信州おさけ村。（2011.04.23 土）

新橋の信州おさけ村さんに行きます。
この夜は飲み会があるので、軽～く行っときましょう。（笑）

 

●佐久市・ヤッホーブルーイング

　「信州ナチュラルビール・２０１１シーズナル『ベルジャン・ダーク』」（３８０円）

「よなよな」のお蔵が毎年出す季節限定醸造品（シーズナル）です。

今年はシーズナルを造り始めて１０周年だそうです。

その１０年目に醸したのは「ベルジャン･ダーク」だそーです。

ベルギー酵母を使ったらしいですね。

グラスに注ぐと、ぱっと見はウーロン茶っぽい感じです。
香りはよく判らないです・・・フルーツっぽいかな？

頂きます。

そんなにズドンとは来ないですねえ。

あっさりした感じでナカナカ美味しいです。

 

６％、３５０ｍｌ。

 

 

 

「よなよな」「燦々オーガニック」はメーカー欠品中だそーで、４月２５日くらいから順次発売するとか何とかです。
大手ビール会社の生産が落ちているので、それに伴い注文が増えているそうです。
緊急増産体制を組んでいますが、地ビールですから元々そんなに生産量が多いワケではないです。

 

お蔵からのＰＲでは、以下の様になっています。

【生産・販売品目】

　よなよなエール、東京ブラック、軽井沢高原ビール・ナショナルトラスト、燦々オーガニック。

　よなよなリアルエール樽。

 

【生産・販売休止品目】（醸造所に在庫がなくなり次第、休売）

　東京ブラック・リアルエール樽、よなよなエール樽

　軽井沢高原ビール・ナショナルトラスト／ワイルドフォレスト／シーズナル

　インドの青鬼、信州ナチュラルビール・ブロンド／ポーター／シーズナル

 

実際、「よなよな」と「燦々」はこちらのお店でも在庫切れです。

他のビールもいつ造れるようになるか判りません。

気になる方は見かけたら買ってください！（笑）

 

ちなみに、県内全域で販売しているのが「信州ナチュラルビール」で、軽井沢近郊で販売しているのが

「軽井沢高原ビール」です。

ゆえに信州ナチュラルと軽井沢高原の中身は一緒です。（笑）

けど軽井沢高原シーズナルの缶のデザインは毎年ナカナカ良いのですよ～！

 

別のお蔵では、ビールも壜もあるけどラベルが無くて出荷できないとか・・・って話も伺いました。
それも切ないねえ。

 

 

●長野市・酒千蔵野「幻舞 特本 しぼりたて無濾過生原酒」（３００円）

 

特別本醸造と純米を飲み比べしたかったのですが、「幻舞」の純米は

メーカー欠品中です。

只今鋭意仕込み中で、出荷が５月中旬？くらいから、だったかな。

 

特別本醸造でも十二分に美味しいです。

甘味強め、ちょっと酸味もありますね。

 

　　　分類　特別本醸造・無濾過生原酒

　　　原料米　美山錦

　　　精米歩合　５９％

　　　度数　１９～２０度

 

 

 

 

 

●佐久市・武重本家酒造「泡泉花（ほうせんか）」（３００ｍｌ・７３５円）

 

私が蔵開きでＧＥＴしたのを、お土産としてこちらのお店にお渡ししたのがお店に並んだきっかけと思います。（笑）
お酒が並んだ「原因」としては、ちゃんと頂いてみなくては！（笑）

香りは、麹から造った甘酒のような香りで薄にごりです。
頂きます。

うーん、甘酸っぱい。（笑）
グラスから立ち上る泡の細かさはナカナカ！

これは炭酸ガス吹き込みではなく、壜内二次発酵だからこそでしょう。

 

　　　分類　清酒（発泡性・炭酸ガス含有）

　　　原料米　国産米

　　　度数　４度

 

ただ、一本３００ｍｌを一人で飲むのはちょっと大変です。 甘いし。（笑）

よーく冷やしたのを、何人かで頂くのが良さそうですね。

 

 

●北安曇郡池田町・大雪渓酒造「特別純米 無濾過生原酒 雪中育ち」（３００円）

 

甘い「泡泉花」の後に頂いたのですが、そんなにカラく感じないのは

元々が甘めのお酒なのでしょうか。

柔らかい感じのお酒です。

雪中に埋めたお酒は柔らかくなる傾向を感じるのです。

 

このお酒は、２０１１年４／５に掘り出すまで、８８日間雪室で熟成されていたそうです。４／８より発売開始。

 

　　　分類　特別純米・無濾過生原酒

　　　精米歩合　５９％

　　　度数　１７度

　　　価格　７２０ｍｌ・１，４１８円／３００ｍｌ・５９９円

 

 

 

 

●佐久市・武重本家酒造「極貴（ごくき）」（７００円）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どーもこんにちは。　みりんドリンカーのハートランドです。（笑）

このお酒は仕込み水の代わりに、お酒（純米酒）を使って仕込んだ「貴醸酒（きじょうしゅ）」になります。

これが、もち米と焼酎で仕込むと「みりん」になります。

そうです！　貴醸酒とみりんは近い関係にあるのですね～！

となれば、みりんドリンカーの出番なのです。（笑）

 

外見はウーロン茶、ウイスキーやブランデーのような濃い色ですね

頂きます。

焦げたようなニュアンスを感じます。

えーと、一言で申すなら「あっさりしたみりん」かな。（笑）

 

そう言いましても、この酒は１９９９年度醸造の大古酒です。

古酒っぽさも加味されているので、どこまでが貴醸酒としてのモノかは判りません。

 

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お店で聞いた話。

真澄の宮坂醸造さんが、壜内二次発酵のスパークリング純米酒を出したそうです。
美山錦を精米歩合７０％まで磨き、７号酵母を使って醸したお酒を１年半寝かせたそうです。

また澱を除去するために、壜の口元を凍らせて取り除く方法が用いられたとか。

それってシャンパンの製法と同じじゃないですか！
そんなワケで、このお酒は７５０ｍｌで５２５０円！！（全国限定２２００本）

こちらのお店で「取れた」のは、普段と違う営業さんが来て宣伝していったためらしいです。
本来は販売店限定らしく、おさけ村さんでは最初で最後かも・・・（笑）

ちなみに６本入荷しました。

取りあえず、５人で１０００円ずつ出せば一本買えるから、１５０ｍｌずつ飲めるのね。（笑）

うーん、どうしたモノかと。（笑）