築地六丁目バス停近くのソメイヨシノです。
咲き始めですねえ！
亀吉くん（♀）にご挨拶。
１７時３０分過ぎ、築地のおそば屋『長生庵』さんに到着。
お店前に別のグループがお待ちでしたが、入る様子が無いのです？
早速入店して、帳場横のボックス席を頂戴します。
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事前にコース予約して、平日の夜営業にお邪魔しました。
コースは５種類。（コースの名前は分かりやすい名前にざっくり変更しています！）
スタンダードコース（6品・6800円）
＋お刺身強化（6品・8500円）
＋プレミアム日本酒（6品・9500円）
スペシャルコース
お刺身強化+プレミアム日本酒（6品・10500円）
お刺身強化＆天ぷら強化+プレミアム日本酒（6品・12500円）
・・・という事で、今回予約したのは、「スタンダート+お刺身強化」（8500円）コースです！
（プレミアム日本酒とか、あまり興味が無いので・・・）
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ドリンクメニューです。
まずは若女将オススメの、発泡系の日本酒を頂きます。
秋田・日の出醸造「まんさくの花 微炭酸の美味しい日本酒 純米大吟醸生原酒」
うーん、シュワシュワ！
「鴨シュウマイのダシ仕立て」です。
鴨100%？のシュウマイが、愛知産の地鶏ダシ？に浸かっています。
頂きます。
シュウマイ、ウメー！
ダシもウメー！
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お刺身盛り合わせです。
９点盛りが登場です！（既視感のあるお皿です！）
塩釜・天然本マグロの中トロと赤身
千葉・初ガツオ
鹿児島・ヒラメ
淡路・サヨリ
対馬・アカムツ
宮城・ホタテ
北海道根室・ウニ
北海道・ボタンエビ
茨城・ヤリイカ
醤油はダシ入りだそうです。
濃いめと薄めがあり、薄めは白身用らしいです。
お刺身を頂きつつ、日本酒をちょびっとずつ頂戴します。
新潟・天領盃酒造「雅楽代 花明かり（うたしろ・はなあかり）」
香川・西野金陵「金陵 オリーブ酵母純米 無濾過生原酒」
福岡・山の壽酒造「ヤマノコトブキ グッドタイムズ ひみつ。 おりがらみ」
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茶碗蒸しです。
蓋を開けると、表面がダシのようになっています？
エビ・貝柱？・カニカマ？等が入っています。
栃木・松井酒造「松の寿 特別純米 美山錦」
（続きます！）
