まずカレイを突付きまくります。
カレイの身はあっさり。
卵はねっとり。
タケノコさくさく。
お肉はウマウマ。
木の芽（山椒の葉っぱ）が、ホワンと香ります。
タケノコと牛肉の煮汁を掛けて、ご飯を掻き込みます。
ああ、美味しかった！
カレイの身はあっさり。
卵はねっとり。
タケノコさくさく。
お肉はウマウマ。
木の芽（山椒の葉っぱ）が、ホワンと香ります。
タケノコと牛肉の煮汁を掛けて、ご飯を掻き込みます。
ああ、美味しかった！
食べ終わる頃、１２時くらいになりました。
次々に背広のお客さんが来店されます。
お客さんの顔を見ただけで、常連向けの「おまかせ」になります。
毎日いらしてるのかな。（笑）
ごちそう様でした！
次々に背広のお客さんが来店されます。
お客さんの顔を見ただけで、常連向けの「おまかせ」になります。
毎日いらしてるのかな。（笑）
ごちそう様でした！
まだしとしと雨、というか霧が降ってる感じです。
この時間とは言え、『寿司大』さんの行列も短いですねえ。
ナノハナの実の莢が、大きく硬くなって来ました。
正門から出て、バスで新橋に戻ります。
ヤエザクラも終わり、ツツジやサツキが咲いてます。
初夏だなあ。
初夏だなあ。