他のお店がいろいろやっているのに、何でエビ天なの？と思ったのですが、プレハブハウス内の厨房をみたら納得。
たった２人で回しているのですよ～！
これじゃ、何種類も天ぷらを揚げるワケにはいかないですねえ。
当然お店の方は営業中ですから、お祭りにこれ以上人は割けないって感じです。
もちろん、注文があってから天ぷらを揚げるので、常にアツアツで供されます。
それにしてもデカい海老天です。（エビ番長？）
つゆを吸わせるため？に、衣で「花が咲いてる」状態にするのです。
だから見た目もデカくて、それがつゆを吸って食うのがキツくなります！
もちろん美味い海老でしたし、そぱも美味かったよ～。（笑）
入店から５０分で４食（実質３．５人分ですが・・・）を完食～！（笑）
ちなみに全店、新そば使用でした。（笑）
