ハートランドの「のみのみくいくい」

信州の酒を勝手に応援する連合会

丸ナスのおやき。

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丸ナスをスライスしたのを2枚、味噌と一緒に小麦粉の生地で包んで蒸したモノ。

「おやき」なんだから焼くんだろう、とお思いでしょうが、ウチは昔からこのスタイル。
ちなみに普段はおやき用のミックス粉ですが、今回はお好み焼き用の粉をブレンドしたとか何とか。