ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

豊洲市場6街区『高はし』『センリ軒』、7街区『天ぷら愛養』。(2019.9.17火)

この日は会社を休みにしました。

ホントは水曜日に休みたかったのですよ。

が、その日は10月からの消費税対応の説明会があるとかです。

休めず残念!(笑)

そんな休みの日は、毎度お馴染みの豊洲市場に向かいます。(笑)

せっかくの平日なので、普段と違うお店に伺いましょう。

『高はし』さんですよねー。(笑)

この日は営業日ですよねー。(笑)

お店に直行しようと思いましたが、電車の到着が開店時間ギリギリなのです。

念のため、電車の中から3代目にショートメールを入れます。

  「7時から1名お願い出来ますか?」

3代目からお返事です。

  「はい。大丈夫です。よろしくお願い致します。」

よっしゃー!(笑) 

 

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ゆりかもめで市場前駅に着いたのが、6時56分です。(爆笑)

 

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6街区に向かってダッシュしますよ!

 

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朝7時の『寿司大』さんです。

 

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開店時間の7時に『高はし』さんに到着して、入れて頂きます。

  「おはよーございまーす!」

 

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この日のお客は、私を含めて5名です。

 

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今回のメニューです。

目玉の「根室産きんき酒蒸し」(各回1人前のみ)は既に売り切れです。(笑)

私は、

  「三陸穴子の白焼き(特大サイズ)コース」(9000円)

・・・をお願いしました!

 

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おねえさんに、

  「すんません、赤星下さい!

   あ、その後に神鷹のお燗をお願いします!」(600円+500円)

 

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麦酒が到着です。

500mlが丸々注げますから、これはジョッキ?ですよねー!(笑)

 

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お料理がドンドン出て来ます。

  「三陸穴子の煮こごり」

 

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新香は、

  「味噌漬け二種盛り合わせ 泉州水ナスと群馬キュウリ」

キュウリがよく漬かっています。

3代目と常連様の会話は・・・はい、ガンダムですねー!(笑)

マンガの話題も豊富でした!(笑)

進撃の巨人」とか「鬼滅の刃」とかです。

 

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野菜です。

  「群馬産ロメインレタスおひたし(煮浸し)」

 

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  「海老芋煮 築地風」

 

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  「山形産だだ茶豆」 えーと、塩を掛け過ぎと思います。

 

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この日の魚を見せて頂きます。

 

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お酒を頂きます。

この日、アルコールを頂戴しているのは私だけです。

と言うか、お仕事前に1万円の朝ごはんて、素晴らし過ぎますわ!(笑)

 

f:id:fromheartland:20190918035021j:plain刺身です。

  「ボストン産 本マグロ(熟成)、北海道えりも産 天然ぶり(熟成)」

 

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   「北海道産 新さんま酢締め」

 

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  「焼津産 あじたたき」

 

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メインが登場しました!

  「三陸穴子の白焼き(特大サイズ)」

 

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デカい穴子よねー!(笑)

全長350mmはありますよね。 最大の身幅が70mmくらいです!

スゲー!(笑)

 

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もちろんご飯をお願いします。

 

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お椀は、

  「小ハマグリの味噌汁」

ご飯は、

  「富山産コシヒカリ

 

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穴子をオカズに、バクバク頂きます!

 

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デザートです。

  「新潟産 幸水、信州産 ナガノパープル」

ごちそう様でした!

 

えー、『高はし』さんですが、すでに3代目のブログでも公表されてますが、

10月1日から、営業形態が変わるそーです。

 

VERSION 築地

月、火、木、金の朝7時開店、13時ラストオーダー。 売切れ終い。

アラカルトのみで、築地当時の営業に近いと思います。

(築地当時よりメニューは絞られるかな?)

平日にいらっしゃるなら、入り易くなると思います。

ちょっと楽しみではあります。

 

VERSION 豊洲

土曜のみ、要予約、約1万円のコースのみ。

7時〜8時30分、9時〜10時30分、11時〜12時30分、

13時〜14時30分。各回8席。

 

豊洲に移転して1年経ちました。

どうなるか誰も分からないまま、皆様やって来られました。

大分状況が見えて来ました。

戦略の変更は構わないと思いますし、必要と思います。

いろいろと楽しみです。(笑)

 

ーーーーー

 

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『センリ軒』さんに伺います。

  「おはよーございまーす!」

平日にお邪魔したので、お店の皆様ビックリです!(笑)

 

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カウンターの奥に席を頂き、

  「ホット、下さい!」

グビグビ頂き、ごちそう様でした!

 

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『禄明軒』さん開店されています。

私を見つけたご主人が、会釈して下さいます。

  「おはよーございまーす!」

 

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『鮨文』さんです。

 

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こちらのお店は、豊洲ではまだお邪魔してないですねえ。

 

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喫茶『岩田』さんです。

 

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持ち帰り用です。

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7街区に向かいます。

 

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『天ぷら愛養』さんです。

  「おはよーございまーす!」

K様が迎えて下さいました。

 

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カウンター奥の席を頂きます。

おっと、店長さんがいらっしゃいません!

別の方が鍋の前に立ってらっしゃいます。

  「サービス天丼をお願いします!」(980円+税)

 

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手早く調理されて、あっという間に着丼です!

 

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蓋を取って頂きます。

 

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まず海老2尾が目に留まります。

 

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それを頂くと、キス・イカ・シシトウ、奥にナスです。

一気に掻き込んで、ごちそう様でした!

 

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拾得物告知板を確認して、バスに乗ります!