ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

豊洲市場6街区『小田保』。(2024.7.13土)

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お寿司屋さんの開店待ち+受付待ちの皆様です。


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ああ、もう「カンバン」が出ていますねえ!


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5時58分、『小田保』さん前に到着。


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開店を待ちます。

(先週くらいからある傘立てです!)

IT様がいらっしゃいましたので、ご挨拶申し上げます。

おにいさん、新橋駅からの始発バスでいらっしゃったそうです。


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お隣からシャッターが開く音がします。

6時2分、お寿司屋さん開店です!

最近、開店が早いなあ!(笑)

常連様は朝イチからお寿司屋さんだそーです。(笑)

おめでとうございます。

行ってらっしゃいませ。(笑)

 

暴走天使様がいらっしゃいました。

ご挨拶申し上げます。


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6時7分、ライトが点いて、


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6時8分、シャッターが上がります。


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『小田保』さん開店です!


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メニューを拝見します。


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カウンター入口の席を頂戴します。


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女将より、自動的に緑の壜が届きます。

ありがたい事です。

  「キンメバターの単品をお願いします。」


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先週から「冷やしとんかつ茶漬け」と「冷やしハモフライ茶漬け」が出ています!


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天使様によると、「冷やしハモフライ茶漬け」は昨年から裏メニュー的に出ていたらしいです。


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つーか、裏メニューよりカスタマイズって感じですかねえ?

(こちらのお店、カスタマイズの許容範囲が広いです!)


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お料理が到着しました。


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キンメダイバター焼きです!

頂きます!


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身が分厚いです! 厚さ25ミリ!

3枚におろして、火を入れてこの厚さです!

これはデカい魚ですねえ!

ウメー!(笑)


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ちなみに、左側の大きい切身の全長が120ミリ!

切身の全長=魚の身幅です!

これはデカい魚ですねえ!(笑)


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醤油を一垂らしして頂きます。

ドリンクが進んで困ります!(笑)


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お隣のお寿司屋さんが早々に受付終了なのです。

よって、手近なお寿司屋さんに並んでらっしゃいます。


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もちろん、キャベツも頂きます。

キャベツをよくかき回して、溶かしバター・タルタル風ソースをよく絡めます。

醤油を一回し掛け、仕上げに七味を振ります!


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酒に合うキャベツの千切りです!(笑)

6時30分、ごちそう様でした!

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『高はし』さんです。


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この日の予約は、3席+3席+3席+2席=11席でした。

実績は3席+4席(満席)+4席(満席)+6席(満席)

=17席


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メニューを拝見します。


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7連戦?

この土曜日、三連休明けの来週火曜水曜木曜金曜土曜で6連戦なのに?

営業カレンダーを拝見・・・

ああ、そこに再来週の月曜日が入って7連戦ですかー!


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追加の品書きです。


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アジ酢解禁!?

いわゆるアジの酢締めです。

市場の食堂くらいでしか見ませんが、ウメーです!(笑)

KUMAちゃんです。


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お寿司屋さん前で待つ、多分7時30分くらいに入替の皆様です!