長野市「戸隠そば処 吉祥庵」。

善光寺さんに行く前、ちょっと腹拵えで寄りました。（笑）
１１：３０入店、先客１組。

　　「えーと、ざるそばと・・・

　　　この『１０円かき揚げ』ってホントに１０円なんですか？」
　　「本当です」
　　「かき揚げも下さいっ！！」

 

 

 

 

 

 

レジ横のカウンター席に陣取ります。

そば茶とそば団子が供されます。
目の前はお土産用の七味・そば茶・半なまそばが並びます。
奥に見えるお酒は「千曲錦・帰山 そば焼酎」「大信州 純米吟醸」「水尾」「豊賀」「麻輝」等、ナカナカです。

 

 

 

 

 

 

 

まず揚げ立てのかき揚げが来ました。
タマネギ主体で、ミツバと小エビを散らしてあります。
塩が付いて来ます。
ふむ、ナカナカ美味い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そばが来ました。
戸隠流に「ぼっち」に盛ったおそばは７ぼっちですから、盛りがちょっと多めかもしれません。
そばをつまむと、ポタポタと水が垂れます。
このあたりも戸隠流です。（笑）
一気に４ぼっちをすすります。

 

半分残っていたかき揚げをやっつけ、残りのそばに取り掛かります。
水を切らないというか、水から上げる時にぼっちにして盛り付ける戸隠流では、すぐにそば同士がくっつきます。
まあ、そういうモノだと思ってください。（笑）
そばをつまんで振りながらほぐし、残りをすすり終えました。

 

そば湯は熱々。
まずネギで、続いてネギと大根おろしで、最後は七味でそば湯を楽しみます。
今回も湯桶は空になりました。（笑）　ふうっ！
最後にそば団子をぱくり。みたらし風の餡がかけてあります。

 

 

←店長暴走のご奉仕価格！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お勘定の時に尋ねます。
　　「何でかき揚げが１０円なんですか？　表に『店長暴走～』とかありましたが。」
　　「不景気だし、サービスのつもりで。」
　　「確かにあれだけのかき揚げなら１００円でもお得感ありますね。」
　　「スーパーでも１１０～１３０円くらいだしね。」
　　「それが揚げ立てで出てくればうれしいです～！」

いやあ、心意気ですねえ。（笑）

 

●信州戸隠そば処 吉祥庵

　http://www5.ocn.ne.jp/~sobakiri/