ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

豊洲市場6街区『小田保』。(2025.4.12土)

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お寿司屋さんの開店待ち+受付待ちの皆様です。

ああ、まだ「カンバン」が出ていませんねえ!


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5時58分、『小田保』さん前に到着。

IT様ご来店、ご挨拶申し上げます。

新橋駅前のバス停での出来事をご報告申し上げつつ、開店を待ちます。

 

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6時5分、ライトが点いて、


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シャッターが上がります。


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『小田保』さん開店です!

 

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メニューを拝見します。この日はなかなかのラインナップ です。

おねえさんに、

  「ブリ照りの単品をお願いします。」


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カウンター入口の席を頂戴します。


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おねえさんより、自動的に緑の壜が届きます。

ありがたい事です。


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お隣からシャッターが開く音がします。

6時8分、お寿司屋さん開店です!


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ご一緒して頂いた IT様と、しょーもない話をしつつ、お料理を待ちます。


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  「今、思い出しましたが・・・」

  「築地市場の時って、ブツ切りって、ブシ切りでしたね。」(笑)

(某店の書き文字で、カタカナの「ツ」が「シ」に見えたので「ブシ切り」。)

(最初に見た時はマジでワカランかったです!)

 

お隣のお寿司屋さん、KTRさんの説明が終わりませんねえ?

まだ満席じゃないのかしら?


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お料理が到着しました。


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ブリの照り焼きです!

照り照りですねえ!


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頂きます。

いやー、ホントに照り照りですねえ!

(液体の)ご飯が進んで困ります!(笑)


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フツーの食堂だと2切れではなく、多分1切れでしょう。

もっとサイズは大きめですが、もっと薄切りと思います。

 

P様ご来店。ご挨拶申し上げます。


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もちろん、キャベツも頂きます。

普段と違い、溶かしバターやタルタル風ソースがございません。

照り焼きソース?と一緒によくかき回し・・・


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醤油を一回し掛けたら、仕上げに七味を振ります!

ウメーですが、いつもより甘めな感じです!(笑)

6時28分、ごちそう様でした!

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『高はし』さんです。


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この日の予約は、1席+2席+3席+0席=6席でした。

実績不明です。

 

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メニューを拝見します。


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追加の品書きです。


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KUMAちゃんです。


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お寿司屋さん、カンバン出ましたー!