豊洲市場バス停を、私だけが乗ってバスは出発しました。
水産仲卸棟バス停や、途中いくつかのバス停でもあまり乗車されず。
築地６丁目バス停で降りるのは、何と私だけ！？
（初めてですよ、こんなの！）
私が降りた時、他に６～７名しか乗ってらっしゃいませんでした！
（初めてですよ、こんなの！）
『長生庵』さん、晴海通り沿いのメニューです
『長生庵』さんに伺います。
ホワイトボードの持ち帰り弁当です。
ちょっと出遅れたせいか、ボックス席は一杯です。
窓側奥のボックス席横、テーブル席を頂き、メニュー拝見します。
ほうほう。
「すいません、Brooklyn を下さい！」
ペーパーがセットされます。
Brooklyn Kura に行ったお蔵２つが、同じスペックで醸したお酒です。
この Brooklyn Kura は、New York City にある日本酒蔵です。
（Manhattan 島南端の Battery Park からだと、お蔵のある隣の Long Island 島西端まで、車で１０分ほどの場所にあります。）
こんな感じで頂きます。
麹米は山田錦です。（「せんきん」さんは栃木県産、「みむろ杉」さんは奈良県産。）
掛米は米国カリフォルニア産の「カルローズ(Calrose)米」を輸入して使用。
（記事を書くので調べました。「Calrose」は「カリフォルニアの薔薇」と言う意味らしいです。）
（粒の短い「短粒種」の日本米と、タイの「長粒種」の中間、「中粒種」がカルローズ米だそうです。）
（・・・と言う事は飯米で醸したお酒、って感じなんですかね？）
Brooklyn Kura と同様の仕込配合だそうで・・・
精米歩合は６０％、９号酵母使用、アルコール度数は１５度となっています。
お米は、米国産カルローズ米８０%、国産山田錦が２０％、だそうです。
２０１９年秋、２つのお蔵は NYC に渡りました。
そこで出会ったお蔵や日本酒シーンに触発され、彼らに敬意を表するため、それを酒造りを表現することにした・・・のだそうです。
輸入米を使用しているので、そう名乗っちゃダメかもしれません。
ラベルには何も明記されていませんので、普通酒になるのかな？
が、スペック的には「純米酒」ですねえ。
おねえさんに、
「CRAFT SAKE って・・・日本酒って、そもそもクラフトなんでは？」
「しーっ。」（笑）
⚫️栃木「せんきん FROM BROOKLYN 」
ほわっと香りがします。
飲み込むと、お米の香りがします。
炭酸シュワシュワです。 酸味しっかりですが、炭酸由来なのかしら？
⚫️奈良「みむろ杉 FROM BROOKLYN 」
香りは落ち着いた感じ。
炭酸は少なめでシュワ、くらい。
ちょい甘め。
美味いです。 飯米の割にイイ感じのお酒です。
純米吟醸っても、問題無いお酒と思いますよん。
お通しは、油揚げとキュウリです。
SKMT様がご来店。
ご挨拶申し上げます。
「相席でいいですか。」
ご自分からボックス席にお座りになります。
あら、すでにいらっしゃった旦那さんとお知り合いでしたか。
飲み終わった私は、席を立ちます。
「あれ、もうおしまい？」
「（豊洲市場で）３軒回りましたから、さすがに腹一杯です。」
それを聞いた旦那さんが、
「３軒とはすごいなぁ！」
「いえいえ、昔に比べると食えなくなりましたから。」（笑）
ごちそう様でした！
実際３軒回っても、以前は全部を定食で食べていたわけで・・・
この日は、チャーハン単品とジンギスカン単品でしたからねえ。
量は食えなくなりました。（笑）
まあ、『米花』さんはフル規格超えの定食でしたが・・・（笑）
来週末から、シルバーウィークだそうです。
日曜祝日返上で営業されます！
（その代わり、９月２３日の水曜日はお休みです。）
亀吉くん（♀）にご挨拶。
おや、水槽にこんな貼紙が！
おお、亀吉くん（♀）は日光浴が必要ですかー！
ご近所のお肉屋さん前のこれは？
新しい焼き窯でしょうか、楽しみですね。
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中通りです。（こちらのお店は閉まっています。）
やはり、まだ人通りは多くないですね。
佃煮の『江戸一』さんです。
この看板はイイですねえ！（笑）
千社額棟で用足ししたら、『まぐろや黒銀』さんのシャッターが上がってます。
お店再開されるのでしょうか。 大分お休みされてましたね。
もんぜき通りに抜ける小路です。
２階には『喫茶マコ』さんがございます。
おこわ弁当の貼紙です。
うなぎ弁当は知らないですねえ。
小路の向こうは、もんぜき通りです。
出口を出ると、左側が『若葉』さん、右側が『瀬川』さんです。
珍しく『瀬川』さんが開店してました。
『とんぼや』さん、新しいお店になっています！
以前は軽トラのキッチンカーでしたが、トレーラーになってますよ！
元の価格より下がってますが、先日よりちょっとお値段はアレです。（笑）
コンビニ横のお店です。 お腹一杯なので、食べられません。（笑）
さて、バス停に向かいますよ！
『築地銀だこ本店』さんです。
新橋駅に向かいますよ！
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そう言えば、金曜日にこんなモノが届いてました。（封筒の裏です。）
２０２０年の築地はしご酒は中止になってしまいました。
クラウドファンディングの募集が有り、ウチらも参加？させて頂きました。
友人と私は、それぞれ別々のお店を支援させて頂きました。
と言う事で、お食事券が届きました！（有効期限２０２１年５月末まで！）
直筆メッセージ、ありがとうございました。
えー、けどお店はこんなに参加してらっしゃったのねー！
お寿司屋さん関係も、結構参加されてますねえ。
（同じ店名がいくつか出て来るのは、まあご愛敬って事で。笑）
来年、再開出来るとイイですねえ！
（基本的にお店でしか飲めない「サッポロラガー」壜です。 通称「赤星」！）
