ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

長野の酒メッセin東京2009(その4)。

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大信州酒造(松本市/蔵・長野市豊野町
 「大信州 純米大吟醸 かすみ酒」♪
  純米大吟醸、無濾過生、県産契約・金紋錦、微発泡
 「大信州 純米大吟醸 手いっぱい 生」♪
  無濾過生、県産契約・金紋錦
 「大信州 仕込み五十三号 若手責任仕込 純米大吟醸生」
  兵庫県山田錦、無濾過
 「大信州 仕込み五十二号 若手責任仕込 純米大吟醸生」
  県産金紋錦、無濾過
 「大信州 別囲い純米大吟醸
    兵庫県山田錦、無濾過、19BY
 「大信州 超辛口純米吟醸
    県産契約・ひとごこち、無濾過、19BY
 「大信州 辛口特別純米
    県産契約・ひとごこち、無濾過、20BY

「かすみ酒」の微発泡はナカナカ面白いです!
伺ったお話では「手いっぱい」は最後の最後に仕込んだそーです。
それゆえに、目一杯手一杯の手間を掛ける事が出来たとか。(笑)
スペックは非公開ですが「鑑評会クラス」だそーです。(笑)

 http://www.daishinsyu.com/index.html

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